Alacsony szénhidráttartalmú cukorbetegség celiakia esetén PANIFACTUM
Az alacsony szénhidráttartalmú termékek hihetetlen hatása a vércukorszintre ...
A nevem Mareike és 31 éves vagyok. 4 éves koromban alakult ki I típusú cukorbetegségem, és 25 évesen celiaciát is diagnosztizáltak nálam.
Cukorbetegségem miatt alaposan ellenőrzem a vércukorszintet, és naponta többször adok be inzulint, mindig étkezés közben és közben, hogy szabályozzam a vércukorszint szabálytalanságait.
A lisztérzékenységem miatt 2013 óta szigorúan gluténmentesen is élek, ami azt jelenti, hogy étrendemből szigorúan tartok mindenféle glutént tartalmazó gabonafélét. Ez azt jelenti, hogy a "normál" kenyeret, valamint a tésztát, pizzatésztát stb. Gluténmentes termékekre cserélem (pl. Rizs-/kukoricalisztből).
Mivel ezt a bejegyzést a Panifactum honlapjának blogjához írtam, amelyen végül mind gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú ételeket kerestünk, feltételezem, hogy a legtöbben megtalálják a boltokban kapható „tipikus” gluténmentes termékeket. von Schär vagy a Rewe (mentes), az Aldi vagy a Lidl házmárkák, ezért egyelőre nem folytatom őket tovább.
Mindezek a gluténmentes termékek hasonló hatással vannak a vércukorszintre, mint például a fehér kenyérből (búzalisztből) készült termékek: nagyon rövid idő alatt az egekbe szökik a vércukorszint, és étkezés után nagy mennyiségű inzulinra van szükségük ahhoz, hogy normális szintre térjenek vissza hogy visszaköltözzön. Ezenkívül ezekben a termékekben az úgynevezett "üres szénhidrátok", ellentétben például a teljes kiőrlésű termékek "komplex szénhidrátjaival", sokkal gyorsabban felszívódnak és feldolgozódnak a szervezetben, így hagyják, hogy a vércukorszint óriási ütemben emelkedjen, tehát gyorsan, hogy még a rövid hatású inzulin, még akkor sem, ha étkezés előtt adják be, képes elnyelni a vércukorszint-emelkedést, néha 250 mg/dl fölé (lásd 269mg/dL ábra). A „jó vércukor-terápia” részeként a vércukor-görbe ilyen csúcsai korántsem kielégítőek és határozottan nem egészségesek. Mivel a rövid hatású inzulinok szinte közvetlenül elérhetők a szervezet számára (legkésőbb 10-15 perc múlva), kezdetben nincs lehetőség ezeknek az egészségtelen vércukor-csúcsoknak a hozzáadására, miután üres szénhidrátokat fogyasztottak búzából, kukoricából, rizsből vagy hasonlóból készült fehér liszt formájában. megakadályozza.
Az ilyen vércukor-viselkedés állandó elfogadása, amint már említettük, káros az egészségre, és ezért cukorbetegként nem kielégítő, ezért automatikusan és ismételten felmerül a sok üres szénhidrátból álló étrend alternatíváinak kérdése.
Nem glutén-intoleráns emberként először minden bizonnyal visszaeshet a teljes kiőrlésű termékekre, amelyek lassabban emelik a vércukorszintet, és a lassabb vércukorszint-emelkedés idején bekövetkező jobb inzulinhatás miatt a vércukorszint-csúcsok sokkal laposabbá válnak. Ez azonban a szükséges inzulinmennyiséget csak jelentéktelen mértékben változtatja meg.
Ha változtatni szeretne valamin annak érdekében, hogy kevesebb inzulint igényeljen, vagy ha a glutén intolerancia miatt Önhöz hasonlóan nagyon korlátozott a teljes kiőrlésű termékek választékában, akkor kezdetben az az érzése, hogy oldhatatlannak tűnő problémával szembesül.
