Algák a tányéron, ezért érdemes feltétlenül kipróbálni az Egészségügyi trendeket

Az algák hódítanak az európai szájban - kipróbáltad már az algákat?

Az ehető algák jelenleg mindenki ajkán vannak - és a tendencia növekszik. Lehetetlen elképzelni az ázsiai konyhát nélkülük, és most ők is meghódítják az európai szájpadot. A rovarokhoz hasonlóan őket is a jövő táplálékforrásának tekintik. Míg a maki készítéséhez használt nori moszat a legtöbb ismeretes, vannak más típusok is, például a wakame vagy a kombu, amelyek még kevésbé népszerűek. Mindenképpen ki kell próbálni őket, mert egészségesek, és megfelelően keverik össze a leveseket, salátákat és egyéb ételeket.

Az algák rengeteg jódot tartalmaznak

Az algáknak nagyon egészséges hírnevük van. Alacsony kalóriatartalmúak (típustól függően kb. 170 kcal/100 gramm), és például a következő tápanyagokat tartalmazzák:

Ásványi anyagok, például cink, magnézium, kalcium, foszfor, vas, jód
A-, C-, E-, B-vitaminok
Omega-3 zsírsavak DHA és EPA
Fehérjék

Különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára népszerű tápanyagforrás a hiányok megelőzésében. Mivel az algák a sós vizekben gyarapodnak, különösen gazdag jód, ami viszont megakadályozza a pajzsmirigy alulműködését. Az ebben az országban forgalmazott algatípusok általában nem tartalmaznak túl sok jódot, de az idősebb emberek, a gyermekek és a pajzsmirigy túlműködésében szenvedők csak mérsékelten élvezhetik az algákat.