Alacsony szénhidráttartalmú étrend: eljárás, előnyök és hátrányok
Mit kell figyelembe vennem, amikor az alacsony szénhidráttartalomról van szó? Mit tehetek a menübe? Ebben a bejegyzésben sok kérdésre válaszolunk az Ön számára az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, hogyan működik és mit kell figyelembe venni.
A diéta elve
Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkentett étrendet biztosít a szénhidrátok széleskörű elkerülése alapján. Tehát több húst, tojást, joghurtot, halat és zöldséget fogyaszt, de nincs tészta, kenyér, burgonya, édesség, banán, szárított gyümölcs vagy rizs.
Mindenekelőtt a töltelék köretek nélkül teszed meg. Az alkoholban is sok a szénhidrát. Ehelyett a test energiaellátásának elsősorban zsírból és fehérjéből kell származnia, pontosabban: A szénhidrátok csökkenésével kompenzálnia kell a fehérje és a zsír feleslegét. Különösen a magas keményítő-, cukor- vagy liszttartalmú ételek tabu.
Lényegesen kevesebb szénhidrát
Normális esetben az energiaellátás a szénhidrátokon keresztül körülbelül 50% a nyugati iparosodott országokban, alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén ez alacsonyabb. Mennyire függ a vonatkozó ajánlásoktól. A ketogén étrend például szinte nullára csökkenti a szénhidrátokat, de vannak olyan szénhidráttartalmú étrendek is, amelyek alacsonyabb szénhidrátbevitel-csökkentést biztosítanak.
Mi a történet az alacsony szénhidráttartalmú étrend mögött?
Az elhízás csökkentésére csökkentett szénhidrátbevitelű étrend gondolata a XIX. A brit William Banting kifejlesztette ezt a Banting-kúrát. Saját tapasztalataira épült: egy orvos sok húst tartalmazó étrendet ajánlott, és ennek következtében nagyon fogyott, az alacsony szénhidráttartalmú étrend megszületése.
Sok szakértő úgy vélekedett, hogy a kenyérben, pékárukban és lisztben lévő keményítő az elhízás fő oka. Wolfgang Lutz osztrák orvos az 1950-es években ennek alapján találta ki a Lutz-étrendet, és napi 72 grammra csökkentette szénhidrát-bevitelét. Körülbelül 20 évvel később Robert Atkins volt az, aki az Atkins-diéta fejlődésével emlékeztetett bennünket az alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
előnyök és hátrányok
Milyen előnyei és hátrányai vannak az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapvetően a "kevesebb szénhidrát" elvén alapszik. Ehelyett több fehérjét és zsírt kell fogyasztani. A következőkben elmagyarázzuk a diéta lehetséges előnyeit és hátrányait.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik fő oka a gyors fogyás. Az első 12 hétre általában a kilók hullása jellemző. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben előnyben részesített fehérje szintén jóllakottá teszi. Azt is biztosítja, hogy az izomtömeget ne befolyásolja.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hátrányai
Hallottál már arról, hogy állítólag egészséges a zsírosabb hús fogyasztása burgonya és rizs helyett? Természetesen nem. Ez azt mutatja, hogy a szénhidrát-csökkentés nem mindig egészséges, különösen, ha nincs korlátozva zsír és fehérje. Ez károsíthatja a májat, a szívet és az ereket is.
Tehát ne egyél túl sok húst! Különösen a vörös hús (marhahús, sertés) kedvezőtlen a szív és az erek számára, de a rák kockázatának is. Ezért próbáljon ki baromfit, halat és sok zöldséget.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett - mint sok más diéta esetében - ott van a jojó-hatás, amikor később visszatér a régi étkezési szokásokra. Az alacsony szénhidrátbevitel szintén vágyat okoz. Ami szintén ellene szól: Azok az ételek, amelyek alacsony szénhidráttartalommal engedélyezettek, viszonylag drágák.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend miért befolyásolja negatívan a tápanyagbevitelt?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend negatívan befolyásolhatja táplálkozási egyensúlyát. Mindenekelőtt az antioxidánsokat és a másodlagos növényi anyagokat érdemes megemlíteni. Eddig nem tudományosan bizonyított, hogy lehetséges-e ezeket az anyagokat étrend-kiegészítőkkel egyensúlyba hozni. A vitamin tabletták nem tudják megakadályozni a szívrohamot vagy agyvérzést - mutatják a szívre és a keringési rendszerre vonatkozó vizsgálatok.
Ha az alacsony szénhidráttartalmú elv szerint hosszabb ideig étkezik, alultáplálkozás fordulhat elő. Például nem kap elegendő magnéziumot, káliumot, A- és C-vitamint. Azok, akik több zsírt fogyasztanak, veszélyeztethetik a zsíranyagcserét vagy a köszvényt. Nagy a valószínűsége annak is, ha nem fogyasztunk elegendő rostot. Ez káros az emésztés és a szív- és érrendszer számára.
Alacsony szénhidrát vagy alacsony zsírtartalom: Melyik a jobb a fogyáshoz?
Erre nincs egyértelmű válasz. Általában a következők érvényesek: Az egészséges fogyás érdekében fontos a kiegyensúlyozott étrend - szénhidrátokból és zsírokból - és a negatív energiamérleg (napi legfeljebb 500 kalóriát csökkentve).
A különbség az alacsony szénhidráttartalom és az alacsony zsírtartalom között
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett a szénhidrátban gazdag ételek (például alkohol, cukor, fehér liszt, késztermékek) bevitele nagymértékben csökken. A zöldségeknek és a gyümölcsöknek viszont bőven kell lenniük az étlapon.
Az alacsony zsírtartalmú étrenddel az ember megpróbálja a lehető legkevesebb zsírtartalmú ételt fogyasztani. A sült ételek (például hasábburgonya, bécsi szelet) tabuk. A hidegen sajtolt növényi olajok és a magas zsírtartalmú halak mérsékelten megengedettek (a magas omega-3 zsírsavtartalom miatt). De melyik módszer a jobb?
Nincsenek egyértelmű eredmények
Az étrend-tanulmány a Maryland-i Bethesda Nemzeti Egészségügyi Intézetben, amelyben 19 túlsúlyos ember vett részt, és éjjel-nappal megfigyelték őket, a következőket mutatta: Az alacsony zsírtartalmú alanyok, akik ugyanannyi kalóriát fogyasztottak, mint az alacsony napi -A szénhidrát tesztalanyok valamivel több zsírt vesztettek, mint az alacsony szénhidráttartalmú csoport. Ehelyett kevesebbet fogytak. Az alacsony szénhidráttartalmú alanyok esetében pont az ellenkezője volt: Többet fogytak, de kevesebb zsírt.
Ezen a kissé tisztázatlan eredményen kívül a tanulmány is túl kicsi volt ahhoz, hogy valóban megbízható információkat nyújtson.
Következtetés:
Még nem tisztázott, hogy a fogyásnál fontosabb-e a szénhidrátokról vagy a zsírról való lemondás. Általában ajánlható a könnyebben betartható étrend kiválasztása.