Alacsony szénhidráttartalmú recept mediterrán Shirataki zöldségek

A tésztahiány alacsony szénhidráttartalmú étrendben sokak számára oka annak, hogy el ne kezdjék, vagy a csalás napján gyorsan kirúgják magukat a zsírégetéstől, mert az olasz szénhidrátos zsemle egyszerűen túl gyorsan elkészíthető, ízletes és könnyű.

Az alacsony szénhidráttartalmú konyha itt nem kínál közvetlen alternatívát. Igen, vannak olyan termékek, amelyeket tészta alternatívaként forgalmaznak, és némelyikük meglehetősen meggyőzően utánozhatja a tésztát, de azt hiszem, már a kezdetektől fogva nagyon világosan meg kell mondania, hogy minden alternatíva alternatívát jelent és marad. Nincs olyan csodálatos szénhidrátmentes tészta, amelynek íze és textúrája azonos lenne.

Az egyik ilyen alternatíva a shirataki tészta. A délkelet-ázsiai konjac növény gyökereiből készülnek, és gyakorlatilag tiszta rostok, ezért nem látják el a testet semmilyen tápanyaggal. Állaguk azonban lényegesen lágyabb, mint a tészta. Mondhatni durumbúza és rizstészta keveréke. Nagyon alkalmasak ázsiai ételekhez, például ramenhez vagy indiai curry serpenyőkhöz. Olasz tésztahelyettesítőként ilyenek. Természetesen, ha valódi tésztára számít, azok kissé kiábrándítóak: túl lágyak és alig vannak ízeik, de nincs inzulincsúcs és étkezési villanás sem.

Ez az étel mindenképpen a sokkal egészségesebb lehetőség, és tökéletes a fogyáshoz, csak esélyt kell adnia a tésztának. Természetesen a frissen reszelt parmezán tökéletesen passzol ehhez az ételhez. És használjon értelmes sót. Jó tengeri só vagy himalája kősó.

Recept: mediterrán shirataki zöldségek

Amire szükséged van:

• 1 csomag Shirataki tészta
• 1 cukkini
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál provence-i gyógynövény
• 1 teáskanál zöldségalaplé
• Só bors
• némi derített vaj

Hogy csinálod:

1. Vágja a zöldségeket harapás méretű darabokra (a sárgarépa egy kicsit kisebb, a fokhagyma sokkal kisebb).
2. Egy közepes méretű serpenyőt kikenünk kb. Egy teáskanál derített vajjal.
3. A zöldségeket megsütjük. Kezdje a hagymával és a sárgarépával. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit és a fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a zöldségalaplét és a provence-i gyógynövényeket.
5. Adja hozzá a shirataki tésztát. Hagyja 2 percig forrni. Ezután tegye a serpenyő tartalmát egy tálalódeszkára vagy egy tálba, és tegye hozzá az olívaolajat.
6. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Makrók: (100 grammra)

• Kalória: 71.8
• Szénhidrátok: 3.3
• Fehérje: 0,8
• Zsír: 5,9

• A- és C-vitamin
• kálium

---