Alacsony szénhidráttartalmú vagy keto; Hatalmas különbség; Cristi Vlad személyes blogja
Gyakran felmerül a kérdés: "Mi a különbség az alacsony szénhidráttartalmú és a keto között?". A minap valaki közzétette a Facebook-csoportban. Ebben a bejegyzésben röviden elmagyarázom a 2 diéta közötti alapvető különbséget, a mennytől a földig terjedő különbséget.
De kezdjük a kettő közötti hasonlósággal.
Mindkét étrendet alacsony szénhidrátmennyiség jellemzi, összehasonlítva a diétával, amely nem korlátozza a szénhidrátbevitelt.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet illetően a javasolt szénhidrátmennyiség relatív. Attól függ, kit kérdezel! Egyes táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy napi 80 g összes szénhidrátot fogyasszon, mások azt mondják, hogy ne haladja meg a napi 150 g szénhidrátot. És mások még 200g-ot is.
Véleményem szerint hiába vagy mennyire korlátozzák a szénhidrát mennyiségét, a helyesen megfogalmazott alacsony szénhidráttartalmú étrend sokkal jobb választás, mint egy normál étrend, amelyben a szénhidrátfogyasztás liberális.
Ami a ketogén étrendet illeti, a dolgok sokkal szigorúbbak. A ketogén étrendet (amint itt részleteztük) a táplálkozási ketózis állapota jellemzi.
A ketózis állapota egy metabolikus állapot, amelyben a test fő „üzemanyaga” a zsír. Ehelyett szénhidrát-étrenden a fő energiaforrás a glükóz (szénhidrát-anyagcseréből származik).
Ketózis állapotában a zsírszövetből és/vagy az élelmiszerből származó zsírsavak részt vesznek a májban a ketogenezis folyamatában. A ketogenezissel a máj olyan ketontesteket hoz létre, amelyek nagy szerepet játszanak a test számos sejtjének és szövetének, különösen az agy energiaellátásában.
A ketogén étrendről, a szakaszos koplalásról és a hosszan tartó éhezésről írjon ide.
Ketogén étrenden a szervezet megszokja, hogy a ketontesteket és a zsírsavakat használja fő energiaforrásként, és a test sejtjeinek egy kis része, amely nem képes glükóz nélkül működni, a szükséges glükózt a glükoneogenezis folyamatából kapja (glükóz képződése glicerinből, aminosavakból). stb.).
A ketogén étrendhez alkalmazkodó ember agyát (szigorúan ketózisban jó néhány hétig vagy akár hónapokig) a ketontestek 50-70% -ában táplálják, a maradék energia glükózból (glükoneogenezis) származik, de más szubsztrátokból is. Ennek pedig óriási következményei vannak.
Megértésképpen elmondható, hogy a ketózisban az összes agyi (agyi), de a perifériás anyagcsere is rendkívül különbözik a nem ketogén étrendtől. És ez a fő különbség a keto és az alacsony szénhidráttartalom között.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem jár ketózissal. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a test valójában több zsírt tud égetni, mint alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén, de ez nem jelenti azt, hogy ketózisban szenved.
És hogy még jobban megértsük, a ketogén étrend lényegében alacsony szénhidráttartalmúnak nevezhető, mivel alacsony a szénhidráttartalma, de az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem nevezhető ketogénnek, hacsak nem korlátozza olyan mértékben a szénhidrátokat, hogy a ketózis elősegítésére.
És most jövök és azt mondom, sokan azt mondják, hogy ketogén étrendet követnek anélkül, hogy bármit is mérnének. És ami a legfontosabb: a ketózis mérése nélkül. Itt írtam róla.
- mentális tisztaság - az agyi anyagcsere megváltozása adja
- magas koncentrációs erő hosszú ideig
- magas és állandó energiaszint a nap folyamán - a zsírszövet szubsztrátjából metabolizálódó energia folyamatos áramlása adja
- éhség hiánya
- hangulat
- stb.
csak akkor jönnek, amikor a ketózis hosszú ideig fennmarad.
És a nagy hiba, amelyet sokan állítólag keto diétán tartanak, az az, hogy feltételezik ketózisban vannak (mérés nélkül), ha szénhidrátjukat napi legfeljebb 50 g-ra, vagy legfeljebb 30 g-ra korlátozzák, vagy még kevésbé ...
Nem tudja pontosan, hogy ketózisban van-e, és ezért ketogén étrendben van-e, hacsak nem a vérében méri ketózisát és ketontestét. A vizeletvizsgálatok hasznosak lehetnek (nálam még mindig működnek, 6 évvel a keto életmód megkezdése után), de félrevezetőek is lehetnek.
Ugyanakkor az a szint, amelyen csökkenteni kell a szénhidrátokat, hogy ketózisban szenvedjen, személyenként eltérő (50 g/nap, 30 g/nap, 20 g/nap alatt).
Én személy szerint 2013 óta vagyok keto (2016-ban rövid szünettel). A számtalan vérvizsgálat (ketonok és vércukorszint) révén, amelyeket 2017 óta naponta végzek, nem sikerült szabályokat találnom a ketontestek (és a ketózis) véráramlására vonatkozóan.
Néha ehetek 65-80g szénhidrátot és kb. 2800-3000 kalóriát (amikor naponta csak egy étkezésem van), étkezés után 2 órával pedig 2,7 mmol/l ketontest van a véremben. Máskor kevesebb, mint 20 g szénhidrátot tudok enni, és étkezés után 2 órával a ketontesteknek 0,8 mmol/l-nek kell lenniük. A későbbi bejegyzésekben többet fogok írni ...
Szeretném rámutatni, hogy nem tapogatózik. Ha azt állítod, hogy mérés nélkül vagy a keto-n, akkor az olyan, mintha bekötött szemmel próbálnál lőni a célpontra. És még egyszer hangsúlyozom, a ketogén étrend előnyei a ketózis hosszú távú tartós állapotából származnak. És ezt nem lehet tudni, ha nem mérik a ketózist.
Minden, amit mondtam, valószínűleg kissé durván hangzik, de az én szemszögemből ez a valóság. Sokan, akik azt állítják, hogy keto, panaszkodnak, hogy nem látnak eredményeket. Nos, természetesen nem látja az eredményeket, ha nem pontos vagy analitikus…
Visszatérve az alapvető kérdésre: a ketogén étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend közötti fő különbség a ketózis állapota.
Van egy sor bejegyzés a témában, úgyhogy jól csináld és iratkozz fel! 🙂