Alacsony szénhidráttartalmú étrend - ModernBeauty ModernBeauty
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendtípusok alacsony szénhidráttartalmúak, de magas zsír- és fehérjetartalmúak. Ez leadhatja a fontokat, de ez az egyoldalú étrend, és hosszú távon nem egészséges, mert a szervezetnek nincsenek fontos energiaforrásai.
- Fontos: Alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú
Az alacsony szénhidrátszint első említése a 19. századból származik. Az angol William Banting orvosának nagyon húsnehéz étrendet írt elő, és így több mint 20 kg-ot fogyott. Ez a fajta étrend különösen az 1970-es években vált népszerűvé Robert Atkins amerikai orvos és azonos nevű Atkins-diétája révén. A "glikémiás indexet" figyelő diéták szintén alacsony szénhidráttartalmúak.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend okai
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend támogatói többek között azzal az elmélettel igazolják étrendjük hatékonyságát, hogy az emberek a fejlődéstörténetük miatt egyáltalán nincsenek felkészülve a mai ételekkel ellátott szénhidrátok túlkínálatára. Az emberi anyagcsere "vadászó-gyűjtögető" módon és a fehérjékhez és zsírokhoz igazodik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek is van egy megfelelő módosítása, az úgynevezett kőkorszaki étrend.
Számos elmélet létezik az alacsony szénhidráttartalmú étrend sikerének okairól, az egyik az inzulin hormonra épül. Ez felelős a szénhidrátokat is tartalmazó cukrok elégetéséért. Ha ezek a cukrok bekerülnek a véráramba, a szervezet felszabadítja az inzulint, amely aztán "stimulálja" a cukor égését, ugyanakkor megállítja a zsírok és zsírtartalékok lebontását. Ezeket csak akkor égetik el, ha nincs több cukor - ami az alacsony szénhidráttartalom szerint magas szénhidráttartalmú étrend mellett nem vagy csak nagyon ritkán fordul elő. Ezért e módszer képviselői szerint a szerelmi fogantyúk az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett más étrenddel is helyben maradnak.
Tehát az alacsony szénhidráttartalmú támogatók szerint ugyanolyan teljes kalóriabevitel mellett ennél a táplálkozási módszernél gyorsabban kell fogyni, mint a magas szénhidráttartalmú étrend mellett, mert a cukor nem "lassíthatja" a zsírlerakódások lebontását.
Kockázatok és ellenérvek
Sok német táplálkozási szakértő meglehetősen szkeptikus az alacsony szénhidráttartalommal kapcsolatban, mivel ez a táplálkozási módszer kockázatokat rejt magában, különösen a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők, a terhes nők és az idősek számára. A megnövekedett zsírbevitel segíthet az artériák szűkítésében (arteriosclerosis), amit egerekkel végzett kísérlet már megerősített. A magas fehérjetartalom a vérben további stresszt jelenthet a vese- vagy májbetegségben szenvedők számára, olyan ízületi problémákkal, mint a köszvény, fennáll annak a veszélye, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén akutabbá válhatnak.
A "szigorú, alacsony szénhidráttartalmú" alternatívái
A kombinált étrendet jelenleg a legjobb étrendnek tekintik. Ahelyett, hogy szigorúan alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztana, mint az alacsony szénhidráttartalmúak esetében, jó eredményeket érhet el a szénhidrátok, a fehérje és a zsír külön fogyasztásával. Reggel és délben főleg szénhidrátokat kell fogyasztania kevés zsírral, este pedig több fehérje és zsír tartalmú ételt, de kevesebb szénhidrátot.
Ez a diéta a következő feltételezésen alapul: Ha a szervezet egyszerre kap szénhidrátot és zsírt, akkor először a szénhidrátokat dolgozza fel és a zsírt zsírtartalékként tárolja. Hosszú távon ez elhízáshoz vezethet. Ha alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú anyagot kombinál, a szervezet ezeket az anyagokat egymástól elkülönítve látja el, figyelembe véve, hogy a test éjszaka képes a legjobban megbirkózni a zsírvesztéssel, csökkentheti a súlyát, és így is jól és egészségesen étkezhet.