Alacsony zsírtartalmú recept kelkáposzta saláta édesburgonyával, paradicsommal és parmezán invikoóval

fehérje
17 g

zsírtartalmú

Kalóriák
493 kcal

szénhidrátok
66 g

Rost
17 g

készítmény

Vágja fel a kelkáposztát, tisztítsa meg és távolítsa el a szárakat.

A medvehagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és összekeverjük az ecettel, olajjal és mézzel.

Fűszerezzük az öntetet sok sóval és borssal, és öntsük rá a kelkáposztát. Keverje össze az öntetet, és hagyja pácolni kb. 6 percig.

Közben az édesburgonyát apró falatokra vágjuk.

Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és rövid ideig párolja az édesburgonyát egy csipet vízzel.

Ezután vágja félbe a meggyparadicsomot, és adja hozzá a kelkáposztát.

Hagyja a főtt édesburgonya kockákat kissé kihűlni, ízesítse sóval és borssal, és adja hozzá a kelkáposztához.

Hajtsa be a parmezánt a salátába és tálalja.

Tipp: Az édesburgonya többi része szeletelhető és fagyasztható. A gránátalma magja friss salátát ad a salátának!