Alacsony zsírtartalmú hibák, amelyek betegséget okoznak - Szerencsés ötödik szám
Testünknek zsírra van szüksége a működéséhez. Aki alacsony zsírtartalmú étrend mellett dönt, ezért figyeljen néhány fontos kérdésre. Ellenkező esetben nem csak a kívánt sikerek fognak kudarcot vallani.
Vannak ajánlások az alacsony zsírtartalomról, amelyek nem feltétlenül biztatóak. Beszélnek súlygyarapodásról, vitaminhiányról, fáradtságról, kedvetlenségről és rossz hangulatról, száraz bőrről és törékeny körmökről, sóvárgásról vagy a menstruáció hiányáról.
Az ilyen panaszok a diéta ellen szólnak? "Ami a diétákat illeti, az alacsony zsírtartalom alapvetően ugyanolyan hatékonyan és zökkenőmentesen működhet, mint az alacsony szénhidráttartalom" - mondja Stefan Kabisch, a német táplálkozási kutatóintézet tanulmányi orvosa. "Ezáltal a korábbi felmérések szerint az alacsony szénhidrátértékek valamivel jobbak a súlycsökkentés terén."
De miért jelentkeznek ezek a problémák bizonyos esetekben? "Ez az egyes tényezőktől, az étellel bevitt zsírok típusától és a kalóriahiánytól függ" - mondja Kabisch.
Amire ezért különös figyelmet kell fordítania, amikor az alacsony zsírtartalmú elv szerint étkezik:
A zsír mennyisége
Sok fontos testfunkció nem lenne lehetséges zsírok bevitele nélkül. Segítenek a vitaminok felszívódásában, és hatással vannak az anyagcserére, a hormontermelésre és az immunrendszerünkre. Ezért semmiképpen sem tanácsos a zsír radikális kizárása az étlapról, vagy annak teljes elkerülése.
Kabisch azonban nem tudja megerősíteni azt a széles körben elterjedt alapszabályt, miszerint minden testtömeg kilogrammonként legalább egy gramm zsírt kell fogyasztani minden nap. „Ez sok esetben meghaladja a Német Táplálkozási Társaság által ajánlott mennyiséget is. Eszerint az összes kalória 30% -át nem szabad fogyasztani étkezési zsírokon keresztül. ”Kabisch a napi mindössze 30–40 gramm bevitelt - az alacsony zsírtartalmú étrend klasszikus határértékét - is úgy véli, hogy ártalmatlan, feltéve, hogy a megfelelő zsírokat fogyasztják. És ez vezet minket a következő pontra.
A bevitt zsírok típusa
Biztos, hogy a 30–40 gramm zsír határértéke gyorsan eljut. De nagy hiba lenne teljesen elkerülni az olyan ételeket, mint a lazac, lenmagolaj, dió vagy mag. „Olyan létfontosságú, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket testünk nem képes előállítani. Szüksége van rájuk például bizonyos hormonok termeléséhez - és nem utolsósorban ezek nagy hatással vannak a diéta sikerére vagy kudarcára ”- magyarázza Kabisch. Általában az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat kell előnyben részesíteni a telítettek helyett.
A kalóriahiány szintje
Mint minden más étrend esetében, ugyanez vonatkozik az alacsony zsírtartalomra is: Ha túl magasra állítja a kalóriadeficitet, és éhen hal, akkor negatív hatásokra kell számítania. "A nőknél ez akár elmulasztott időszakhoz is vezethet" - mondja Kabisch. Ebben a tekintetben a testzsírszázalék is meghatározó szerepet játszik: minél alacsonyabb, annál nagyobb a befolyás a női ciklusra. Kabisch: „A zsírszövetünk a legnagyobb endokrin szerv. Szabályozza az anyagcserét és számos olyan folyamatot irányít, mint az étvágy és a gyulladás. ”A csípő túl sok zsírja, a túl kevés nemkívánatos változáshoz vezethet a szervezet saját hormonstruktúrájában.
A test reakciói
Függetlenül attól, hogy melyik táplálkozási formát választja: Fontos, hogy meghallgassa a test jeleit - mindenki másképp reagál. "Az alacsony zsírtartalom csodálatosan működik az egyik számára, míg a másik sokkal kevesebb szénhidrátot használ, és ezért jobban reagál az alacsony szénhidráttartalmúakra" - mondja Kabisch. Végül a szakértő rámutat, hogy a diéták még túlsúlyos emberek számára sem fenntartás nélkül ajánlottak: „Sok beteg valóban lefogy. Csak nagyon ritkán vizsgálták, hogy az eredmény hosszú távon fenntartható-e, és hogy elkerülhetők-e az anyagcserezavarok és a másodlagos betegségek, beleértve a szívrohamokat is. Lehetséges, hogy a diéták kárt okoznak. "