Alacsony zsírtartalmú főzés - ezek a trükkök rengeteg kalóriát takarítanak meg
Főzéskor gyakran túl sok zsírt használunk. Ez mindenekelőtt egy dolgot jelent: felesleges kalóriákat. Íme 9 ötletes tipp, amelyekkel könnyen elkészíthet alacsony zsírtartalmú ételeket anélkül, hogy megváltoztatná a teljes étrendet.
Néha segít, ha főzés közben átgondol valamit. Túl gyakran hajlamosak vagyunk a szokások vezérlésére. Persze könnyű a krumplit bedobni a fritőzbe, vagy elkészíteni a spagetti carbonarát azzal a tejszínes mártással, amelyet nagymamánk készített velük. Ha fogyni akar, annak most abba kell hagynia. De ne aggódjon: nem kell elmennie kedvenc étele nélkül. 9 ötletes trükköt kínálunk az Ön számára, amelyeket könnyedén beilleszthet a mindennapjaiba, és amelyekkel sok zsírt takaríthat meg!
1. tipp: bevonatos serpenyőben sütjük
Nem fogja elhinni, hogy mennyi zsírt takaríthat meg, ha befektet egy jó serpenyőbe. A bevonatos serpenyők ideálisak, ha alacsony zsírtartalmú ételeket akarunk főzni. Egy evőkanál olaj elegendő például a hús sütéséhez. Ennek oka, hogy az ilyen serpenyők tapadásmentes bevonattal rendelkeznek - és ez biztosítja, hogy ételei ne égjenek el és ne ragadjanak bele a serpenyőbe.
Extra tipp: A serpenyő megvásárlásakor ellenőrizze, hogy kerámiával van-e lezárva. Akkor ellenáll a magas hőmérsékletnek anélkül, hogy mérgező anyagokat termelne.
2. tipp: panírozás helyett pácoljuk!
A húsnak vagy a halnak csak akkor van íze, ha sűrűn van panírozva? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Ha alacsony zsírtartalmú étrendet szeretne fogyasztani, akkor mindenképpen tartózkodjon a panírozott ételektől. Egyrészt a panír a benne lévő fehér liszt miatt már igazi hizlaló, másrészt sütés közben zsírral felszívódik.
Ehelyett használja a pácot. Könnyedén megteheti magát. Nagyon alacsony zsírtartalmú változatot varázsolsz a mézből és a mustárból. De keverhet némi olajat friss fűszernövényekkel és fokhagymával, és megkenheti vele a húst. Az íze legalább olyan jó, és sokkal alacsonyabb a zsírtartalma!
3. tipp: zsírtalanítsa a húst és a húsleveseket
Két apró trükk van ehhez: A húslevest zsírtalaníthatjuk, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük. A hideg zsír leül a tetejére, így kanállal könnyedén kiveheti. Ha zsírtalanítani akarja a húst, sütés után tegye egy darab konyhai tekercsre. Ez felszívja a felesleges zsírt. És voilá: Két apró mozdulattal biztosíthatja, hogy sok zsírt takarítson meg.
4. tipp: mérje meg az olajat
Főzéskor gyakran megfogjuk az olajpalackot, és mívesen átlendítjük a serpenyő fölé. Lehet, hogy profinak tűnik, ha alacsony zsírtartalmú ételeket akar főzni, de hibázik. Egyáltalán nem tudja ellenőrizni, hogy mennyi zsírt használ fel. És a legtöbb esetben ez túl sok! Tehát vegyen egy evőkanálot, és mérje meg az olajat. Általában egy evőkanál olaj elegendő egy bevont serpenyőhöz.
5. tipp: a tejszínt helyettesítse tejjel vagy kókusztejjel
Igen - minden jobban ízlik, ha tejszínt vagy krémet ad hozzá. Sajnos ezek pontosan a megfelelő kalóriabombák. Például, ha tészta rakottat készít, adjon hozzá egy kis tejet a tejszín helyett. Ezt később alig fogja észrevenni az ízében, de rengeteg kalóriát spórol meg. Ha finom mártásra van szüksége rizzsel vagy tésztával, a tejszín helyett adjunk hozzá kókusztejet. Különleges tapintást kölcsönöz ételének, és alacsonyabb a zsírtartalma.
6. tipp: kapcsolja ki a sütőben!
Hasábburgonya, szelet vagy tavaszi tekercs - mindannyian remek ízűek, természetesen, ha sok vajjal serpenyőben sütik vagy sütik. De sajnos egy igazi kövér bomba lapul itt! Ha fogyni akar, mottója ezentúl: sütés helyett sütés! Sütéskor általában nincs szükség zsírra. És meglátod - a végén az ételed ugyanolyan jó ízű.
Extra tipp: A hasábburgonyát például nagyon könnyű elkészíteni. Egyszerűen vágja a burgonyát apró ékekre, csepegtesse meg kevés olajjal, alaposan fűszerezze és süsse fél órán át 200 ° C-on. Olyan finom!
7. tipp: Használjon alacsony zsírtartalmú húst
Az élelmiszerboltok vásárlásakor győződjön meg arról, hogy a lehető legkevesebb zsírtartalmúak. Különösen óvatosnak kell lennie a hússal. Sok húsfajta, például a kevert darált hús, sok zsírt tartalmaz. Kevés a zsír például baromfiban, darált marhahúsban vagy főtt sonkában. Ezért inkább használja ezeket a fajtákat.
8. tipp: készítsen magának salátaöntetet
Hatalmas erőfeszítéseket tesz, apróra vágja a salátát és a sok zöldséget, mert igazán egészségesen szeretne enni. Most adj hozzá egy kis szószt, különben a saláta túl száraz lesz. És bumm, megtörtént. A szupermarket zsíros vinaigrette vagy cukros joghurtmártása az egészséges salátára kerül. És a legtöbben észre sem veszik, hogy rengeteg kalória van ezekben a szószokban.
De ne aggódjon: természetesen nem kell megenni a salátát szósz nélkül. Alacsony zsírtartalmú joghurtmártást könnyedén elkészíthet maga. Egyszerűen keverjen össze egy kis joghurtot egy teáskanál mustárral, kevés mézzel, néhány friss fűszernövénnyel, egy evőkanál ecettel, valamint sóval és borssal. Valódi öntet helyett ecetet és olajat is önthet a salátára.
9. tipp: gyakrabban grillel
Barbecue csak nyáron lehetséges? Ez nem igaz! A grillezésnél az a jó, hogy nincs szüksége zsírra, és a hús vagy a zöldség még mindig egyáltalán nem íze száraz. De nem kell minden alkalommal bekapcsolnia a nagy széngrillezőt. A lakáshoz vannak kis elektromos grillek, amelyeket magának is beszerezhet. De a sütő grill funkcióját is felhasználhatja ételének zsírmentes elkészítéséhez. Csak próbáld ki!