Alacsony szénhidráttartalmú sajttorta babos cukor nélkül, függőséggel!
A kissé eltérő alacsony szénhidráttartalmú citromos sajttorta
Receptünk alacsony szénhidráttartalmú sajttorta babhoz
Hozzávalók 4 nagy darabhoz
Mennyiségek nélkül. Édesítsd ízlés szerint!
- SU Royal Flavor Vanilla Lemon Shop vagy Lemon Cake Shop
Nélkülözhetetlen konyhai segítőink
Sajttorta babos készítése
Tegyen minden hozzávalót (a babot és a vizet kivéve) egy keverőtálba. Ezután a fehér babot pürésítjük. Kenwood aprítónk gondoskodik erről. Keverők vagy botmixerek is működnek. Adja hozzá a babpürét a többi hozzávalóhoz, és keverje a kézi keverővel. Addig kortyolgatva a vizet, amíg krémes tészta nem képződik. Fűszerezd nulla édességgel. Irányérték: 80 g eritritet, 5 g SU Royal Flavor citromos süteményt és néhány csepp Flavdrops citromot használtunk. Öntsük a tésztát egy szilikon tepsibe, és 175 fokon süssük kb. 35-40 percig. Ha a sütési idő lejárt, akkor nem hozzuk ki a sütőből a Lemon Low Carb sajttortát! Csak egy kis repedést nyitunk ki, és csak néhány óra múlva tesszük a hűtőbe a citromos sajttortát fehér babgal. Lehetőleg egyik napról a másikra.
A sajttorta máz elkészítése
A könnyű krémsajtot kevés vízzel krémesre keverjük. Fűszerezd nulla édességgel. Néhány csepp Flavdrops Lemon csak a dolog. A kihűlt citromos sajttortára kenjük a krémsajtkrémet, végül megszórjuk néhány apróra vágott mandulával. Info: Képeinken borgumicitromokat láthat, amelyeket szintén készíthet. Azonban ritkán van nálunk borgumi, de mindig mandula. A feltétek általános szabálya: engedje el a gőzt. Bármi megengedett, ami jó ízű és megfelel a makróknak.
A szilikon sütőformák előnyei
Inkább szilikonos sütőformákkal sütünk, mert nem kell őket kenni, és nem ragad rájuk az alacsony szénhidráttartalmú, babos sajttorta. Ez pedig a tisztítást is megkönnyíti. Ha nincs szilikonos tepsi, akkor ezzel az 1 kalóriás olívaolajjal kenje meg. Egy puff olyan, mint egy kalória. A spray-t már nem sütőformák zsírozására használjuk, hanem amikor egy serpenyő van a tűzhelyen. Még soha nem volt ilyen könnyű olajat adagolni és pontos kalóriákkal követni.
Sajttorta apróra vágott mandulával: A tojás is?
Első próbálkozásra sütöttük az alacsony szénhidráttartalmú sajttortát tojás és mandula nélkül. A textúra és a szilárdság ennek következtében szenvedett. Ez kudarc volt. Ezután apróra vágott mandulával megsütöttük a sajttortát. Álom! Ha nincs apróra vágott mandulája, használjon zúzott lenmagot (= lenmagliszt). A lenmagot ebben a turbó keverőben magunk őröljük meg. Ha mindkettő nincs, vegyen két tojást vagy 4 tojásfehérjét (= alacsony zsírtartalmú változat). Ennek részeként vettünk tojásfehérje port. Mitől különleges a tojásfehérje por sütéshez? Hogyan kell megfelelően adagolni? Itt vannak a válaszok:
Cserélje ki a tojásfehérjét tojásfehérje porra
Legutóbbi Myprotein rendelésünkkel a Myprotein tojásfehérje por jött velünk. A tojásfehérje pornak köszönhetően a tojássárgája már nem pazarolható. Ezenkívül a fehérjeporhoz hasonlóan hosszú eltarthatóságú. Ez nem mondható el a nyers tojásról vagy a nyers tojásfehérjéről. Tojásfehérjeporral mindent elkészíthetünk, amit egyébként a tojással vagy a tojásfehérjével tennénk, például tojásfehérjét vagy omlettet. Akár egy fehérjeturmixot is keverhetünk hozzá. Nagyszerű mindazok számára, akik nem tolerálják a tejet, ezért tejsavó- vagy kazeinfehérje-por nélkül kell élniük. Adagolás: 4 g tojásfehérje por egy tojásfehérjének felel meg. Egy tojást 2 tojásfehérjével vagy 8 g tojásfehérje porra cserélünk. 7 g vizet adunk 1 g tojásfehérje porhoz. Ahhoz, hogy 2 tojást tojásfehérjeporral helyettesítsünk a babos citromos sajttortában, körülbelül 16 g-ra van szükség, amelyet összekeverünk körülbelül 110 ml vízzel. Befejezett.
