Alacsony szénhidráttartalmú lisztek Liszt szénhidrát nélkül
Liszt szénhidrát nélkül
A forró tekercs vagy az ízletes sütemények nem az első dolgok, amelyekre gondolsz, amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz. Éppen ellenkezőleg, inkább kerülné a szénhidrátban gazdag előételeket. Még a szénhidrátok csökkentését célzó étrend kapcsán sem szükséges azonban teljesen lemondani a süteményekről és a kenyérről. A hagyományos fehér lisztet más típusú liszttel helyettesítheti, és a „tiltott” ételt alacsony szénhidráttartalmú vagy keto változatossá alakíthatja, és alacsony szénhidráttartalmú liszteket használhat. Mivel nagy a szénhidrát nélküli lisztek listája:
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú lisztek nem hiányozhatnak egyetlen alacsony szénhidráttartalmú konyhából sem!
Az alacsony szénhidráttartalmú lisztek alábbi választéka alacsony szénhidráttartalmú, és jó alternatívát kínál a fehér liszthez, azzal a megkötéssel, hogy nem minden liszt alkalmas a fehér liszt 100% -os helyettesítésére.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Konjac gyökérliszt
A konjac gyökérliszt, csakúgy, mint a konjac gyökérből készült összes többi termék, nagyon alacsony kalóriatartalmú, és nem tartalmaz használható szénhidrátot. Rostokban gazdag, ezért pozitív hatással van emésztésünkre. Minden alacsony szénhidráttartalmú liszt anyja, és nem hiányozhat egyetlen alacsony szénhidráttartalmú konyhából sem.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Lenmagliszt
A lenmagliszt esetében ez attól függ, hogy olajtalanítják-e vagy sem. Az olajtalanított változat kevesebb kalóriát tartalmaz. A lenmagliszt sok rostot tartalmaz, kevés szénhidráttal. Ezért tökéletesen alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Tökmagliszt
A tökmaglisztre a szénhidrátok alacsony aránya is jellemző. A fehérjék aránya a legmagasabb az alacsony szénhidráttartalmú lisztek között. Ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Chia liszt
Eddig a chia megtalálta a helyét a müzlitányéron, vagy chia pudingként fogyasztották. A liszt már kapható, és magas fehérjetartalmával és magas rosttartalmával is meggyőző. A szénhidráttartalom nagyon alacsony, 2,7 g, ami a chia lisztből valóban alacsony szénhidráttartalmú termék.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Szójaliszt
A szójaliszt magas fehérjetartalmú és kevés szénhidrátot tartalmaz. Mivel nagyon íztelen, nagyon sokoldalú.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Mandulaliszt
A mandulaliszt szárított és kifehérített mandulából készül. Kellemes, kissé édes íze van. Különösen a desszertek kiválóak a mandulaliszttel. Alacsony szénhidráttartalmával az alacsony szénhidráttartalmú konyhában is kötelező.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Burgonyarostliszt
A burgonyarostliszt, más néven pofibre, viszonylag fiatal a piacunkon, de Skandináviában már régóta ismert. A normál burgonyaliszttel ellentétben a keményítőt eltávolították a burgonyarost-lisztből, így alacsony a szénhidráttartalma, ezért alacsony a szénhidráttartalma. Ez a liszt különösen gazdag rostokban és kellemes burgonya ízű.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Csillagfürtlisztl
A lupinliszt szintén kevésbé ismert. Meggyőzi azonban nagy mennyiségű fehérjét, rostot és sok ásványi anyagot tartalmaz. Nagyobb mennyiségben azonban emésztési problémákhoz vezethet. A szénhidráttartalom itt is viszonylag alacsony.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: kókuszliszt
A kókuszlisztnek kifejezett kókusz íze van, kellemes és finom édesség jellemzi. Sok vizet szív fel, ezért csodálatosan alkalmas sütésre.
Alacsony szénhidráttartalmú liszt: Kendermagliszt
A kendermagliszt szintén kiváló fehérjeforrás és gazdag ásványi anyagokban. Alacsony szénhidráttartalmával és jó rosttartalmával ez az utolsó versenyző az alacsony szénhidráttartalmú lisztek listáján.
Áttekintést készítettünk az említett lisztekről, és összehasonlításképpen felsoroltuk a hagyományos liszteket.
| Liszt típusa | kcal/100 g | KH | Fehérje | zsír | Rost |
| Konjac gyökérliszt | 12 kcal | 0 g | 2,6 g | 0,1 g | 77 g |
| Lenmagliszt | 257 kcal | 0,1 g | 37 g | 12 g | 40 g |
| Tökmagliszt | 390 kcal | 2,3 g | 58 g | 14 g | 15 g |
| Chia liszt | 280 kcal | 2,7 g | 32 g | 7,3 g | 45 g |
| Szójaliszt | 370 kcal | 3 g | 43 g | 21 g | 20 g |
| Mandulaliszt (nem olajtalanítva) | 616 kcal | 5,4 g | 22 g | 54 g | 33 g |
| Burgonyarostliszt | 193 kcal | 8 g | 9 g | 0,1 g | 65 g |
| Csillagfürtliszt | 320 kcal | 10 g | 43 g | 12 g | 30 g |
| Kókuszliszt | 322 kcal | 10 g | 19 g | 12 g | 55 g |
| Kendermagliszt (zsírtalanítva) | 303 kcal | 10 g | 34 g | 13 g | 30 g |
| fehér liszt | 350 kcal | 72 g | 12 g | 1 g | 3,5 g |
Minden liszttípus esetében az értékek a gyártótól függően jelentősen eltérnek. Ezért a liszt kiválasztásakor mindig figyeljen a tápértékre.