Algériai Coca csirke a 2019-es ramadán ínyenc Asszia számára

Az algériai coca egyfajta fedett pizza, tetején a mhajebhez vagy a Tchaktchoukához hasonló töltelékkel.

Kis forgalom formájában is bemutatható, mint ITT, vagy mint a bourek à la tészta vagy (Bourek laadjine).

Finom helyi specialitás, nemcsak a ramadánhoz, hanem minden nap. A kokszokat kívül értékesítik a hagyományos pékségekben, ahol különféle édes és sós finomságokat találhat.

Házi omlós tészta, vagy leveles tésztát is használhat, főleg a forgalomhoz, praktikusabb a hajtogatáshoz. Megadom a verziómat, amely mindig nagy sikert aratott ...

Algériai Coca

Mini formában visszautasíthatja aperitifhez, előételekhez, és díszítheti azzal, amivel csak rendelkezik, a hagyma-paradicsom az eredeti köret és a par excellence, de más változatok is lehetségesek és az Ön vágyai szerint.

Ha nem sokan vagytok, vagy nem vagytok nagy étkezők, akkor a legjobb, ha felezzük a mennyiségeket, vagy lefagyaszthatjuk őket ...

Az előállított olajmennyiség óriási, de a tej beillesztése után a recept követésével könnyebben elosztható ...

Hozzávalók a tésztához:

500 g liszt

23–25 cl langyos tejet

12 g friss élesztő vagy 1 evőkanál száraz sütőélesztő

1 teáskanál cukor

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál ecet

1 tojássárgája + 1 evőkanál tej a barnuláshoz

A tészta elkészítése:

1- Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a tej mennyiségének 2/3-át és keverje össze az élesztő hígításához. Adja hozzá az olajat.

2- Add hozzá a liszt felét, ebben a szakaszban szuperlágy és zsíros tésztát kapunk. Hozzáadjuk az ecetet és a sót, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a maradék lisztet és kézzel vagy konyhai robotgépben összegyúrjuk.

---