Alapvető palacsinta recept - így mindig tökéletesek lesznek; Koch-Mit

2020.06.16 Diana Crocenzi

Gyors pár palacsinta - de hogyan? Persze, valahogy önthet egy tálba lisztet, tojást és tejet, és megnézheti, mi történik. De jobbak lesznek ezzel a recepttel. Garantált!

Palacsinta/palacsinta/palacsinta

Rengeteg név, sok recept és mégis mind ugyanazt értjük: Kicsi, lapos sütemények, amelyeket gyorsan és egyszerűen meg lehet sütni a serpenyőben. A palacsintákat olyan könnyű elkészíteni, hogy gyakran az első recept, amit a gyerekek megtanulnak és elkészítenek. Végül is gyakorlatilag nem tévedhet el - vagy lehet?

Nem feltétlenül rossz, de sok mindent meg lehet csinálni helyesen. Például azzal, hogy hagyjuk a tésztát kissé állni, hogy megdermedjen. Így az összetevők megfelelően keverednek, és a tészta még mindig megduzzadhat.

Az alapanyagok gyakorlatilag mindig vannak otthon

6-8 palacsintához

• 250 g liszt
• 1 jó csipet só
• 1 csipet sütőpor
• 400 ml tej
• 100 ml szénsavas víz
• 4 tojás

Édes változatra is

• 1 tasak vaníliás cukor

Édes bogyókkal vagy csokoládé krémmel

készítmény

1. lépés

A lisztet összekeverjük sóval, sütőporral és esetleg cukorral. Kézi mixerrel egyesével keverje össze a tojásokat. Ezután először lassan fokozatosan adja hozzá a tejet, amíg sima tészta nem lesz. Végül keverje össze röviden a vizet. Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig pihenni.

2. lépés

Amikor a tészta helyreállt a törzsből, melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kenje meg az edényt vékonyan olajjal, és amikor a zsír elkezd elválni, adjon hozzá egy kanál tésztát a serpenyőbe. Mozgassa az edényt előre és hátra a fogantyúnál fogva, hogy a tészta jól eloszlasson. Most addig sütjük, amíg a tetején buborékok nem jelennek meg. Forgasson egy spatulával és fejezze be a sütést, amíg a palacsinta aranybarna lesz. Tegyük át egy tányérra, és ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.

---