Tojásfehérje por ajánlásaink
Táplálékértékek darabonként (összesen 4 nagy darab)
- 270 Kcal/9 g zsír/18 g KH/27 g fehérje
Fedezze fel nyári testeinket
Mivel szeretjük a frissen sült citromos sajttorta illatát, egyenesen a fürdőszobába vittük: Függöny a M. Asam által készített citrompite testápoláshoz, amely friss citrom és krémes-édes vanília illatú. Mmh! A termékek szépen vannak megfogalmazva, de tartalmazhatnak allergén illatanyagokat is. Ezek itt nem zavarnak minket. Ha gyümölcsös-édes citromos sütemény illatát is szeretné, akkor így:
Több cukormentes könnyű bűnt fedezett fel:
Mikor eszi meg a tejszínes sajttortánkat babgal?
Te is szeretheted ezt
10 megjegyzés
Kedvesek,
a sajttorta receptje rajta van! És akkor még mindig ilyen egyszerű. Köszönöm! Gyakorlatilag minden hozzávaló legyen nálad. Mindenképpen megpróbálják!
De még egy dolgot: nagyon köszönetet kell mondanom, mert a fogyás útmutatójának és a fehérje receptjeinek köszönhetően karcsúbb vagyok, ugyanakkor sokkal tudatosabban alakult ki az étel. Nektek köszönhetően szó szerint élveztem a karcsúságot az étrendemben. KÖSZÖNÖM.
Biztosan több olyan ember van, mint te.
Szép vasárnapot kívánok!
Hé, két édesszájú;-)
Gyakran van nyitva egy doboz bab, és gyakran nem tudok mit kezdeni a felükkel (az egész doboz általában túl sok nekem). Szóval újra megsütöm a receptjét, nyáron nagyon jól passzol, meglepetésként a következő grillpartin!
Csak így tovább!
Napos üdvözlet
Mindig figurabarát süteményeket keresek, és a fehérbab ötlet remek! Köszönöm ezt. Csak kár, hogy a torta ennyi "természetességet" veszít további összetevőkkel.
Helló ketten,
ismét finom receptet varázsoltál. Nagyon finom, majd babos hangzású ... nehéz elhinni.
És megjegyeztem Asam testápolását citrom illattal.
Ezt hívom a tiszta nyári érzésnek és a citromos sajttortának finomságnak délutáni kávé mellett. Jól összerakta a kombi .... nyár elején tökéletesen passzol.
Boldog vasárrnapot.
LG Charlotte
Szia,
van-e recept a keresésre e nélkül [...]?
Mit helyettesít a xantán és ez a [...] tejsavópor?
Használhatok helyette lisztet? Mennyi?
Köszönöm, Ochs Gabi
Kedves Anna és kedves Gabi,
nekünk nincsenek jó vagy rossz ételek, csak tápanyagokban gazdag és tápanyagokban szegény ételek. IIFYM szerint élünk, amelyet a 80/20 szabály szerint hajtunk végre, vagyis étrendünk 80% -a tápanyagban gazdag (feldolgozatlan) és 20% tápanyagban szegény (feldolgozott) étel.
Tudatosabban és táplálóbban sütjük:
A babos fehérjés sajttortánkkal megmutatjuk, hogy egy sajttortának nem kell kalóriákból és zsírból szivárognia, hanem sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma és táplálóbb. A lágy búzadara (más receptekben, például a liszt) savóval való helyettesítésével csökkentjük a szénhidrátok arányát és növeljük a fehérje arányát. Ezáltal a torta táplálóbb lesz. A fehérje a legfontosabb makrotápanyag. Ezenkívül az összes makrotápanyag közül ez a legjobb jóllakó ital.
Tejsavó, más néven tejsavófehérje:
A tejsavó tejtermék. A tej természetesen 80% kazeint és 20% tejsavót tartalmaz. Mindkettő koncentrált formában megvásárolható: fehérjepor formájában. A kazeinnek és a tejsavónak is teljes aminosavprofilja van, ergo a test életéhez szükséges összes építőelem. Beleértve az esszenciális aminosavakat. Ezeket étellel kell lenyelni, mivel a test nem tudja saját maga előállítani őket. A fehérjepor a legegyszerűbb módszer a fehérjeszükséglet kielégítésére. Mivel számtalan fajta tejsavó létezik, egyetlen sütemény sem ízlik nálunk. Fehérjében gazdag sütéssel két legyet ölünk meg egy csapásra: sovány agyú:).
Xantángumi és guargumi:
A xantán (természetesen előforduló poliszacharid) és a guar-gumi (a guar növény magjából nyert) természetes rostforrás. Bemutatjuk őket ebben a finom receptben:
Nulla édesítőszerek:
Citromos sajttortánk babgal cukormentes. Még háztartási cukorunk sem maradt. Mivel a cukor 400 kcal/100 g. Jobb a méz, mert természetesebb? Nem. A méz körülbelül 300 kcal/100 g. Ráadásul a cukor és a méz sem fogbarát. Tehát csak mértékkel édesítsd. Pontosan ezért szeretjük a cukorpótlókat:
Az eritrit (Xucker) cukrot édesít, íze olyan, mint 0 (nulla) kalória. Az ízcseppek kalóriamentesek is. Csak az SU Royal Flavor System ad néhány kalóriát adagonként, de ezek szó szerint nem számítanak. Ezenkívül mind fogbarát. Soha többé anélkül!
