Alfons Schuhbecks; Az ínyenc szerelem gyomron megy keresztül
Fotó: Stefan Braun a ZS Verlag számára
Alfons Schuhbeck továbbadja tudását
Müncheni öszvér, citrom-gyömbér-Kracherl vagy eper-pezsgő aperitif - nem tudni, hogy Alfons Schuhbeck májusi 70. születésnapján szolgált-e ilyen "koktélokat és italokat". A receptek új szakácskönyvében találhatók: "Schuhbecks Feinschmeckerei - finomságok minden alkalomra - Receptek és történetek, amelyek mosolygásra késztetik" (ZS Verlag, 144 oldal, 19,99 euro). Ezenkívül a bennszülött Traunsteiner sok érdekes tényt szolgál fel az élvezet témájáról.
Egyél, mint Casanova
A "A szerelem gyomron megy keresztül" fejezetben az olvasó többek között többet tud meg a "Viagra from the sea" -ról. Mert - mint egy tanulmány idézi - "azoknak, akik hetente egyszer vagy kétszer táplálkoznak a tengeren, több van a (nemi) életből." A szerelmi ügyeiről elhíresült olasz írónak és kalandornak, Giacomo Casanovának már volt ilyen (1725-1798) ismert és "50 osztrigát" evett.
"Csokoládé"
A "Desszertek és péksütemények" fejezetben Schuhbeck bemutatja a hagyományos bajor-osztrák desszert szokatlan receptjét: "Márványos Kaiserschmarrn ribizlivel (ribizlivel)". A kakaó itt a különbség. És így nagyon jól áll, hogy a szerző a "világ legritkább kakaóbabjáról" is ír. Az ecuadori dzsungelben csak 15 fán nő. A "Toak" csokoládé ezután a nemes alapanyagból készül. A "kézzel számozott" 50 grammos rúd ezért "200 euróba" kerül. Milyen íze lesz?
"Böjtöt élvezettel"
Nem túl nagy lépés az édes kísértéstől az étrendig. Alfons Schuhbeck nyilvánvalóan ezt is tudja, és ezért a következõkkel járul hozzá ehhez a témához: "Manapság több mint 50 diéta létezik [.] Gyakran a legjobb az: enni, amit akar, de ennek a felét." Ezenkívül történelmi "böjti trükköket" ad a legjobbaknak - és ezek valóban "mosolyogniuk kell", amint azt a könyv címe is sugallja.