Alacsony szénhidráttartalmú A sok fehérje segíthet a fogyásban Kölnische Rundschau
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
alacsony szénhidráttartalmú: A sok fehérje segíthet a fogyásban
Fehérjetartalmú étrenddel a vércukorszint kevésbé ingadozik, és megakadályozzák az étvágyat.
Saarbrücken
A fogyni vágyóknak időnként azt javasolják, hogy csökkentse étrendjükben a szénhidrátok mennyiségét és növeljék a fehérje mennyiségét. A ennek megfelelően megváltozott étrend hozzájárulhat a jóllakottság jobb érzéséhez és megakadályozhatja az izomtömeg lebomlását. Ezt magyarázza Georg Abel táplálkozási szakember a Saarbrückeni Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem/BSA Akadémiáról. Az ilyen táplálkozási programokat "alacsony szénhidráttartalmú étrendnek" is nevezik.
A vércukorszint emellett kevésbé ingadozik. Ez azt jelenti, hogy azok, akik fogyni akarnak, kevésbé élik meg az étvágyat. Ugyanakkor fokozza a zsíranyagcserét, amely a fontokat is megolvasztja. Fontos, hogy a test összességében ne kapjon több kalóriát, mint amennyit egy fehérjetartalmú étrenden fogyaszt. Az úgynevezett energiamérleg tehát kiegyensúlyozott. Ellenkező esetben a kilók gyorsan visszatérnek.
Változatos, fehérjében gazdag menü
Ábel javasolja, hogy a heti menü a lehető legváltozatosabb legyen különféle fehérjében gazdag ételekkel. Alkatrészek lehetnek magas zsírtartalmú tengeri halak, például lazac, hering és tonhal. De a hús, a tojás vagy a tejtermékek, például a sajt és a kvark is alkalmasak.
A növényi eredetű élelmiszerek, például a szója, a borsó, a lencse és a dió szintén nagyon magas fehérjetartalmúak. Ha úgy tetszik, kiegészítheti étrendjét alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, például paprikával, paradicsommal vagy különféle káposztával és gombával. Megfelelő zsírok például az olíva-, repce- vagy lenmagolaj, mivel sok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.
Nincs általános ajánlás a fehérje mennyiségére vonatkozóan
Abel szerint problematikus egy általános megállapítás arról, hogy valakinek mennyi fehérjét kell fogyasztania, mivel az információk többnyire testtömeg-kilogrammonként (g/kg) vonatkoznak. Erős sportolók számára például fehérjebevitel ajánlott, egyensúlyi energiamérlege körülbelül 1,3–1,8 g/testtömeg-kg. Egyes esetekben azonban ez is több lehet.
A táplálkozási szakember a következő étkezéseket említi a fehérjealapú étrend példaként, amelyek mindegyike közös adagméreten alapul: Reggeli: 30–60 g zabpehely (kb. 4,2–8,4 g fehérje), 250 g tejjel (kb. 10 g fehérje) vagy 100 g kvark (13 g fehérje) vagy 125 g joghurt (5 g fehérje). Ebéd: Szeletelt pulyka (37 g fehérje) tejszínnel (6 g fehérje) és brokkolival vagy pollack filével (32 g fehérje) vagy tonhalfilé (39 g fehérje) salátával. Vacsora: négy tojásból (36 g fehérje) készült omlett zöldséges töltelékkel és/vagy lazacfilével, vagy 125 g paradicsom és mozzarella salátával (19 g fehérje). (dpa/tmn)
Nagyon sok fehérje van ezekben az ételekben
Az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend megjelenésével a szénhidrátokat gyakran démonizálják hizlaló ételként - ugyanakkor a fehérje is hype-ot tapasztal. Valójában a testünknek szüksége van fehérjére. Olyan aminosavakból áll, amelyek fontosak az izmok, a csontok, a vér, az immunrendszer és sok hormon építéséhez. A probléma: Sok állati fehérjét tartalmazó étel, például vaj, tejszín vagy sajt nagyon magas zsírtartalmú.