Alacsony szénhidráttartalmú étrend sok lemondással, kevés hatással - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Alacsony zsírtartalmú étrend: sok lemondás, kevés hatás
Kép megnyitása új oldalon
Inkább szeretne több kenyeret vagy több kolbászt, vagy mindkettőt? A diétának meg kell felelnie azoknak, akik fogyni akarnak.
(Fotó: Alessandra Schellnegger)
Egy nagy elemzés szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend sikeresebb, mint az alacsony zsírtartalmú termékeket tartalmazó fogyókúrás programok. De mindkettőnek kulcsfontosságú fogása van.
Berit Uhlmanntól
A sonkán található kis szalonna pereme kötelességtudóan elvágódik, a kávét mindig zsírmentes tejjel fogyasztják: Aki kíváncsi arra, hogy ezek a korlátozások valóban kedveznek-e az alakjának, sokféle értékelést kap. A bostoni tudósok most 53 súlycsökkentő vizsgálatot értékeltek több mint 68 000 résztvevővel. Következtetésük: "A mindenütt jelen lévő dogma, amely szerint a fogyáshoz zsírokat kell levágnia az étrendből, nem tart." A meta-analízisben csökkentett alacsony zsírtartalmú étrend (Lancet cukorbetegség és endokrinológia) rosszabbul teljesítenek, mint az alacsony szénhidráttartalmú programok.
Ami úgy hangzik, mint egy meghívás a zöldséges tészta cseréjére a szalonnás serpenyővel, van azonban fogása: Még az alacsony szénhidráttartalom sem ígér sok sikert. Az állítólag kiváló alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett a vizsgálat résztvevői csak 1,1 kilogrammal voltak könnyebbek, mint az alacsony zsírtartalmú követők. "Ez klinikailag jelentéktelen" - mondta Kevin Hall amerikai táplálkozási szakértő egy kísérő kommentben. Összességében a tesztalanyok tízezrei legalább egy év után kevesebb mint négy kilogrammot fogyottak.
Joachim Latsch sportorvos a megfelelő sportról azok számára, akik fogyni akarnak, a több testmozgás sikerének esélye és az, hogy hogyan lehet kiterjeszteni az edzés hatását diétával.
Berit Uhlmanntól
Hall az okot az értékelt tanulmányok időtartamában látja. Csak azokat a vizsgálatokat rögzítették, amelyek legalább tizenkét hónapig tartottak - ez a tartomány sok új étrendről már most lemond. A tudósok többször kimutatták, hogy akik fogyni akarnak, körülbelül hat-nyolc hónap múlva érik el sikereik csúcsát, majd újra híznak.
A sikeres étrend kulcsa, hogy hosszú távon hű maradhassunk hozzá - figyelmeztet Frank Hu, a tanulmány szerzője. Ez csak akkor működik, ha az engedélyezett és tiltott ételek megfelelnek a fogyni vágyók személyes preferenciáinak és környezetének. Kétség esetén az alacsony zsírtartalmú étrend is hasznos lehet. A legfrissebb elemzés szerint azok, akik ragaszkodnak hozzájuk, többet fogynak, mint azok, akik korlátozás nélkül étkeznek.
Nemrégiben az amerikai tudósok támogatták a zsírt. Követelik, hogy a táplálkozási irányelvek ne tartalmazzanak az élelmiszerek zsírtartalmának felső határát, mivel a korlátozásnak nincs tudományos oka.