A végső, egyszerű táplálkozási útmutató
Ez abszurd. Nem kell éheznünk - és mégis állandóan az ételre gondolunk. Az étel korunk egyik kérdése. Az egyik, ami nyugtalanít, aggaszt, sok kérdőjelet hagy. Új, állítólag még kényelmesebb és egyszerűbb ételek folyamatosan kerülnek a piacra - és végül mégis minden egyre bonyolultabbá válik. Minden nap megkérdezzük magunktól, mit szabad enni, mit kell és mit ehetünk. Kevesebb hús? Vagy inkább kevesebb szénhidrátot szeretnél? Vagy esetleg több szójatermék? Vegánnak kellene lennünk? Vagy legalábbis vegetáriánus? Kíváncsiak vagyunk arra, hogy szükségünk van-e táplálék-kiegészítőkre, gondolkodjunk el azon, hogy a tej talán mégis egészségtelen-e, és megbízhatunk-e a biotermékekben. Szükségünk van a Google-ra az ételek dekódolására, az útikönyvek olvasására, a fórumokon való megbeszélésekre, az interneten történő tájékoztatásra. Aki tudatosan vásárolni, főzni, egészségesen és fenntarthatóan étkezni akar, olyan feladat előtt áll, amelyet szinte lehetetlen elsajátítani. Az étkezés mindennapi tudomány lett, amely elől nem menekülhetünk el. Minél többet próbálunk helyes döntéseket hozni, minél többet gondolkodunk, minél többet tájékoztatjuk magunkat, annál nehezebbnek és zavarónak tűnik. A híres feneketlen gödör. Vagy csak én vagyok az?
Michael Pollan: "Ne egyél semmit, amit a nagymamád nem ismert fel ételként."
Legalábbis Michael Pollan érezte ugyanezt. És ezért írt egy könyvet. Útmutató: Ne egyél semmit, amit nagymamád nem ismert fel ételként. Remek cím. De téved, aki azt gondolja, hogy a könyv a nagymama módjának főzéséről szól. Michael Pollan összefoglalja, hogy mi étrendünk szenved, és ebből 83 nagyon egyszerű szabályt vezetett le. Néhányukat már ismerjük, talán még a nagymamától is: egyél lassan, alaposan rágd meg. Csak az étkezőasztalnál egyél. Igyon egy pohár vizet, mielőtt eszik. Egyél színeset és ne unalomból.
De nem csak arról van szó, hogy hogyan. Leginkább arról szól, hogy: Kerülje a televízióban hirdetett ételeket. Ne vásároljon olyan ételeket, amelyek egészségesnek mondják magukat, vagy amelyeket "könnyűnek" vagy "alacsony zsírtartalmúnak" neveznek. Ne egyél olyan ételeket, amelyek nem romolhatnak el. Minden héten vásároljon frissen élelmiszert. Készítse el saját maga a főzést. Kerülje el azokat a termékeket, amelyek tartalmazzák a google-ban szereplő összetevőket. És azok, amelyek a szupermarketek közepén vannak (ott állnak valójában a kifinomultabb termékek. Észrevetted már ezt?) És és. Mit mondjak: Izgatott vagyok. A Pollan által létrehozott szabályok egyszerűek, reálisak és elfogadhatóak. És igaz! De nem új keletűek: sok mindent már tudnak, vagy legalábbis gyanúsítanak. Ez a könyv inkább az információs túlterhelésben elveszett ismeretek átdolgozási tanfolyama. És világos utasításokat a mindennapi használatra. Egy könyv, amely valójában megkönnyíti az étkezést és az életvitelt.
5 megjegyzés
@Eva: Ez a könyv ideális ilyen esetekre. Amikor elvesztette a jó táplálkozás iránti érzését a sok tudás és információ miatt .
@ Daniela: Pontosan. Kevés a könyvben, amit még nem ismerünk - de emlékeztet rá!
Köszönjük, hogy felfedezte ezt a könyvet, mert ezek a tippek valóban ésszerűnek tűnnek. „Ne egyél, amit a tévében hirdetnek” - igaz! És mégis, hogy a lényegre jusson, el kell jutnia ehhez!:)
Ez jó könyvnek hangzik! Én is szinte terrorizálódni kezdek;-) Főleg azért, mert azon emberek közé tartoztam, akik azt gondolták, hogy csak jó és alapos információkhoz kell jutni, és akkor kialakul a helyes hozzáállás. Puff torta! Kiszabadul a kezéből, idegesítővé válik, és ami a legrosszabb: Szinte elveszíti az evés mókáját. Szerencsére csak majdnem .
És bármit mondott a nagymama: „Egyél és gondolj az afrikai szegény gyerekekre”. Gazdag országaink rendkívül kifinomult étkezési kultúrája és elemzése még arrogánsabbnak tűnik. Nem arról beszélek, hogy élvezem az ételeket és a kreatív főzést. Fontosnak tartom azonban, hogy az ipar ne engedje meg, hogy mindent az ételbe dobjon. Örülök a viszonylag szigorú németországi szabályainknak. Köszönöm a könyvismertetést:)
EGYÉRTELMŰ! Ez nem diétás könyv! És nincs könyv a betegségek gyógyításáról sem. Ez csak egy könyv az étkezés megkönnyítésére.
Az USA-ból is származik, ahol sok sokkal kirívóbb, mint a miénk .
Nagyon szépnek tűnik! Azt gondolhatnánk, hogy sok mindent természetesnek vesznek, de ha ezt nem fekete-fehéren írják, akkor aligha gondolkodik rajta valaki, igaz.
Jelenleg dr. Jacob engedékeny lemondásának módja, amely hülye címe egy ötletes szakkönyvnek. Nem könnyű megtalálni a középső szakasz magyarázatát a szervezet működéséről az inzulin, hormonok stb. Kapcsán. Erre jóval több mint 1000 tanulmányt értékeltek, Okinawa területe, ahol az emberek különösen megöregednek, nagyon izgalmas.
Mindenesetre számomra teljesen egyértelmű, hogy főleg vegánul kell étkeznem. 3 hete kezdtem, és már jelentős javulásokat vettem észre. A hónapok óta nyugtalan bőröm és valahogy a hormonális szennyeződések egyre jobbak, hihetetlenek. Az elmúlt hónapok rendkívüli fáradtsága (Hashimoto és sok más jóvoltából) csökken és komolyan hatékonyabbnak érzem magam.
Mindig azt gondoltam, hogy az alacsony szénhidráttartalom a válasz a súlyproblémákra és az inzulinrezisztenciára, de ha elolvasom, akkor dühös vagyok. Az állati fehérjék és zsírok sokkal vadabban hatnak az inzulin felszabadulására, mint a komplex szénhidrátok ...
Nos, alapvetően azt gondolom: ha nincs egészségügyi problémája, normális súlyú és jól érzi magát, akkor továbbra is csak be kell tartania a durva szabályokat. Bárki, aki évek óta súlyokkal és betegségekkel küzd, kérdezzen és kutasson.