Alapvető élelmiszer - biológia

Mikor Vágott étel azok az ételek, amelyek mennyiségükben az adott kultúrában az emberi táplálkozás fő alkotóelemét képezik.

Biztosítják az alapvető szénhidrát-, fehérje- és zsírellátást, de nem feltétlenül elegendő mennyiségű vitamint és nyomelemet. A világ legfontosabb alapvető ételei közé tartoznak a gabonafélék, például búza vagy rizs, tárolási gyökerek (gumók, rizómák), például burgonya vagy dzsem, hüvelyesek, például lencse és bab és gyümölcsök, például datolya és füge, vagy ezekből készült termékek, például zabkása és kenyér. Az alapvető élelmiszerek közé tartozik a hal, a hús, a tej és a tojás is, amelyek a hüvelyesek mellett a leggyakrabban fogyasztott fehérjeforrások közé tartoznak.

Az, hogy mely élelmiszereket fogyasztják regionális szinten, nagymértékben függ a kulturális, éghajlati és gazdasági tényezőktől. Manapság csak jó egy tucat étel szolgál valódi vágott ételként a világ lakosságának többsége számára.

---