Alacsony szénhidráttartalom - A tiltott étel
Minden, ami szénhidrátot tartalmaz, kidobásra kerül az étlapról. Vagy nem? Ez a finom különbség az alacsony szénhidráttartalmú és a szénhidrát nélküli. Alacsony szénhidráttartalmú szénhidrát fogyasztása továbbra is megengedett. Megtudhatja, melyik és hány művészet itt. Megvilágítottuk a különféle ételeket és azok szénhidráttartalmát. Itt az ideje, hogy felfedezd, mit nem szabad enni az alacsony szénhidráttartalmú étrended során.
Cukor és fehér liszt - a tilalom
Az alacsony szénhidráttartalmú elv célja, hogy elsősorban a rövid szénláncú szénhidrátok tűnjenek el az étlapról. A rövid szénláncú szénhidrátok megtalálhatók mindenben, ami asztali cukrot tartalmaz, és fehér lisztes ételekben. Tehát ezzel a diétaformával el kell búcsúzni olyan szeretett finomságoktól, mint a sütik, a csokoládé és más édes sütemények. Ez különösen nehéz azok számára, akik sokat esznek és szeretik az édességeket. Érdemes azonban nélkülözni, és hamarosan észreveszi a hatást. Alacsony szénhidráttartalommal azt is felfedezi, hogy hol rejtőzik még a cukor. Bár még mindig ismert olyan üdítőkről, mint a kóla, sok fogyókúrázó alig aggódik a tejtermékek miatt. Itt általában kevesebb a tejcukor - amire később még ráérünk -, mint például a gyümölcsjoghurtok háztartási cukortartalma. A ketchup és a különféle iparilag előállított mártások és szószok szintén nem elhanyagolható mennyiségű cukrot tartalmazhatnak. Tehát mindig nézze meg az összetevők listáját. Néha a cukor olyan ételekben rejlik, ahol aligha sejtette volna.
A fehér lisztet széles körben használják az ipari termékekben is. Ez a nyugati civilizáció által választott liszt, és sok tésztatermékben használják. Például a tészta- vagy pizzaalapokat fehér lisztből készítik. Szinte minden hagyományos péksütemény belőle készül, a pirítóstól a szelet vagy a hal tésztájáig. Ezért érdemes alaposabban megnézni itt, és az egyik vagy másik kész ételt áthúzni a menüből. Jobb megfőzni, és a fehér lisztet teljes kiőrlésű liszttel helyettesíteni.
Elvileg sok - ha nem az összes - étel elkészíthető fehér liszttel vagy teljes kiőrlésű liszttel vagy abból. Észre fogja venni, hogy ez hogyan változtatja meg az ízét, de a liszt telítettségét és viselkedését is főzés vagy sütés közben
Teljes kiőrlésű liszt - Ritka, de jó
A fehér liszttel ellentétben a teljes kiőrlésű lisztnek helye van az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Természetesen korlátoznia kell a teljes kiőrlésű lisztből készült ételek fogyasztását. Inkább a menü alkalmi kiegészítéseként szolgálnak, és értékes ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat kínálnak. A fehér liszttel szemben a teljes kiőrlésű lisztben lévő szénhidrátok összetettebbek. Ez azt is jelenti, hogy hosszabb ideig tart nekik a feloldásuk. Ezért a vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan és élesen. Tehát nincs masszív inzulin felszabadulás és az ebből fakadó éhségérzet. A teljes kiőrlésű liszt 100 g-nál lényegesen kevesebb szénhidrátot is tartalmaz, mint az összehasonlítható mennyiségű fehér liszt. Tehát a teljes kiőrlésű liszttel ismét megtakaríthatsz szénhidrátokat a fehér liszthez képest.
Rizs, kukorica és burgonya - ami működik és mi nem?
A gabonafélékhez hasonlóan a rizs, a kukorica és a burgonya is túlnyomórészt szénhidrátot tartalmaz, ezért alacsony szénhidráttartalmú étrendben ritka vendég az étlapon. Ha rizsről van szó, válasszon hámozatlan vagy teljes kiőrlésű rizst. Ezek a szénhidrátforrások időnként kis mennyiségben is gazdagíthatják az étrendet. Szokásos köretként, lisztként sütéshez vagy gabonaként a salátában eltűnnek a menüből. Ezekben a mennyiségekben tagadják az étrend hatását. Tehát már a kezdetektől meg kell szokni, és új köreteket vagy alapanyagokat kell találnia.
Vitaminok a szénhidrátokkal szemben
A gyümölcs tartalmaz egyszerű szénhidrátokat is fruktózzal. Ezért kritikus étel az alacsony szénhidráttartalmú menüben. Az egyes gyümölcsfajták cukortartalma azonban jelentősen ingadozik. Például a kivi kevesebb cukrot tartalmaz, mint az édes cseresznye. Ezért az étrend alapszabályaként emlékszel: minél édesebb egy gyümölcs, annál ritkábban kell enni. Azonban nem szabad és nem is kell teljesen törölnie. A gyümölcsök mellett nemcsak szénhidrátokat, hanem sok vitamint és értékes másodlagos növényi anyagot is bevisz. Tehát ez egyszerűen az egészségéről szól. Változatos étrend mellett, amely időről időre tartalmaz egy darab gyümölcsöt is, biztosítja, hogy az étrend ne eredményezzen hiánytüneteket.
A dolog a tejcukorral
A tejcukor, más néven laktóz, egy dupla cukor, amelyet minden tejtermék tartalmaz. A tejpor és a sűrített tej különösen gazdag bennük. Kerülje ezeket alacsony szénhidráttartalmúakkal. Minden olyan termék, amelyben a savót már elkülönítették, különösen alacsony tejcukorszintet tartalmaz.
Mivel a tejcukor feldolgozása egyrészt meglehetősen lassú, vagyis nem okoz sóvárgást, másrészt meglehetősen kis mennyiségben van benne, nem kell megtenni tejtermékek nélkül. Tehát mehet sajt, kvark vagy (természetes) joghurt.
Tiltott ételek - következtetés
Amint láthatja, korábbi étkezési szokásaitól függően nincs olyan sok dolog, amelyet teljesen el kellene hagyni az alacsony szénhidráttartalmú fázisban. Mérsékelten fogyaszthat hosszú szénláncú szénhidrátforrásokat, akárcsak a gyümölcsök és a tejtermékek. Még akkor is, ha sok minden változik az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, nem lesz szegényebb. Csak annyit kell tennie, hogy törölje a rossz ételeket, és újakat tegyen a bevásárló listára. A főzés ezzel a diétával soha nem lesz unalmas, és hamarosan várom az első sikereit.