Alau - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
A halhús azon túl, hogy rengeteg értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a test egészségére, hasznosnak bizonyult szívünk és artériáink számára. A tudósok kiszámították, hogy a heti kétszer-négyszer fogyasztott hal 30% -kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát. (1)
A szalámi finom hússzerkezettel rendelkezik, és egész Európában nagyra értékelik. Ez a halhús magas természetes fehérjetartalommal és Omega-3-tartalommal rendelkezik. (2)
A haladagolás nem haladhatja meg az étkezéshez ajánlott fehérjemennyiséget, általában nem jó 200 g halnál többet megenni étkezésenként (egyesek, akik intenzív testépítő edzéseket folytatnak, egyeseknél nagyobb mennyiséget fogyaszthatnak) edzésük pillanatai). (3)
A felesleges fehérje nem tesz jót a szervezetnek, ezért fontos, hogy ne terheljük túl a vesénket fehérjével, legyen az hal vagy vörös hús.
fehérje
A halhús, különösen a szalámi, fontos fehérjeforrás. Például 100 g süllő 20 g fehérjét tartalmaz. (4)
A szalámi gazdag kiváló minőségű fehérjében, jódban és különféle vitaminokban és ásványi anyagokban.
Egyes halfajták azonban jobbak, mint mások, és a zsíros halakat tekintik a legegészségesebbnek.
A zsíralapú halak, például a lazac, a makréla és a szardínia gazdag omega-3 zsírsavakban és alacsony telített zsírtartalommal rendelkeznek. Az omega-3 zsírok pedig sok szempontból jót tesznek a szívnek.
Ismertek, hogy megakadályozzák az aritmiákat, csökkentik a véralvadás kockázatát, csökkentik a triglicerid szintet és csökkentik a vérnyomást. (5) Ezeket a pozitív hatásokat csak zsíros halak fogyasztása esetén lehet megfigyelni.
A kutatók kételkednek abban, hogy más alacsony zsírtartalmú haltípusok, például szalámi és sügér hasonló hatással vannak-e a koleszterinszintre.
Ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek a test és az agy optimális működéséhez, és szorosan kapcsolódnak számos betegség kockázatának csökkentéséhez.
D-vitamin
Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a halak D-vitaminban gazdagok, és az egyik legjobb táplálékforrásnak tekintik ezen alapvető tápanyag bevitelét. (6)
A D-vitamin hasznos a kalcium felszívódásában, a csontok egészségében, valamint a növekedésben és fejlődésben. Mivel az Egyesült Államok lakosságának 70% -a nem éri el az átlagos évi D-vitamin bevitel becslését, minden bizonnyal hasznos ebből a sűrű tápláló ételből többet adni étrendjébe.
Sovány hús
Az American Heart Association megjegyezte, hogy a szalámi kiváló fehérjeforrás a sok más típusú hús magas telített zsírtartalma nélkül. (7)
A kendő felgyorsítja az anyagcserét
A Guelph-i Egyetem Emberi Egészségügyi és Táplálkozástudományi Tanszékének kutatásai azt találták, hogy a selyemkefe pozitív hatással van az anyagcserére. A tanulmány kimutatta, hogy serkenti a pihenést és gyakorolja az anyagcserét, valamint az idősebb nőknél a zsír oxidációját.
A kendő enyhíti a premenstruációs szindrómát
A Journal of Obstetrics & Psychosomatic Gynecology folyóiratban megjelent tanulmány szerint kendő a menstruáció előtti tüneteknél is segíthet a nőknél. A tanulmány megállapította, hogy a premenstruációs tünetek interferenciája a nők mindennapi életében hirtelen csökkent, amikor fokozták az omega-3 zsírsavak bevitelét, amelyek a legtöbb halban megtalálhatók. (9)
Segít a sportolóknak gyorsabban felépülni
A hal rendkívül hasznos tápanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a sportolóknak felépülni a fáradtságtól és elősegítik az izomregenerációt.
A Sportorvosi szaklapban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a D-vitamin és az omega-3 zsírsavak, amelyek a legtöbb halban nagyon hangsúlyosak, fontos szerepet játszanak az edzés utáni izomregenerációban. (10)
kockázatokat
Egyes halak higanyt tartalmaznak. A kardhalhoz vagy a makrellához képest a süllő kis mennyiségű higanyt tartalmaz.
Egy másik fontos szempont a hal főzésének módja. Fontos megjegyezni, hogy az olajban sült kenyerek vagy halak igazi kalóriabombákká válnak, és a szárítással és a füstöléssel a hal elveszíti az Omega 3 zsírsavak nagy részét.
Ezért tanácsos a halat sütőben sütni, alumíniumfóliában, grillezve vagy párolva, ne adjon hozzá majonézt és más öntetet, ne használjon nagy mennyiségű olajat kaviársaláta készítéséhez, inkább fogyasszon kevés vajjal kikent kenyérre őket.
A szalámiban magas a fehérjetartalom és az Omega-3
Pozitív hatással van az anyagcserére