Alacsony szénhidráttartalmú sütőtök palacsinta zöldevő
Két évvel ezelőtt végre elkészítettem a veteményeskertemet termesztésre. Ez azt jelenti, hogy volt 2 ágyam (kb. 2 x 2 méter) és egy paradicsomházam. Egy ágyon fejes saláta, eper, málna, sárgarépa és borsó nőtt. Pontosan az egyik töknövény nőtt a másikon, és kiterjedt az ágy határán, a rétre és a paradicsomházra, míg a nap végén az metszőollókat felhasználták és megakadályozták a további növekedést. Igen, az a tök növény, Hokkaido ne feledje, körülbelül 15 gyümölcsöt hozott. Idén valóságos tök volt bennünk, és fogalmunk sem volt, mit kezdjünk vele.
Amikor előtted van, a sütőtök, üreges, megmosott és apró darabokra vágva, és azt kérdezed magadtól: Mit kezdjek most veled? akkor legalább mindig spontán gondolkodom: tök leves! Gyorsan megy, jó íze van. Azonban a tökleves hetente többször fogyasztása sem kedves.
Szóval szerintem itt az ideje, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a sütőtökből. Nem csak levest tehet! Legyen sütemény, kenyér, sült vagy főtt - a sütőtök valóban sokoldalú gyümölcs. Ma kipróbáltam palacsintát, és úgy gondolom, hogy az eredmény valóban lenyűgöző és fogyasztható. A gyerekek imádják a palacsintát, vagy az új németet: a palacsintát. Nekem is tetszik, de egyáltalán nem alacsony szénhidráttartalmú. Néhány héttel ezelőtt azt hittem, hogy reggelire kevés szénhidráttartalmú palacsintát kell felvernem. A búzalisztet kókuszliszttel helyettesítettem, és a recept maradékát megtartottam, az eredmény aztán a kukába került. Azóta azt hiszem, elrontottam a palacsintát a családommal.
Nos, a gyerekeimnek nem fogom a ma elkészített palacsintát palacsintaként bemutatni, az biztos. Talán azt mondom: „Gyerekek, vannak palacsinták.” Csak azért nem értenek meg, mert nem beszélnek angolul. Vagy azt mondom: „Finom palacsintát készítettem neked, próbáld ki!” Ez működhet.
Az egészségünkre gyakorolt hatások
Bármennyire sokoldalú a tök, egészséges is. Tápanyagok teljes skáláját tartalmazza. Az A-vitamin, a B-vitaminok és a kálium mellett szilícium-dioxidot is tartalmaz, amely javítja a bőr és a köröm szerkezetét, valamint a kötőszövetünket. A sütőtök narancssárga színét a béta-karotin okozza, amely a sárgarépában is megtalálható. A béta-karotin az A-vitamin előfutára, és nagyon fontos a látásunk szempontjából. A sütőtök húsa nagyon teli és viszonylag kevés kalóriát tartalmaz (25 kcal/100 gramm cellulóz). A tök tehát igazi fitnesz étel! A sütőtök a hús mellett más értékes kincseket is tartalmaz: a tökmagot. Ez az egészséges fehérjeforrás számos értékes ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, cinket, vasat és rézet. Természetes gyógymódnak tekintik őket a hólyag és a prosztata betegségei ellen. Nem szabad megfeledkezni a tökmagolajból nyert tökmagolajról sem. Körülbelül 80% telítetlen zsírsavat tartalmaz, és gazdag A-, B-, C-, D- és E-vitaminban. A tökmagolaj különösen hatékony a szervezet szabad gyökei ellen, amelyek részt vesznek olyan betegségek kialakulásában, mint a rák, és felgyorsítják az öregedési folyamatokat.
Látja: a tökök tömege mégsem olyan rossz.