Alfredo szósz krémes recept; Könnyű és egészséges recept!

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban,-ben Pinterest. 😉

Ezek Alfredo szósz krémes recept Ezek csak néhány alapanyag, de lágyabbá, selymesebbé és finomabbá teszik a tésztát!

Ha van egy dolog, amit minden új vágyakozó szakácsnak tudnia kell, akkor hogyan lehet igazán jó tésztaszószt készíteni.

Néhány főzőtanfolyamon megtanítottam tizenéveseknek, hogyan kell elkészíteni egy gyors olasz húsmártást, valamint azt a klasszikus alfredo mártást, és minden alkalommal, amikor csodálkoznak, milyen egyszerű ilyen finom és éttermi minőséget készíteni.

Alfredo szósz Hozzávalók:

• vaj - Használjon jó minőségű sós vajat. NO MARGARINE kérem.
• fokhagyma - Legjobb a friss fokhagyma, de ha akarja, helyettesítheti fokhagymaporral.
• krémsajt - Ismét jó minőségű márkát használjon. Ez sima mártást eredményez.
• Vastag krém - A selymes textúrához legalább 33% zsírtartalmat kell használnia.
• parmezán - A legjobb eredményeket frissen reszelt parmezán sajt használatával érheti el, a bolti reszeltek helyett.
• só, bors - Fűszerezzük ízlés szerint.

Hogyan készítsünk Alfredo mártást:

• Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, és adjuk hozzá a vajat. Olvadás után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és kb. 30 másodpercig főzzük, amíg illatos nem lesz.
• Adjunk hozzá krémsajtot és óvatosan verjük addig, amíg a krémsajt nagy része vajban meg nem olvad. A keverék kissé darabosnak tűnik, mint a túró, ez normális!
• Keverés közben fokozatosan öntsön tejszínt, amíg a keverék sima nem lesz. Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot, és addig keverjük, amíg meg nem olvad. Fűszerezzük sóval, borssal és azonnal tálaljuk.

Tud-e alfredo mártást készíteni tejszín nélkül?

A rövid válasz igen. - De nem ajánlott.

A sűrű és krémes Alfredo szósz elkészítésének egyik legfontosabb eleme a tejszín. Ezt szem előtt tartva úgy gondolom, hogy megúszhatja a használatát fele-fele vagy amikor valódi bajban van, Teljes tej. Ne feledje, hogy minél kevesebb zsír van a tejüzemben, annál vékonyabb és kevésbé vonzó az alfredo szósz.

Kövess minket PINTEREST!

Hogyan melegítsük a házi alfredo mártást:

Miután elkészítette a mártását, légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha készen áll a bemelegítésre, fontolja meg, hogy a szószt (amely ekkor már nagyon sűrű lesz) közepes lángon fazékba tegye. A vaj gyorsabban olvad, mint a tejszín és a sajt, ezért időnként habverjük a mártást, amíg össze nem áll.

Néha, amikor még egy kicsit ki akarom nyújtani a mártást, adok egy kis tejet a bemelegítéshez, hogy levegyek egy kis súlyt.

Tippek és gyakran feltett kérdések az Alfredo szószról:

• Mit használok az alfredo szósz tálalásához? Ez a sűrű, tejszínes mártás tökéletesen passzol egy szélesebb tészta tésztához, mint a fettuccini vagy a linguini.
• Miért csomós/szemcsés az alfredo mártásom? Ha a mártása nem sima, mint a selyem, az oka lehet, hogy az összetevői nem azonos zsírtartalmúak. Ügyeljen arra, hogy minőségi alapanyagokat használjon, és simára keverje.
• Készíthetem előre az alfredo mártást? Igen, ezt a mártást mindenképpen előre elkészítheti, és egyszerűen felmelegítheti a tűzhelyen, amikor készen áll a tálalásra.
• Hogyan tálalhatom ezt az Alfredo szószt tömegnek? Ha sokat tálalom ezt a mártást, akkor hármas adagot készítek (használom a receptkártya háromszoros gombját), és lassú tűzhelybe öntem a mártást. Tálaláskor tartsa a mártást alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, nehogy eluralkodjon rajtad.

Olasz vacsora kedvencei:

Hasznos termékek ehhez a recepthez:

Alfredo szósz krémes recept

Ez a krémes Alfredo szósz recept rendkívül gyors és egyszerű, és tökéletesen alkalmas friss tészta borítására.

• Szerző: Shawn
• Felkészülési idő: 5 5
• Ideje főzni: 10.
• Teljes idő: 15 perc
• Teljesítmény: 8 1x
• Kategória: főétel
• Módszer: Felső kályha
• Konyha: olasz

összetevők

• ½ csésze vaj
• 3 apróra vágott fokhagymagerezd
• 8 uncia krémsajt
• 1 ½ csésze tejszín
• 8 uncia. reszelt parmezán sajt
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors

kézikönyv

1. Egy serpenyőt közepes lángon melegítünk, és hozzáadjuk a vajat. Olvadás után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és kb. 30 másodpercig főzzük, amíg illatos nem lesz.
2. Hozzáadjuk a krémsajtot, és óvatosan felverjük, amíg a krémsajt nagy része vajban meg nem olvad. A keverék kissé darabosnak tűnik, mint a túró, ez normális!
3. Keverés közben fokozatosan öntsön tejszínt, amíg a keverék sima nem lesz. Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot, és addig keverjük, amíg meg nem olvad. Fűszerezzük sóval, borssal és azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

Az Alfredo szósz előre elkészíthető, de közepesen alacsony hőfokon a tűzhelyen fel kell melegíteni. Keverje addig, amíg át nem melegszik, és ismét simítsa ki. Ha kívánja, adjon tejet a fogyókúrás szószhoz.

Tegye be ezt a képet a recept elmentéséhez:

---