Alacsony szénhidráttartalmú recept 11 ötlet a ketogén étrendhez
Alacsony szénhidráttartalmú receptet keres ketogén étrendjéhez? Jó helyre jöttél! Fedezze fel 8 alacsony szénhidráttartalmú receptötletünket kezdőknek, főételeknek és desszerteknek szénhidrát nélkül.
Alacsony szénhidráttartalmú recept: 11 ötlet a ketogén étrendhez
A ketogén étrend középpontjában a magas zsírtartalmú ételek állnak. Az ilyen típusú étrend mellett csökken a fehérjetartalom, és a szénhidrátok szinte kizárásra kerülnek az étlapról. A ketontartalmú étrend lényege a szervezetben történő átvitel, kezdve a szénhidrátok lebontásától - a glikolízistől, a lipidek lebontásáig - a lipolízisig. Az eredmény - a ketózis nevű metabolikus állapot elérése. Mi a ketózis? A ketózis abból adódik, hogy kizárják az élelmiszerből származó glükózt termelő szénhidrátokat, és ketonokkal helyettesítik azokat. Számos publikációt szenteltünk ennek a témának. Ma 8 könnyen elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú receptötletet hoztunk nektek, amelyek részei lehetnek a ketogén menüjének.
De mielőtt elkezdené, mi a szénhidrát ?
A szénhidrát a szerves vegyületek osztálya. Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok. Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a glükóz, a fruktóz és a galaktóz, amelyek viszont szacharózt, laktózt vagy maltózt képezhetnek. A komplex szénhidrátok közé tartozik a keményítő, a glikogén és a rost. A szénhidrátok fő szerepe az energiaellátás az emberi test sejtjeiben. Amikor fogyasztjuk őket, többé-kevésbé gyorsan glükózzá válnak. A fő szénhidrátforrások a gabonafélék, gyümölcsök, bizonyos zöldségek és hüvelyesek.
Bejáratok : 3 alacsony szénhidráttartalmú receptötlet
Szinte minden indulónak nincs szénhidrátja, mivel többnyire nagyon alacsony glükózszintű összetevőkből állnak.
1. Cukkini sushi
Mindannyian szeretjük a sushit! Sajnos a klasszikus sushi receptben rizs van. És mint valószínűleg már tudja, a rizs nem lehet része a keto étrendnek. Ezután egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú, rizsmentes sushi receptet kínálunk Önnek.
Hozzávalók:
2 közepes cukkini
125 g krémsajt
1 C. csípős szósz
citromlé
1 sárgarépa, vékony julienne-be vágva
1/2 avokádó, kockára vágva
1 uborka, vékony julienne-be vágva
1 C. pirított szezámmag
Készítmény:
Hámozóval vágjon minden cukkinit vékony julienne-re. Helyezze a cukkinit egy papírtörlővel bélelt tányérra, miközben elkészíti a többi hozzávalót.
Egy közepes tálban keverje össze a krémsajtot, a forró mártást és a citromlevet.
Vágódeszkára helyezzen vízszintesen 2 szelet cukkinit (úgy, hogy a hosszú oldal felfelé nézzen). Kenjen rá egy vékony krémsajtot, majd a bal oldalán adjon hozzá egy julienned sárgarépát, egy kis avokádót és uborkát.
A bal oldalról indulva szorosan tekerje a cukkini. Ismételje meg a cukkiniszeletekkel és a fennmaradó köretekkel. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal.
2. Caprese saláta
A Caprese saláta alacsony szénhidráttartalmú recept változatban. Könnyen elkészíthető és tökéletes minden nap !
Hozzávalók:
4 nagy cukkini
10-15 meggyparadicsom, félbevágva
125 g. ekkora negyedben mozzarella
friss bazsalikom
balzsamecet
olivaolaj
só
fekete bors
Készítmény:
Vágja a cukkinit zoodlékká (hámozó segítségével). Helyezze a zoodleket egy nagy tálba, dobjon rá egy kevés olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. Hagyja pácolni 15 percig. Hozzáadjuk a többi hozzávalót: koktélparadicsomot, mozzarellát és bazsalikomot. Csepegtessen balzsamecettel. Tálalja és élvezze !
3. görög saláta
Hozzávalók:
3 paradicsom
½ uborka
½ lilahagyma
½ zöldbors
200 g feta
10 görög fekete olajbogyó
4 evőkanál olívaolaj
½ evőkanál vörösborecet
só, bors
2 evőkanál. 1/2 teáskanál szárított oregánó
Készítmény:
Vágjuk a paradicsomot és az uborkát. Vékonyan felszeleteljük a borsot és a hagymát. Rendezzük tálalótálra vagy külön saláta tányérokba. Adjunk hozzá feta sajtot és olívabogyót, majd adjunk hozzá olívaolajat és ecetet. Ízesítsük sóval és borssal. Megszórjuk morzsolt oregánóval és tálaljuk.
Ételek: 2 alacsony szénhidráttartalmú receptötlet
1. Édes burgonya lasagna
Ki nem szereti a lasagnát? Sajnos a klasszikus lasagna sok szénhidrátot tartalmaz, és nem lehet része a ketogén étrendnek. Igen, de nem! Alacsony szénhidráttartalmú édesburgonya lasagna receptet hozunk Önnek.
Hozzávalók:
3 nagy édesburgonya hámozva és vékonyra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma apróra vágva
2 fokhagymagerezd, darálva
só
fekete bors
2 evőkanál. marinara paradicsomszósz
100 g. bébi spenót
400-500 g. ricotta