Alacsony sózott lazac (GRAVLAX) I Videorecept; Valerie; s Étel

Helló kedves vágyak. Ma bemutatom nektek az alacsony sótartalmú lazac (GRAVLAX) receptjét. Nagyon gyorsan elkészül, nem kell sok összetevő és sok munka. Biztosíthatom Önöket, hogy ez a hal finomabb otthon elkészítve, mint a boltból vásárolt. Remélem, tetszik ez a recept, és élvezni fogja. Kívánom, hogy továbbra is legyen ízletes napja és jó étvágya legyen!

  • alacsony

összetevők

800 gr. - lazacfilé bőrrel

3 evőkanál - durva tengeri só

½ link - friss kapor (mosott)

Az elkészítés módja:

  1. A lazacfilé bőrét nem szabad eltávolítani, hanem meg kell tisztítani a pikkelyektől. A filét mindkét oldalán papírtörölközővel megszúrja, hogy kissé megszáradjon, és eltávolítsa a csontokat.
  2. Adjunk hozzá cukrot a sótálba, és keverjük össze.
  3. Vegyünk egy mélyebb tálat a halak számára, és az alján rendezzük el a kapor felének felét, csak szórjuk meg a teljes felületen a só és a cukor mennyiségének felét.
  4. Rendezze a halfilét képpel lefelé. Fedjük le a maradék sóval és cukorral, tegyük a tetejére a maradék kapros szálakat is, és fedjük le a tálat fóliával.
  5. Tegye a filét hűtőbe, és hagyja sózni 16-20 órán át.
  6. Vegye ki a halat a hűtőszekrényből, mossa le hideg vízben, és papírtörlővel mindkét oldalára tapossa, hogy felszívja a vizet. Azonnal tálalhatja, vagy 4-5 napig hűtőszekrényben ételfóliában tarthatja. Jó étvágyat!