Alacsony szénhidráttartalmú citromszorbet - tökéletes lehűlés a nyárra!
Április van és csaknem 30 fok van! Ezért van most egy finom citromszorbetem. Nagyon ízletes és frissítő. Az összetevők kezelhetőek. Türelmesnek kell lennie, mert egy ideig a fagyasztóban kell lennie!
Hozzávalók:
- 500 g kezeletlen citrom
- 200 g + 2 evőkanál xilit
- 250 g vizet
- 2 tojásfehérje
Citromszorbet készítése:
Melegítsük fel a vizet 200 g Xucker-rel és pároljuk addig, amíg a Xucker fel nem oldódik. Ezután hagyja még 5 percig forralni.
Addig reszelj le két citrom héját és gyűjtsd össze. Ezután nyomja össze az összes citromot.
Hagyja a xukózszirupot kissé lehűlni, és keverje össze a citromlével és a reszelt citromhéjjal.
Amikor a keverék kihűlt, keményre verjük a tojásfehérjét 2 evőkanál Xucker-rel. Most szűrje le a folyadékot. Ezután óvatosan keverje össze a tojásfehérjével.
Helyezze a keveréket egy fagyasztóban biztonságos, lehetőleg lapos tálba, és tegye a fagyasztóba. 30 percenként keverje.
Amikor a fagylalt szép puha, de szilárd állagú, vegye ki és élvezze.
Sajnos ez több órát is igénybe vehet.
Ha csak másnap szeretné használni a jeget, hagyja teljesen kihűlni, és 30 perccel azelőtt, hogy megenné, vegye ki.