Alacsony szénhidráttartalmú étrend sovány a szénhidrátok megszüntetésével
Hús és saláta - ideális étel alacsony szénhidráttartalmú étrendhez
Füstölt lazac tormakrémmel vagy kiadós omlett sonkával - szénhidráttartalmú étrenden minden megengedett, mert ezek az ételek csak néhány szénhidrátot tartalmaznak. De vajon ez elég a fogyáshoz? És miért figyelmeztet sok táplálkozási szakember ettől a diétától? A siker esélyei és a kockázatok mögött az alacsony szénhidráttartalmú étrend áll.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a sztárok és a hírességek kedvence. Nem csoda, hogy a fogyni vágyó, nem prominens emberek is támaszkodni akarnak erre az étrendre, amelynek egyszerű képlete van: Távol tartsa magát a kenyértől, a tésztától és a burgonyától! Ezek a szénhidrát-szállítók tabutartalmúak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. De valójában miért?
Az anyag lényege a szénhidrát
A szénhidrátok a zsír mellett Fő energiaforrás és ezért önmagában a szervezet számára értékes. Cukorrá (glükózzá) alakítva a Messenger anyag inzulin a sejtekhez. A vér inzulinszintje emelkedik, különösen szénhidrátban gazdag étkezés után. A kellemetlen mellékhatás: Ez idő alatt a zsírégetés gátolt. Ha ezután több szénhidrátot fogyaszt, mint amire a testnek valójában szüksége van, zsírokká alakulnak és egyenesen a problémás területekre vándorolnak, ahol csúnya párnákként halmozódnak fel.
Jó és rossz szénhidrátok
Az étkezési cukorban vagy fehér lisztben található szénhidrátok az inzulinszint gyors és hirtelen emelkedését okozzák, mivel különösen gyorsan cukorrá alakulnak. Az eredmény: Különösen erősen blokkolják a zsírvesztést, és hosszú távon megpörgetik az anyagcserét. Kémiai szerkezetük miatt azok "Egyszerű" szénhidrátok hívott. Ezzel szemben a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonák úgynevezett komplex szénhidrátokat tartalmaznak. Energiája lassan a vérbe kerül, és ennek hatása az inzulinszintre ennek megfelelően mérsékelt. Ezt a tulajdonságot hívják "Alacsony glikémiás index" kijelölt.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend sikerének képlete
Ha evés közben kihagyja a szénhidrátokat, a szervezetnek kevesebb inzulinra van szüksége. A zsírégetés ennek megfelelően kevésbé gátolt. Ezenkívül a szervezet felveszi a nem kapott szénhidrátokat A zsírlerakódásokból származó energia vissza. Az eredmény: a zsírtartalék megolvad, csökkenünk. A sikeres étrend kulcsa az egyik tartósan alacsony inzulinérték vérben. Ez kevesebb szénhidrát és alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásával érhető el.
Szénhidrátmentes étrend: mi szabad a tányéron?
A német táplálkozási társaság táplálkozási tanulmánya kimutatta, hogy a férfiak napi energiájuk átlagosan 45, a nők 49 százalékát fogyasztják szénhidrátként - ennek körülbelül a felét már fogyasztják cukor önmagának, ami például édességekben vagy italokban rejlik.
Az alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv következetesen tiltja a magas szénhidráttartalmú ételeket a tányérról. Kipróbált köretek, például rizs, tészta vagy kenyér már nem szükségesek. Néhány zöldség és gyümölcs, például borsó, banán vagy szőlő, magas szénhidráttartalma miatt is tabu. Mint más diétáknál, az édesség sem megengedett. Mostanra számtalan Alacsony szénhidráttartalmú receptek, hogy továbbra is sokféle étellel tudjon főzni, és ne unatkozzon evés közben.
Egyes ételeket könnyen bele lehet tenni a alacsony szénhidráttartalmú változat készít. Például a fehérlisztből készült pizzatészta helyettesíthető főtt és apróra vágott karfiollal, normál spagetti helyett pedig zöldségtészta ("zoodle") található.
Hogyan készítsünk finom zöldségtésztát:
Hány szénhidrát még megengedett?
Alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként ajánlott bevenni 50-100 gramm Szénhidrátok naponta. Ez nagyjából megegyezik egy adag tésztával. Nem lehet kevesebb, mint 30 gramm szénhidrát. Ezután a test alapvetően megváltoztatja energiatermelését, ami megterheli a májat és összefügg az egészségügyi kockázatokkal.
Mivel a szénhidrátok aránya drasztikusan csökken, a A fehérje és a zsír aránya ennek megfelelően a napi menüben. Például alacsony szénhidráttartalmú reggelinél fogyaszthat natúr joghurtot friss bogyós gyümölcsökkel vagy kiadós omlettet. Egy tipikus, alacsony szénhidráttartalmú ebéd így nézhet ki: lazacfilé brokkolival és tejszínes mártással, majd dióval és mézzel ellátott tejfölös kefir. Kenyér, tészta, csokoládé puding? Semmi.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend valóban működik-e?
Igen és nem. Azok, akik kevesebb szénhidrátot fogyasztanak, és egyúttal csökkentik ételeik teljes kalóriatartalmát, a legjobbak a gyors fogyásra. Egyrészt azért, mert a test kevesebb energiát kap. Másrészt a A zsírtartalékok kimerülése elősegíti. Az, hogy a fogyás tartós-e, attól függ, hogyan folytatódik a diéta után. Azok, akik visszatérnek a régi étrendjükhöz, az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére gyorsan visszanyerik régi testsúlyukat.
Alapvetően minél radikálisabban cselekszel szénhidrát nélkül, annál valószínűbb, hogy visszaessz a régi étkezési szokásokba. A hosszú távú fogyás sikerének másik kockázata: A test hozzászokott a szénhidrátok energiájához, és felhasználhatja csökkentésére Étel utáni sóvárgás reagál.
Milyen kockázatokkal jár ez a diéta?
A táplálkozási szakértők egyrészt kritizálják az alacsony szénhidráttartalmú elvet, azt a tényt, hogy sokféle zöldség és gyümölcs tabu, és hogy értékes vitamin- vagy rosttartalmukat a szénhidrátokra való összpontosítás miatt elhanyagolják.
Az alacsony szénhidráttartalmú ételek magas arányát szintén kritikusan kell értékelni állati eredetű mint a hús vagy a tojás. A nagy mennyiségű fehérje megterhelheti a vesét és a májat. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend megzavarhatja a sav-bázis egyensúlyt: A test savas, krónikus fáradtság vagy olyan betegségek következhetnek be, mint például csontritkulás és köszvény.
Mivel a zsírbevitel ebben a diétában nincs korlátozva, az orvosok a szív- és érrendszeri betegségek vagy a stroke kialakulásának fokozott kockázatára is figyelmeztetnek. Tipp: Vigyázzon olyan egészséges zsírokra, mint a növényi olajok, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom.
Alacsony szénhidráttartalmú diéta: Következtetés
Az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel történő kilók leadása nagyon sikeres lehet. De minél több szénhidrát kerülhető el, annál nagyobbak a nemkívánatos mellékhatások és az egészségügyi kockázatok. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely démonizálja a szénhidrátokat, és nem tesz különbséget az összetett és egyszerű változatok között, túl egyoldalú és nem ajánlott.
Alapvetően az étrend szakemberei egyetértenek: A sikeres fogyás tartós, kiegyensúlyozott Az étrend megváltoztatása előre. A hűség megtérülhet - még a mérlegen is.