Alacsony szénhidrátértékelés - 3. rész
Elég fiatal vagyok, a 20-as évek elején, de már néhány kiló túlsúlyos vagyok. A 40-es méretnél már nem éreztem magam kényelmesen. Anyám tulajdonképpen azt mondta nekem, hogy elveszíthetek néhány kilót. Először megdöbbentem, majd arra gondoltam: igen, ez jobb. Újra be akarok férni a ruhámba.
Alacsony szénhidráttartalmú? Mi ez?
Mivel még mindig a szüleimmel élek, anyám általában főzött nekem. Egy nap vacsorára sült csirkemell filét, valamint karfiol és brokkoli keveréket fogyasztottunk. Megkérdeztem, hol vannak a krumpli, és azt mondta: Ma nincs krumpli! Szeretnél lefogyni, és jó nekem újra egészségesebbet enni. Amikor befejeztem, tele voltam, de valahogy furcsán éreztem magam. Mintha nem igazán fejeztem volna be az evést. Később este anyám hozott nekem egy tál frissen vágott ananászt és enyhén édes kvarkot. Nagyon finom volt.
Fogyjon kenyér nélkül - ez alacsony szénhidráttartalmú?
Másnap reggel egy hatalmas omlettet fogyasztottunk hagymával, paradicsommal, gombával és többféle gyógynövénnyel. Senki nem evett még ilyet! Valahogy csak reggeli után vettük észre, hogy nem ettünk hozzá kenyeret. Mégis tele voltunk. Anyám mindannyiunknak készített egy turmixot eperrel, mézes dinnyével és reszelt mandulával. Akár annyira tele voltunk vele, hogy meg sem ettünk egy fél tekercset?
Hétvégenként bevásároltam anyámmal. A kezembe tette a bevásárló listát. Felette ezt mondta: Mától kezdve alacsony szénhidráttartalmúakat fogunk enni! A listán cukormentes joghurt, tojás, sok gyümölcs és friss zöldség volt. Plusz pulyka-szelet, hús sülthez, creme fraiche és mandula, mogyoró és mazsola. Valójában mind nagyon finomnak tűnt. Minden megvolt - csak a kenyér hiányzott. Valahogy mégis kedvem támadt, és így megállapodtunk egy frissen sült teljes kiőrlésű kenyérben. Most eltelt 4 hét és már lefogytam 6 kilót! Anyám úgy néz ki, mint a virágzó élet, és szintén 3 kilóval kevesebb.
Ez a terepi jelentés a kölni közeli Mühlheim-ből származó Stephanie-tól származik. Köszönöm azt a kedves Stephanie-t.