De van egy jó hírem nektek, srácok. Találtam egy megoldást: az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Éveken át magam is szkeptikus voltam az alacsony szénhidráttartalmú megközelítéssel kapcsolatban, mert úgy gondoltam, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend minden bizonnyal az energiaszintemet is csökkenti, vagy állandóan éhes lesz. Ezért már régóta nem próbáltam, vagy nem néztem meg részletesen. Tavaly gluténmentes alternatívák után kutatva felfedeztem a Panifactum termékeit, és kezdetben lelkes volt az ízlésükért (elsősorban a kenyér választékára gondolok). A Schär vagy hasonló gyártók ugyanazon termékeinek szokásos karton ízével ellentétben hirtelen ismét kiadós ízű, szemes és lédús, könnyű tésztát kaptam. Ez már a kezdetektől izgatott. Amikor megláttam a kenyér szénhidrát-adatait, először teljesen hitetlenkedtem: Például az "erős" kenyér 100 grammban csak 3,3 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami ellentétben a Schär gluténmentes "vidéki kenyerével", hogy 100 grammban 40 Gramm szénhidrát, vagy a Rewe house márka gluténmentes bagettjével (mentes), amely 100 grammban 58,3 gramm szénhidrátot tartalmaz, abszolút elhanyagolható. Ez hasonló az összes Panifactum kenyérhez.
Ez sokat változott és javult a vércukorszintemen. A jobb megértés érdekében adok néhány rövid példát:
Ha így reggelizek, a vércukorszintem görbe majdnem egyenes, és az étkezéshez is lényegesen alacsonyabb az inzulinigényem (lásd: 111mg/dL és 94mg/dL).
Mindkettő rendkívül pozitív mellékhatása az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, amely más alacsony szénhidráttartalmú termékekkel is együtt működik, például a Panifactum diótorta (16,4 gramm szénhidrát/100 gramm) vagy a Panifactum pizza tészta (11,5 gramm szénhidrát/100 gramm).
Összefoglalva elmondhatom, hogy a Panifactum LowCarb termékek "felfedezése" teljesen új lehetőségeket nyitott meg előttem. A legtöbb termék nagyon friss, lédús és változatos ízű, különösen összehasonlítva a jól ismert hagyományos gluténmentes termékekkel olyan ismert piaci szolgáltatóktól, mint a Schär. Az édes termékek, mint például a diótorta, a gyümölcsrudak stb., Nagyon ízletesek és egyszerűen finomak. Nekem személy szerint csak a gofri sütési keveréke nem olyan jó, mint ahogy a kenyér kiválasztásakor a szemes fajtákat részesítem előnyben a finom kenyerek helyett. Összességében elmondható, hogy a Panifactum termékei mind nagyon ízletesek, frissek, lédúsak és ízesek.
Arra a gyakran feltett kérdésre, hogy vajon olyan töltelék-e, mint a "normális" étel, határozott igennel tudok válaszolni. Az, hogy megeszek-e két szelet vidéki kenyeret Schärből, vagy két szelet a "kiadós" kenyérből a Panifactumból, számomra az utólagos telítettség szempontjából semmi különbség. Amit azonban észreveszek, az az, hogy a vidéki kenyér után "nehézkesebbnek" érzem magam, mint a LowCarb alternatívája után, ugyanúgy, mint ebédidőben sokkal fáradtabbnak és "teltebbnek" érzem magam egy hagyományos gluténmentes pizza után, mint a Panifactum LowCarb pizza tészta után.
Ezenkívül a LowCarb alternatívákkal szinte mindig sikerül szinte egyenes vonalban tartanom a vércukorszintemet, ami nagyjából megfelel a nem cukorbetegek szintjének, és valójában lehetetlen egy magas szénhidráttartalmú étrend mellett (lásd fent). Ezen kívül sokkal kevesebb inzulinra is szükségem van, amelynek összességében csak előnyei vannak.
Ezeknek a cukorbetegség kezelésemben rejlő előnyeinek, az étrendem ízletes és egészséges gluténmentes alternatíváinak, az étkezés utáni kellemesebb testérzetnek, az alacsonyabb kalóriabevitelnek és annak a meggyőződésnek, hogy valami jót tesz a testemnek, az elmúlt évben abszolút nyertes lettem Rajongói lettek a Panifactum LowCarb termékeinek, és mindenkinek ajánlják őket!
A termékeket szintén nagyon vonzóan mutatják be és gyorsan kiszállítják. A sajnos meglehetősen magas árak, mint minden más gluténmentes termék esetében, az alacsonyabb vásárlószám miatt. Itt azonban meg kell jegyezni, hogy a Panifactum valójában utalványt bocsát ki 10% a következő megrendelés teljes vásárlási értékétől. Végül természetesen pénzügyi döntés is, de véleményem szerint mindenképpen megéri a saját egészsége érdekében.
Szeretnék köszönetet mondani a Panifactum csapatának a szeretetteljes és kemény munkáért, valamint a meggyőző, átgondolt és egyszerűen finom termékekért!