Alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő termékek KoRo
Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás olyan formája, amelyben a lehető legkevesebb szénhidrátot fogyasztják. Kenyérben, tésztában és rizsben találhatók, hogy csak néhányat említsünk. Itt elmagyarázzuk Önnek, hogy mi az alacsony szénhidráttartalom, és mely ételeket használhatja a kenyér, a tészta és az egyéb termékek helyettesítésére.
Mi az alacsony szénhidráttartalmú és hogyan működik?
Számos tanulmány bizonyítja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában hozzájárulhat az emberek fogyásához. Ha kevesebb szénhidrát kerül a szervezetbe, zsírtartalékok égnek el az energiaegyensúly fenntartása érdekében. Az alacsony szénhidráttartalmú termékek esetében ugyanakkor fontos azt is biztosítani, hogy az étrend továbbra is elegendő fehérjét, rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmazzon.
Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási ajánlások nem korlátozódnak a szénhidrátbevitel minimalizálására. Általában a kiegyensúlyozott étrendről és különösen az egészséges növényi zsírok és fehérjék fogyasztásáról van szó.
Az ajánlott szénhidrátmennyiség ennek megfelelően alacsony az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. A napi étrendben a szénhidrátok aránya csak 15-30 százalék, vagy 100-200 gramm lehet. Az étrendtől függően a szénhidrátokat teljesen elkerüljük, vagy az úgynevezett glikémiás index szerepel. A GI segítségével a szénhidrátok értékei pontosabban meghatározhatók.
Az alacsony szénhidráttartalmú egészségügyi hatások ellentmondásosak. Egyesek számára az alacsony szénhidráttartalmú anyagcsere-betegségek terápiás lehetőségeként szolgálnak. Általánosságban elmondható, hogy az alacsony szénhidráttartalom jobb egészséghez vezethet. Nemrég azonban amerikai tudósok azt találták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a halálozást is növelheti. A tudósok rámutatnak, hogy az a fontos, hogy mire cserélik ki a szénhidrátokat. Úgy vélik, hogy az egészséges öregedés elsősorban növényi zsírokkal és fehérjékkel biztosítható.
A kenyér, tészta, rizs és burgonya szénhidrátjainak helyettesítésére többféle mód van. Ez alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrát nélküli ételekkel működik.
Búzaliszt-helyettesítő: mandulaliszt vagy kókuszliszt
A búzaliszt jó néhány pékáruban található, amelyet a helyi péknél lehet megvásárolni. A búzaliszt még rozsban vagy tönköly kenyérben is megtalálható volt. Általában ezeket a magas GI-indexű liszteket teljesen kerülni kell. De ha nem akarja teljesen nélkülözni a finom péksüteményeket, akkor házi sütéskor könnyen pótolhatja a búzalisztet. Lehetséges mandula- vagy kókuszliszt használata. Találhat még egy péket is, aki búza, rozs és tönkölyliszt nélkül él. Ez nem csak csökkenti a pékáruk szénhidráttartalmát, hanem gluténmentes is, ezért biztonságos az allergiások számára.
A kenyér helyettesítője: rizs sütemények
Ha gyorsan kell menned, és nincs több házi kenyér készleten, akkor könnyedén megragadhatsz rizstortákat, és felteheted vagy megkenheted őket. Különböző típusú kenyerek is léteznek, amelyekben nagyon alacsony a szénhidráttartalom. Legjobb esetben ügyeljen arra, hogy a kenyérpótlót ne zsírokkal, hanem zöldségekkel vagy 100% -os gyümölcslevekkel tegye vagy borítsa be. Aztán azt a néhány szénhidrátot, amelyet alacsony szénhidráttartalommal fogyaszt, a szervezet jobban feldolgozhatja.
A tészta helyettesítője: zöldség vagy zöldséges tészta
A tészta magas szénhidráttartalmú étel, ezért a legjobb, ha teljesen eltávolítja az étrendből. Most vannak jó helyettesítő termékek. Például csicseriborsóból vagy lencséből készült tészta. Egy másik lehetőség a zöldségek levágása és főzése julienne formában. Például a spagettit lecserélheti a cukkini julienne-re.
A burgonya helyettesítője: pl. Káposzta vagy répafajták
Valószínűleg szinte lehetetlen elképzelni egy étrendet burgonyapüré, sült burgonya, chips, hasábburgonya, hash barna vagy burgonyás rakott nélkül. De nem lehetetlen megtenni burgonya nélkül. Valójában ez nagyon egyszerű. Rengeteg mód van a burgonya helyettesítésére. Ideális például a karfiol, a sárgarépa vagy a paszternák. A zöldségforgácsnak is van már jó választéka, amellyel burgonyát pótolhat. Finom hasábburgonya készíthető édesburgonyából is. Fontos, hogy mindig figyelje a helyettesítő termékek GI-jét, hogy továbbra is ellenőrizhesse a szénhidrátok mennyiségét.
A gabonafélék helyettesítői: chia magok
A reggeli müzlikben sok szénhidrát is el van rejtve. De ha nem akarja lemaradni a reggeli müzli táláról, használhat alacsony szénhidráttartalmú terméket. Például a chia mag finom lehetőség a reggeli müzlikhez. Számos alacsony szénhidráttartalmú müzli található, amelyet keverhet magával chia maggal, szójakrumplival és néhány szárított gyümölcsrel.