Alacsony szénhidráttartalmú sütés - Tippek kevesebb szénhidráttartalmú sütéshez
"Ha süteményt akarsz sütni, hét dologra van szükséged: tojás és sertészsír, vaj és só, tej és liszt."
Várjon egy pillanatot, liszthez nagyon kell egy sütemény?
Nem feltétlenül! Ha továbbra is örömmel akar fogyni, magabiztosan teheti meg szénhidrátok (vagy cukor) nélkül.
Ez az útmutató az alacsony szénhidráttartalmú sütéshez megmutatja, hogyan.
Az alacsony szénhidráttartalmú sütés első öt összetevője
Születésnapok, húsvéti villásreggeli vagy családi ünnepek, senki sem akar sütemény nélkül élni ilyen alkalmakkor. Szerencsére számos alternatíva létezik a búzaliszttel szemben. De mi helyettesítheti a cukrot és az egészségtelen liszteket?
Egy jó hírű felmérés szerint ezek az első 10 alacsony szénhidráttartalmú összetevő az alacsony szénhidráttartalmú sütés során:
Megkérdeztük, igaziak A felhasználók a Facebookon adták nekünk tippjeiket elárul.
Ajánlott lisztfajták
A búzalisztet régóta egészségtelennek tartják És jó okkal. A felesleges "üres kalóriák" mellett intoleranciát okoz. A táplálkozási szakemberek az üres kalóriákat olyan szénhidrátként definiálják, amelyek gyors energiát szolgáltatnak, de a vércukorszint gyors emelkedését is eredményezik. Ha ez ismét csökken, az étvágy és a teljesítmény csökkenése következik.
Olyan alternatívák is, mint a teljes kiőrlésű liszt Az alaktudatos embereknek már régóta megvan száműzve a konyhaszekrényből. Mivel az ilyen típusú lisztek szénhidrátokat is tartalmaznak. A lisztet azonban nem feltétlenül gabonából kell készíteni. Mert ha jobban megnézzük, a kifejezés egyszerűen egy őrölt összetevőt ír le. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú sütés számos változata létezik, amelyek nemcsak az ízvilágra, hanem az ábrára is vonzóak:
Psyllium héj étkezés
Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén nincs megkerülni a psyllium héjliszt használatát. A búzaliszt alternatívája teljesen glutén- és cukormentes. A vegánok habozás nélkül is használhatják az összetevőt.
A bolhákat általában magas rosttartalma jellemzi. A fő tápanyagokkal, például zsírral, fehérjével és szénhidrátokkal ellentétben az emberi bél nem tudja felhasználni a rostot. Átmennek az emésztőrendszeren anélkül, hogy belépnének az anyagcserébe, és emésztetlenül ürülnek. Így nem kínálnak esélyt a testnek zsírpárnák létrehozására.
A súlygyarapodás egyébként szinte lehetetlen alacsony 170 kcal/100 g mellett. A Psyllium héjak szintén kiváló duzzadási tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez egyrészt a gyomorban lévő psylliumból készült sült termék elfogyasztása után következik be. Ez gyors jóllakottság érzetéhez vezet, ami viszont alacsonyabb kalóriabevitelhez vezet. A megfelelő emésztés érdekében azonban érdemes sok folyadékot inni.
Ezenkívül a sütemények és a kenyér csodálatosan emelkedik az alacsony szénhidráttartalmú összetevők használatakor. A hagyományos lisztektől eltérően a psyllium héjakat sütés előtt vízben áztatják. Alternatív megoldásként az összetevőt 1: 3 arányban keverheti más lisztekkel. Ez a folyamat növeli a megkötő képességet, mivel a psyllium héjak nem rendelkeznek ragasztó fehérje gluténnel. Az optimális duzzadási tulajdonságok miatt a psyllium héja nagyon takarékosan használható, ami pozitív hatással van a költségekre.
Ezért célszerű kiváló minőségű terméket használni. A jó étel nem tartalmaz 7% -nál több maradék nedvességet. Az Indiából származó termékek különösen ajánlottak, mivel lehetővé teszik a sütemények jobb kelését és enyhébb ízét, mint az Európában gyártott psyllium héjak.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az őrölt psyllium héjak még hatékonyabbak alacsony szénhidráttartalmú sütéshez. Zúzva a sütési összetevő jobb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, mivel az összetevőket nem kell lebontani a belekben. Ha van saját malma, a psyllium héjakat maga is feldolgozhatja lisztté, és az őrlés mértékét ideálisan igazíthatja a rendeltetésszerű használathoz.