Alacsony zsírtartalmú kvark fogyasztása a laktóz-intolerancia ellenére
Világszerte a felnőttek körülbelül 75% -a laktóz-intoleráns. A laktóz fogyasztása olyan nemkívánatos következményekhez vezethet, mint hányinger, hasmenés vagy hasi görcsök. A laktóz-intolerancia ellenére vannak módok alacsony zsírtartalmú kvark fogyasztására habozás nélkül.
Laktózmentes kvark sovány a Viva Vital-tól
A sovány kvark tejtermék, természetesen tejcukrot (laktózt) tartalmaz. Ha laktóz-intoleráns, háromféleképpen lehet enni a kvarkot kellemetlen mellékhatások, például gyomorgörcs, hasmenés vagy émelygés nélkül:
1. Vásároljon laktózmentes kvarkot
2. Készítsen alacsony zsírtartalmú kvarkot laktózmentes tejjel
3. Laktáz tabletták szedése a kvark fogyasztása előtt
Laktózmentes fölözött kvark
A gyártók felismerték, hogy sok fogyasztó nem tudja megemészteni a tejcukrot, ezért a szupermarketekben laktózmentes tejtermékeket kínálnak. Nem lehet megkóstolni a különbséget, csak a laktózmentes változat ára valamivel magasabb. Laktózmentes kvark kapható például a Viva Vital-tól a Netto Markendiscount-nál vagy a Minus L-től az Edekánál.
Hogyan hatnak a laktáz tabletták laktóz intoleranciára?
Ha laktóz-intoleráns, az étkezés során elfogyasztott tejcukor (laktóz) nem emészthető meg. Ennek eredményeként az érintettek felfúvódásban, hasi görcsökben, hasmenésben, hányingerben vagy hányásban szenvednek. A laktóz vagy tejcukor két cukormolekulából áll: glükózból és galaktózból. A vékonybél csak különféle módon képes feldolgozni mindkét típusú cukrot. A laktóz-intolerancia oka a hiányzó vagy nem megfelelően termelt emésztő enzim-laktáz. Az enzim a legtöbb közép- és észak-európaiak belében található meg, és kétféle cukorra, glükózra és galaktózra bontja a laktózt, amelyet a vékonybél külön-külön megemészthet. A laktóz-intoleranciában szenvedőknek mesterségesen kell etetniük a laktázt, hogy a vékonybélük a tejcukrot glükózzá és galaktózzá bontsa és emészthesse.
A laktóz-intoleranciában szenvedők számára sok gyártó kibővítette kínálatát, és laktózmentes sovány kvarkot is tartalmazott. Még az erős laktóz-intolerancia mellett is, az érintettek alacsony zsírtartalmú kvarkot fogyaszthatnak, és fogyáskor vagy izomépítéskor a sok fehérje és a kevés zsír és szénhidrát előnyös arányában részesülhetnek. Előzetesen szedhet laktáz tablettákat, vagy fogyaszthat alacsony zsírtartalmú kvarkot, laktózmentesen.