ALIMH INRAE INSTIT
A tanszék célja az étkezési magatartás és az egészség, a közérzet és a környezet viszonyának vizsgálata. Az élelmiszer táplálkozási minősége és biztonsága iránt is érdekelt, miközben a táplálkozási biztonság fogalmát integrálja annak egészségügyi, környezeti és társadalmi dimenzióiba.
BEMUTATÁS
Az Emberi Táplálkozási Osztály közel 400 ágens - biológusok, mikrobiológusok, biokémikusok, kémikusok, fiziológusok, toxikológusok, epidemiológusok, táplálkozási szakemberek, behavioristák, pszichológusok, bioinformatikusok és modellezők - vegyes kutatási egységekben dolgozó multidiszciplináris tudományos közösségét tömöríti.
A tanszék kutatómunkájának célja az emberi táplálkozás terén jelentkező főbb társadalmi kihívások megválaszolása (a viselkedést és az ételválasztást meghatározó tényezők, az élelmiszer/egészség viszonya, az élelmiszer-toxikológia, a táplálkozásbiztonság és a környezeti hatások). A tudás és a tudományos fejlődés lehetővé teszi a nemzeti és nemzetközi testületek, az állami és a magánpartnerek, valamint az állampolgárok tájékoztatását.