Alacsony szénhidráttartalmú üzemmódok; tíz f; r a szív egészségtelen belgyógyászok a neten
A szénhidrátok szisztematikus elkerülése az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként növeli a koleszterinszintet, ezért állítólag nem jó a szív számára.
A szénhidrátok teljes kerülése, amelyet egyes diéták hirdetnek, növeli a koleszterinszintet, ezért nem egészséges a szív számára. Erről számolnak be a Göteborgi Egyetem kutatói a Nutrition Journal-ban (2012, 11. évfolyam, 40. oldal). A svéd lakosság 25 éves vizsgálatára hivatkoznak. „Még akkor is, ha néhány alacsony szénhidráttartalmú diéta rövid távon segít a fogyásban, növeli a vér koleszterinszintjét és ezáltal a szív- és érrendszeri kockázatot. Ezenkívül hosszú távon nem lehet súlycsökkenést meghatározni "- összegzi Ingegerd Johansson, a tanulmány igazgatója.
Az 1970-es években Észak-Svédországban volt a legmagasabb a szív- és érrendszeri betegségek aránya a világon. A skandináv ország egy nagy étrend-változtatási kezdeményezéssel reagált, amely 1985-től napjainkig tartott, és azóta három-négy százalékkal csökkentette az egy főre eső zsír- és szénhidrát-bevitelt. 2006-tól kezdve azonban a zsírfogyasztás és a koleszterinszint a korábbi szintre emelkedett a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek bevezetése ellenére. Ugyanakkor népszerűvé váltak az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, amelyek során keményítőtartalmú szénhidrátoktól eltekintve több húst és zsírt fogyasztanak.
A koleszterinszint mellett a testtömeg-index (BMI) a kardiovaszkuláris kockázatok mutatója is. Ez utóbbi a megfigyelés 25 éve alatt folyamatosan emelkedett Svédországban, függetlenül az uralkodó táplálkozási trendektől. „A táplálkozás és az egészség kapcsolata nagyon összetett. Ez magában foglalja a táplálkozás összetevőit, a közöttük lévő kölcsönhatást, valamint a genetikai tényezőket és az egyéni szükségleteket "- hangsúlyozza Johansson.
"Meta-tanulmányok szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend az első hat hónapban jó fogyókúrás sikereket ért el, de egy év után semmilyen előnyt nem jelent más étrenddel szemben" - számol be Alexandra Hofer az Osztrák Táplálkozástudományi Társaságból. A magas fehérjetartalom miatt a szénhidrátmentesség összehasonlítása "Csökkenti a HDL-koleszterin és a triglicerid szintjét, de mind az LDL-szint, mind a teljes koleszterinszint emelkedik" - figyelmeztet a bécsi szakember.
Megfelelő étrend kiválasztásakor Hofer azt tanácsolja, hogy figyeljen három alapvető jellemzőre. "Mindig a lassú fogyásról, több testmozgásról és olyan pszichológiai intézkedésekről kell szólnia, mint például a stressz csökkentése." Merev változtatások és tiltások helyett, amelyek többnyire amúgy sem tartanak sokáig, a személyes igényekhez igazított változatos étrendet is ajánlják.