Alapvető ételek a gyermekek étrendjében Evenimentul Zilei
Szerző: AdamPopescu/Megjelenés dátuma: 2007.06.03. 03:06
A kalciumban, rostban, magnéziumban, E-vitaminban és káliumban gazdag ételek nem hiányozhatnak a gyermekek étrendjéből.
A növekedési folyamatban elengedhetetlenek. Íme azok az ételek, amelyek jelenléte szükséges a kicsik napi étrendjében a Webmd orvosi webhely szerint:
1. Kalcium a csontokhoz. A kalcium lerakódások gyermekkoruktól kezdve képződnek. Ez az ásványi anyag megtalálható a csontszövetben, de a vérben is, és alapvető szerepet játszik a szívverés és az izomműködés szabályozásában. A napi szükséglet kortól függően változik.
Így az 1 és 3 év közötti gyermekeknek 500 milligramm kalciumra van szükségük, a 4 és 8 év közöttieknek - 800, a 9 és 19 év közöttieknek - 1300.
"Gyermekeknél a szervezet kalciumellátása elengedhetetlen" - mondja Jodie Shield amerikai dietetikus. Kritizálja azt a tényt, hogy az üdítőitalok megszállták a gyermekek étrendjét, és azt javasolja, hogy minden étkezéskor vegyenek fel tejtermékeket.
2. Rostok - több szerep. A gyermekek kevesebb rostot fogyasztanak, mint kellene. Megkönnyítik az ételek átjutását a belekben és megakadályozzák a székrekedést. Ez is segít a gyermekeknek teljesebbnek érezni magukat, megakadályozva az elhízást. "A kiegyensúlyozott étrendben a rostok segítenek a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a koleszterin elleni küzdelemben is" - mondják a táplálkozási szakemberek.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint egy 5 éves gyermeknek napi körülbelül 10 gramm rostra van szüksége. Ezután minden évben adjon hozzá további 5 gramm rostot a kicsi étrendjéhez. Jó rostforrás a gyümölcs és zöldség, a gabonafélék és a tészta. A borsó, a bab, a lencse és a saláta magnéziumot vagy káliumot is tartalmaz.
3. A magnézium, a növekedés döntő szerepe. A magnézium egészségesen tartja az izmokat, de a szívet is; energiát ad a testnek és segít a csontrendszer kialakításában. A magnézium mennyiségének fele a csontokban tárolódik; a másik fele a sejtekben és a vérben van. Biztosíthatja gyermekeinek a szükséges magnéziumot, ha zöld zöldségeket, diót, tökmagot, gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú tejet és mandulát etet nekik.
4. E-vitamin, a hős tápanyag. Ez egy jó antioxidáns, amely küzd a szabad gyökök ellen. Az E-vitamin hozzájárul az anyagcsere megfelelő működéséhez, véd az ultraibolya fénytől, a szennyezéstől és erősíti az immunrendszert. Az E-vitamin főleg zsíros termékekben, de magas zsírtartalmú zöldségekben, búzacsíra, dúsított élelmiszerek, spenót, napraforgómag vagy diófélékben is található.
5. A szív számára nélkülözhetetlen kálium. A kálium biztosítja a szívizom megfelelő működését, fenntartja a testnedvek egyensúlyát, részt vesz a test energiatermelésében és fenntartja az erős csontokat. Noha a legtöbb termékben megtalálható, sok gyermek nem rendelkezik elegendő káliumtartalommal. "A felnőttekhez hasonlóan a gyerekek sem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget és gabonát" - mondja Bridget Swinney dietetikus.
A tejtermékek, a hús és a hal szintén káliumforrás. De a húst nem szabad erősen feldolgozni. Minél sósabb az étel, annál alacsonyabb a káliumtartalma. Az 1 és 3 év közötti gyermekeknek 3000 milligramm káliumra van szükségük, a 4 és 8 év közöttieknek - 3800, a 9 és 13 év közöttieknek - 4500, a 14 és 18 év közöttieknek - 4700.
Ajánlásaink
Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.