Alacul, a búza legtáplálóbb fajtája; Doctor Express
Az Alacul az emberiség történelmének egyik legrégebbi termesztett növénye, és vélhetően 7000-8000 évvel ezelőtt használták. Ez egy búzával kapcsolatos gabona, tele tápanyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nélkülözhetetlen szerves vegyületekkel, amelyeket más gabonafélék és búzafajták nem tartalmaznak, ami megmagyarázhatja az alac iránti megújult érdeklődést. Ennek az ősi ételkészítménynek a tudományos neve Triticum spelta, de ismertebb nevén hámozatlan búza vagy tönkölybúza. Szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban található. A liszt felhasználható kenyérhez, tésztához és sütőipari termékekhez (pizza). Bajorországban és Belgiumban a sört alac-ból készítik.
Az Alac szénhidrátokban gazdag, de a nagyon magas fehérjetartalom (az ajánlott napi bevitel 21% -a) és az élelmi rost (30% egy adagban) lenyűgöző. Az Alac tartalmaz még vasat, rézet, mangánt, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, szelént, niacint, tiaminot, B6-vitamint és folsavat.
1. Könnyíti az emésztést. Az élelmi rostok segítik a béltranzit stimulálását, felgyorsítják a tápanyagok felszívódását és enyhítik az olyan állapotokat, mint a székrekedés, puffadás, görcsök, hasmenés és súlyosabb gyomor-bélrendszeri problémák, például fekélyek. Az Alacul az egyik legmagasabb élelmi rosttartalommal rendelkezik az összes búzafajtából.
2. Tartsa kontroll alatt a koleszterint. Az étkezési rost kölcsönhatásba léphet a koleszterin felszívódási folyamataival, és gátolhatja a koleszterin felszívódását az ételből. Valójában a bogár kifejezetten megcélozhatja a rossz koleszterint és eltávolíthatja azt a szervezetből.
3. Javítja a vérkeringést. Az alac magas vas- és rézszintje együttesen jelentősen növeli a vérkeringést. A vas és a réz elengedhetetlen a vörösvértestek létrehozásához, és az egész testben áramló véráramlás a szervek és szövetek további oxigénellátását, felgyorsult gyógyulást, felerősített energiaszintet és jobb anyagcserét jelent. A megnövekedett keringés a haj növekedését is felgyorsíthatja, míg a vastartalom megakadályozza a vérszegénységet.
4. Szabályozza a hormonokat. A niacin az egyik nélkülözhetetlen vitamin, amely jelentős mennyiségben található meg az alac-ban. Kulcsfontosságú szerepet játszik a mellékvesék működésében, különösen a nemi hormonok termelésében.
5. Javítja a csontok egészségét. Az Alacul lenyűgöző választékát kínálja a csontok egészségéhez szükséges alapvető ásványi anyagoknak. Ezek az ásványi anyagok hozzájárulnak a csontszövet fejlődéséhez, megelőzve ezzel az oszteoporózist és más, az életkorral összefüggő betegségeket, amelyek gyengítik vagy lebontják a test csontjait.
6. Támogatja a növekedést és a fejlődést. A magas foszfor- és fehérjeszint miatt ez a gabonafélék nagyon fontosak az új szövetek, erek, izmok, csontok és szervek fejlődésében és fejlődésében. A foszfor az egyik alapvető elem, amely az új fehérjék létrehozásának alapját képezi.
7. Serkenti az immunitást. A tiamin stimulálja a szervezet immunrendszerét és védekező mechanizmusait, ugyanakkor ellazítja a mentális stresszt és szorongást. Az Alacul egyike azon kevés gabonaféléknek, amelyek jelentős tiaminszinttel büszkélkedhetnek.
8. Ellenőrzi a cukorbetegséget. Bár az egyszerű cukrok és szénhidrátok köztudottan veszélyesek a cukorbetegek számára, magas rosttartalmuk ellensúlyozhatja ezeket a hatásokat, és segíthet szabályozni ezen egyszerű cukrok felszabadulását és lebomlását glükózzá. Az inzulin és a glükóz felszabadulásának szabályozásával az alacul segít a cukorbetegség kezelésében.
Óvatos! Mindezen egészséges előnyök ellenére a saláta glutént, a lisztérzékenységért felelős allergént tartalmaz. Ezért az ebben az állapotban szenvedőknek más gabonaféléket kell választaniuk.