Alacsony szénhidráttartalmú lekvár - lekvár - létfontosságú mérési központ
Alacsony szénhidráttartalmú - Ketogén - Édességek - Alacsony szénhidráttartalmú étrend - Cukormentes - Cukor nélküli étel - Cukormentes lekvár
Édes a zsemlén - alacsony szénhidráttartalmú/ketogén
Reggeli tekercsekkel vajjal és édes lekvárral. Igen, ez lehet valami. Valószínűleg az egyik legnépszerűbb reggelizési lehetőség Ausztriában. De nemcsak Ausztriában, legalábbis feltételezem. De az étrendben vagy alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendben kerülni kell, ill?
A megoldás - alacsony szénhidráttartalmú lekvár
Valójában szükségből fejlesztettem ki ezt a receptet. Mivel olyan bogyós gyümölcsök, mint a málna és az áfonya (szeder) szintén megengedettek alacsony szénhidráttartalmú diétán vagy ketogén étrenden. Természetesen csak kis mennyiségben. De. Így könnyen előfordulhat, hogy a bogyók penészesedni kezdenek. Egyszerűen azért, mert csak egy kis részre van szüksége. Az összeg túl nagy egyetlen ember számára. És ez tényleg kár.
Úgy gondoltam, hogy csak a többi bogyót főzöm a csomagolásban. És Schwupdiwups, a cukormentes lekvár jött létre. Édesítőszerként eritritet használtam. De szedhet xilitet is (nyírfacukor). És hogy a lekvár meg legyen kötve, konjac lisztet használtam. Ez kiváló kötőanyag az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén konyhához. Minden szénhidrát nélkül!
Keverheti a lekvárt/lekvárt a joghurtjába vagy a meleg reggeli zabkásába. De süteményekhez és tortákhoz is nagyon alkalmas.
TIPP: Figyelem: mivel ez a lekvár/lekvár nem tartalmaz cukrot, ezért sokáig nem tárolható. A kész lekvárt hűtőszekrénybe kell helyezni. Néhány hétig azonban ott maradt. A kiszereléshez mindig használjon tiszta kanalat!
Kirándulás: Konjac - Shiratake - Ördögnyelv
Természetes kötőanyag szénhidrát nélkül és sok rosttal
A Konjac vagy a Shiratake nagyon érdekes étel, és a TCM szerint nagyon alkalmas ketogén rákellenes táplálkozásra. Összegeztem a következő információkat a wikipedia.org webhelyről [1]:
A konjak lisztet egy gyökérből, az úgynevezett ördög nyelvéből nyerik - latin név: Amorphophallus konjac. Az ördög nyelve az arum (Araceae)/titán gyökerekhez tartozik, Ausztriában "könnyfa" néven ismert.
A konjak, más néven shiratake fő összetevője Glükomannán, ez rost, tehát használhatatlan szénhidrátok. A glükomannánt hasznosnak tekintik a bél egészsége szempontjából. Nagyobb mennyiségek fogyasztása azonban felfúvódáshoz vezethet. Fontos, hogy elegendő vizet isznak vele. Mivel a konjac rendelkezik a legnagyobb vízmegkötő képességgel az összes természetes termék közül. Saját tömegének 50-szeresét köti meg, és erősen kielégítő hatású. Gyakran használják diétás termékekben. Az EU-ban élelmiszer-adalékként engedélyezték az E425 alatt.
Az EFSA a következő egészséggel kapcsolatos állításokat nem ismerte el az adatok hiánya miatt:
- A glikémiás terhelés csökkentése
- A normális vércukorszint, a normális vér trigliceridszint, a normális bélmozgás fenntartása.
- Az emésztőrendszerben esetlegesen patogén mikroorganizmusok redukciója.
A konjac tápértékei
A ketogén rákellenes étrend és az alacsony szénhidráttartalom tekintetében a konjac érdekes, mert alig tartalmaz szénhidrátot, és pozitívan hat a bélflóra. A nagy vízmegkötő képesség miatt hasmenés esetén is jól használható. A receptjeimben vagy kész konjak (shiratake) tésztát vagy rizst használok. De könnyen elkészíthető konjac tészta vagy konja kör is. A konjac lisztet kötéshez használom, például keto rizspudinghoz vagy egyszerűen ketogén, meleg reggeli zabkását, palacsintát vagy kenyeret és pékárukat. És itt, ebben a receptben az alacsony szénhidráttartalmú lekvár!
A konjak liszt tápértéke 100 g-onként [2]:
Kcal: 168 - fehérje: 2 g, zsír: 0 g, szénhidrát: 0 g, rost: 80 g
TCM hozzárendelés:
Bár a konjakot - japánul konnyaku - Észak-Ázsiában élelmiszerként használták, és a TCM-re gyakran hivatkoznak az interneten [3], nem találtam TCM-besorolást. Ezért engedtem magamnak, hogy ezt a feladatot magam végezzem el.
Hőmérsékleti viselkedés: semleges, hogy lehűljön
íz: valójában semmi után - semleges, édes, "földi" illatú
elem: Föld
Funkcionális körök: KÜ, MA/MP