Alacsony zsírtartalmú kvarkkalória; A túró, a gyógynövényes túró tápértékei

A Quark, amelyet színe miatt fehér sajtnak is neveznek, egyfajta krémsajt. A termeléshez a fölözött tejet túrják. Ez elválasztja a folyadékot, az úgynevezett tejsavót. A tejsavót lecsepegtetjük és a szilárd sajtrészecskéket szitán átpréseljük, majd tejszínt adunk hozzá. A krém mennyisége a kvark zsírtartalmától függ.

A fehér sajt különböző zsírtartalommal kapható: 65–85 százalék (a szárazanyag szárazanyagára vonatkoztatva), vagyis a dupla tejszín. 50 százalékos zsírtartalomnál krémbeállításnak hívják, a zsírbeállítás pedig 40 százalék zsírt tartalmaz. A félzsírszint 20 százalékos, a negyedéves zsírtartalom 10 százalékos és minden olyan kvarkot, amelynek zsírtartalma kevesebb, mint 10 százalék, alacsony zsírtartalmú kvarknak nevezzük. Logikailag az alacsony zsírtartalmú kvarknak is a legalacsonyabb a kalóriatartalma.

Alacsony zsírtartalmú kvark: kalória és tápérték

A sovány kvark szárazanyag-tartalma kevesebb, mint 10%. Úgy ismerjük, mint a normál kvarkot, valamint a hűtőkamra alacsony zsírtartalmú gyümölcskvarkját. Az alábbiak az alacsony zsírtartalmú kvark és az alacsony zsírtartalmú gyümölcs kvark kalóriái és tápértékei:

100 gramm alacsony zsírtartalmú kvark:

297 kJ/71 kcal
13 gramm fehérje
0,3 gramm zsír
3 gramm szénhidrát

Sovány gyümölcs kvark szint (100 g):

432 kJ/103 kcal
6 gramm fehérje
1 gramm zsír
18 gramm szénhidrát

Quark: kalória és tápérték

A sovány kvark mellett 20% zsírtartalmú kvarkot is találunk a hűtőszekrényben. és kvarkolj tejszínnel, 40% zsírtartalommal szárazanyagban A kvark kalória- és tápértéke a következő, 20 és 40 százalékos szárazanyag-zsírra osztva:

Quark 20% zsírtartalom szárazanyagban (100 g):

456 kJ/109 kcal
12 gramm fehérje
5 gramm zsír
3 gramm szénhidrát

Quark 40% zsírtartalom szárazanyagban (100 g):

665 kJ/159 kcal
11 gramm fehérje
11 gramm zsír
3 gramm szénhidrát

Gyógynövénykvarka: kalória és tápérték

A gyógynövénykvarc szintén nagyon népszerű. A kvark elkészítése gyógynövényekkel és fűszerekkel sok ételhez és kenyérhez is jól passzol. A hűtött polcon gyógynövénykvarcot találunk 30 (pl. Gervais gyógynövénykvarc) és 40 százalék zsírtartalommal szárazanyagban. Az alábbiakban bemutatjuk a megfelelő kalóriákat és tápértékeket:

30% zsírtartalmú gyógynövénykvarc (100 g):

479 kJ/116 kcal
7,9 gramm fehérje
7,2 gramm zsír
4,6 gramm szénhidrát

40% zsírtartalmú gyógynövénykvarc (100 g):

582 kJ/139 kcal
9 gramm fehérje
10 gramm zsír
4 gramm szénhidrát

Gyümölcsös túró: kalória

A hűtőpolcon sokféle gyümölcskvarka található. A gyümölcsös kvark leggyakrabban a sovány és a félzsírszintben (20 százalék zsír szárazanyagban) található meg. A gyümölcs-adalékanyagok mennyiségének és típusának sokfélesége miatt aligha lehet egyetlen megállapítást tenni a kalóriákról és a tápértékekről. Itt van egy 100 gramm gyümölcskvarka átlagos értéke a félzsírszintben (a sovány szintet lásd fent az alacsony zsírtartalmú kvark alatt):

507 kJ/121 kcal
5 gramm fehérje
4 gramm zsír
17 gramm szénhidrát

Ha jobban megnézi a gyümölcskvarka egyes típusait és gyártóit, akkor észreveszi, hogy a 100 gramm kilokalória 80 kcal és 150 kcal között ingadozik. Egyrészt a zsírszintnek (félzsírszint és alacsony zsírtartalmú kvark), másrészt a különféle adalékanyagoknak köszönhető.

A kvark egészséges?

A Quark egészséges, mert magas fehérjetartalma miatt fontos tényező az izomépítésben. Mint minden magas fehérjetartalmú étel, a fehér sajt is gazdag foszforban és kalciumban.

Az alacsony zsírtartalmú kvark a legegészségesebb. Mivel alacsony zsírtartalma kevesebb, mint 10%, kevés kalóriát tartalmaz, és még mindig tartalmazza a kvark összes fontos összetevőjét. Az alacsony zsírtartalmú kvarkot diétákhoz is ajánlják, mivel ez biztosítja a szervezet számára azt a fontos fehérjét, amelyet gyakran elhanyagolnak a fogyás során.

Ha a fehér sajtot gyümölcsökkel finomítják, hozzáadják a gyümölcsben lévő további egészséges anyagokat. A mandarindarabokkal ellátott kvark például egy C-vitamin rúgás. A banán- vagy avokádó-kvark nagyon teli, és ha zabpehely kerül a kvarkba, a további rost serkenti a bél aktivitását.

A házi gyógynövénykvarc szintén különösen egészséges. Erre a célra alacsony zsírtartalmú tejet kevernek egy kis edénybe a fölözött kvarkhoz, így a kvark vastagabbá válik. Ezután két-három újhagymát apró kockákra vágunk a zölddel, a metélőhagymát, a petrezselymet és a kaprot is apróra vágjuk, majd a gyógynövényeket jól összekeverjük az alacsony zsírtartalmú kvarkkal. Vagy kész egy ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú kenhető étel, vagy a kabátos burgonya ízletes körete.

> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?