Alacsony szénhidráttartalmú - Romanesco ratatouille
| 250 g | Romanesco |
| 1/4 darab | padlizsán |
| 1 egész | paradicsom |
| 1 egész | hagyma |
| 1 lábujj | fokhagyma |
| 1 evőkanál | olivaolaj |
| 1 teáskanál | friss kakukkfű |
| 1 teáskanál | friss rozmaring |
| 1 csipet | curry por |
| 1 csipet | bors |
| 125 ml | Zöldség leves |
| 100 g | kuszkusz |
| 1 evőkanál | Creme fraiche sajt |
készítmény
1. A romanesco virágokat sós vízben addig főzzük, amíg szilárdak nem lesznek, lecsepegtetjük és félretesszük. Mossa és kockára vágja a padlizsánt és a paradicsomot. A hagymát és a gerezd fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A hagymát és a fokhagymát forró olívaolajban áttetszővé pároljuk, hozzáadjuk a padlizsánt, kevés friss kakukkfüvet és rozmaringot, fűszerezzük curryporral és borssal. Adjunk hozzá 125 ml zöldségalaplét és paradicsomot. Forraljuk fel és pároljuk 15 percig. A főzési idő lejárta előtt 5 perccel adjuk hozzá a romanesco-t.
2. Készítsen 100 g kuszkuszt a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint, majd ratatouille-nel és egy krémes krémmel tálalja.
változatok
Kuszkusz helyett adjunk hozzá 100 g teljes kiőrlésű rizst.
Ratatouille paprikával és cukkinivel: Romanesco helyett 1 közepes méretű (kockára vágott) cukkini, 1/2 piros és 1/2 sárga kaliforniai paprika (kockára vágva) készítsen a fent leírtak szerint.
39 g szénhidrát, 13 g fehérje, 26 g zsír
Még több alacsony szénhidráttartalmú receptet talál itt.