ALAPRENDSZERT KÍNÁLUNK NEKED

Érvényes az "egészséges" (megelőzésben) és a szenvedő emberekre.

1/Egyél a legtöbb szezonális zöldséget a két főétkezésnél

Legalább 1/3 nyers és 2/3 főtt.

2/Minimalizálja a tejtermékeket

(vaj, tej, joghurt), előnyben részesítse a kecske- vagy juhsajtot, ésszerű mennyiségben (maximum heti 2-3 alkalommal) a reggeli vagy a déli étkezés során, és ne este.

3/Kerülje az ipari cukrokat

(fehér cukor) és vegyen finomítatlan nádcukrot vagy még jobb teljes cukrot (nádlé), amely finom és tápláló (ásványi anyagokban gazdag).

4/Egyél fehérjét minden nap, előnyben részesítve

Lehetőleg olajos halak: hering, lazac, laposhal ... mert gazdag Omega 3-ban.

Egyél nyersen vagy pácoltan, mert megőrzik minden tulajdonságukat,

Növényi fehérjék, amelyek megtalálhatók például a szójában és a hüvelyesekben,

Fehér hús (kerülje a vörös húsokat),

5/Fogyasszon telítetlen olajokat, először hidegen sajtolva:

Olívaolaj: mártásokhoz és főzéshez (egyszeresen telítetlen zsírsavak).

Repceolaj: alfalinolénsavban gazdag (1-2 evőkanál/nap).

Este kankalin és borágóolaj: béta-linolénsavban gazdag (1 teáskanál naponta felváltva).

Tökmag olaj: gazdag E-vitaminban, antioxidáns (1 teáskanál/nap).

Halolaj: gazdag Omega 3-ban

Vigyázzon arra, hogy kétszer több Omega 6-ot vegyen be, mint az Omega 3

6/Csökkentse a gluténban gazdag gabonafélék fogyasztását

(búza, árpa, rozs, zab.), vagy akár intolerancia esetén törölje őket (elemzéssel végezze el).

Szarazint, szezámot, rizst, quinoát, kölest fogunk venni. Ezek olyan gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént. A kukoricát allergénnek is tekintik. (Lásd a füzet végén csatolt recepteket.).

7/Természetes minőségű, a lehető legkevésbé feldolgozott, biotermékeket vegyen be

8/Egyél friss gyümölcsöt

bőségesen az étkezések között vagy az étkezés elején, esetleg az étkezés végén főzve (alma, aszalt szilva, cseresznye).

9/Egyél sok aszalt gyümölcsöt

Datolya, mandula, dió, mogyoró, olajbogyó, nyomokban gazdag.

10/A hüvelyesek fogyasztása erősen ajánlott

Lencse, bab, csicseriborsó.

11/A GENERÁLT MAGOKAT FOGYASZTÁK Rendszeresen

Fekete retek, édeskömény, alfafa, póréhagyma, lencse, csicseriborsó: bármi csírázhat! Könnyen termesztheti őket kereskedelmi csírák felhasználásával.

12/Főzzük alacsony lángon (45–70 °)

Gőzöléssel, párolással vagy orvvadászattal, különben magasabb hőmérsékleten a tápanyagok lebomlása (a konformitás változása, amely érzékeny kristályosodási vizsgálattal látható) és oxidáció következik be. Kerülni kell bármit, amit a grillen vagy a grillen főznek (az égett rákkeltő).

13/Italok

elkerülendő kávé (nagyon savanyító): kimeríti a mellékveséket.

tea kis adagokban (csökkenti a vas felszívódását a belekből). Kiváltság

a zöld tea gazdag antioxidánsokban.

üdítők, cukros italok, amelyeket törölni kell.

ne felejtsd el a gyógyteák sok emésztési (ánizs, rozmaring), tisztító (mészfafa, édeskömény) és keringési erénnyel -lásd a mellékelt lapot-.

igyon sok vizet, kevés mineralizált (Volvic, ozmózisos víz), különösen étkezés között.

A fordított ozmózisos vízzel kapcsolatban javasoljuk olyan fordított ozmózisos eszközök használatát, amelyeknek nincs tartalékuk a mosogató alatt, de amelyek közvetlenül szűrnek (a készülék költsége még mindig magas).

Ezen túlmenően ezek az eszközök szűrik a vizet, így a kimenetnél nem élő vizet és néha

nagyon gyengén mineralizált. Fél órával a fogyasztás előtt csak egy szem finomítatlan durva sót kell adnia a kancsóhoz. Ezenkívül vannak olyan kancsók, amelyek újjáélesztik ezt a vizet, anélkül, hogy megfeledkeznének a szűrők rendszeres cseréjéről és ellenőrzéséről, valamint a "szűrő" lehető legnagyobb mértékű használatáról, hogy a víz ne álljon meg.

---