Végül, de nem utolsó sorban:
Vajon süteményünk tejsavó nélkül is működik? Egyértelműen. Csak vegyen még búzadarát vagy lisztet. Vagy támogassa a közelében lévő péket. A normál pékdarabok tartalmazzák a jól ismerteket: liszt, cukor, vaj, tojás, tej. Tiszta üres kalóriák. Nem tart sokáig tele. Alacsony tápanyagtartalomnak nevezik. Ez rossz? Nem, mert hébe-hóba megeszünk egy darab süteményt is a pékségből. Nem minden nap. De amit minden nap elfogyasztunk, az a fehérje sajttortánk, a puding zab vagy az eper hamis korcs turmixunk, hogy csak néhányat említsünk a sok fehérje gazdag finomság közül. Aztán újra elmentünk: A fehérjetortánk hív. Mmh!
@ Gabi: Sajnos törölnünk kellett néhány helyet a megjegyzésedből. Csak azért, mert nem tudsz valamit, vagy nyilvánvalóan nem tetszik valami (illik), legközelebb szivesebben vagy egyszerűen semlegesen fogalmazhatsz meg. Különösen most, a Corona-válság idején, mosolyogva kell találkoznunk egymással, és támogatnunk kell egymást. A gyűlölet és a neheztelés nem tartozik ide sem ebbe a blogba, sem a világba.
Nagyon köszönöm a receptet és mindent, ami hozzá tartozik (édes, esztétikus képek, több ezer részletes magyarázat, humor és és és). Szerintem olyan nagyszerű veled, hogy minden bejegyzésben sok erőfeszítés és szeretet van. köszönet érte!
P: Körülbelül egy éve vagyok a mikrodarab bejegyzésén, amit egyszer megígértél kommentben/bejegyzésben, vagy ilyesmi.;)
Tudna rangsorolni valamit?
Általában mely szépségápolási eszközöket/kezeléseket használja. Ez nagyon izgalmas lenne.
Köszönöm és üdvözlettel Stuttgarttól
Nicole
Kedves Nicole,
kedves visszajelzése vajként megy le. Köszönöm:-**!
Be kell vallanunk, hogy sok kérdésben lemaradtunk. Jelenleg nem tudjuk megmondani, hogy mikor jelenik meg a mikrotű cikk. A Corona miatt rengeteg új cikket írtunk, amelyek valójában még a képernyőn sem voltak. Közben annyi új receptet dolgoztunk ki, hogy a rengeteg téma és változatosság miatt még nehezebb mindent egy fedél alá juttatni. De mindent megteszünk!
Maradj velünk, édesem:)
Helló kedveseim,
Először is, köszönöm szépen az összes közreműködést, és hogy ennyi remek tippet osztott meg egyedül velünk! Szeretem a bőrápolási rutinodat, és márciusban beépítettem a mindennapjaimba. Azóta állandó vendég vagyok az Ön oldalán:-)
Ma 1: 1 arányban sütöttem a citrom- és sajttortát (mandulával, tojás nélkül). Tényleg olyan jó ízű volt, de sajnos az egyik oldalon szétesett. Most kíváncsi vagyok, mit tettél másképp, mint én? Mint mondtam, a teljes receptet 1: 1 arányban fogadtam el - az egyetlen különbség: az alak. Nincs szilikonformám és sok szokásos ónforma, ezért nem akartam újat venni. Mielőtt a tészta ilyen formába került volna, olajjal permeteztem. A tortát is rendesen lehűtötték, mielőtt kivettem a serpenyőből. Vagy valóban a kemény forma miatt van, vagy esetleg van még egy tipp az erővel kapcsolatban?
Előre is nagyon köszönöm és üdvözlettel
Lia
Kedves Lia,
Köszönjük a szuper kedves visszajelzést: - **!
Legközelebb előfordulhat, hogy addig nem kapja ki a süteményt a serpenyőből, amíg ki nem veszi a hűtőből. A hűtőben kissé szilárdabbá válik. Ellenkező esetben mindig lehet néhány eltérés, ami egyrészt a tepsi, másrészt a sütő következménye lehet, mivel minden sütő más és más. Ha például legközelebb biztonságban akar lenni, vegyen be egy kicsit több puha búzadara, több mandula és/vagy több xantángumi vagy guargumi. Természetesen a tojás is működne, de ha nem akarsz szedni, akkor a magok is nagyon jóak a jobb megkötéshez: psyllium héjak (kb. 5-10 g) vagy chia/len magok (kb. 15-25 g). Ami még mindig jól kötődik, az a pudingpor vagy a kukoricakeményítő (kb. 15-20 g). Ezek csak irányelvek, de mindenképpen felboríthatják a mérleget:).
Mindenesetre örülünk, hogy tetszett a sütemény receptünk! Már megint a sütéssel vagyunk elfoglalva, hacsak nem keverünk össze egy spagetti fagylalt desszertet, nomnomot.
Reméljük, hogy legközelebb még jobb lesz, és szuper szép hétvégét kívánunk!