Algák fogyasztása, az ANSES éberséget követel - Top Santé
Az algák fogyasztása az egészségre potenciálisan veszélyes jódfelesleghez vezethet. A Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (Anes) azt tanácsolja, hogy ne vigyék algás alapú termékeket bizonyos veszélyeztetett populációknak.
Az étkezési algák egyre inkább megjelennek a francia tányérokon. Az üzletekben frissen, szárítva vagy formában vásárolják őket étrend-kiegészítők. Jó okból az ehető hínár tulajdonságai remineralizáló, antioxidánsok és karcsúsító szövetségesek, tegye őket egyre népszerűbb ételekké. Fogyasztásuk azonban nem kockázat nélküli. A nemzeti egészségbiztonsági ügynökség (kezeli) éberséget kér az algákból készült élelmiszerekkel kapcsolatban. Az övében szakvélemény Az augusztus 7-én, kedden nyilvánosságra hozott ügynökség figyelmeztet az étrendben és étrend-kiegészítőkben alkalmazott algák fogyasztásával összefüggő túlzott jódbevitel kockázatára. A bennük lévő jódtartalom termékenként nagyon eltérő az algák termelési körülményeitől, az alkotórészek vagy az élelmiszer feldolgozási folyamatától vagy az étrend-kiegészítőkben használt készítmény típusától (por, kivonat) függően. Ez az átláthatóság hiánya megnehezíti a fogyasztó számára a navigációt, és jobban ki van téve annak a kockázatnak, hogy túllépi az engedélyezett jód maximális napi adagját (150 mikrogramm étrend-kiegészítőkben).