Alinea vásárlás online
Nincsenek hozzászólások
Legyen Ön az első, aki hozzászólást küld "Alinea" szóhoz.
A Gourmet étterem magazin debütáló szakácskönyve az ország legjobbjait nevezte meg.
Az amerikai konyha úttörője, Grant Achatz séf képviseli a molekuláris gasztronómiai mozgalom legjobbjait - ragyogó alapokat és kitűnő ízt párosítva.
-
Számlán történő vásárlás Ingyenes visszatérítés. Fizetés részletekben lehetséges
A Gourmet étterem magazin debütáló szakácskönyve az ország legjobbjait nevezte meg.
Az amerikai konyha úttörője, Grant Achatz séf képviseli a molekuláris gasztronómiai mozgalom legjobbjait - ragyogó alapokat és kitűnő ízt párosítva.
A Gourmet étterem magazin debütáló szakácskönyve az ország legjobbjait nevezte meg.
Az amerikai konyha úttörője, Grant Achatz séf képviseli a molekuláris gasztronómiai mozgalom legjobbjait - ragyogó alapjait és kitűnő ízét párosulva az új technikák és felszerelések úttörő megközelítésével. Az ALINEA az Achatz konyháját mutatja be, több mint 100 fogással (összesen 600 recept) és 600 fényképpel, deluxe kötetben. Három nagydarab keretezi a könyvet: Michael Ruhlman figyelembe veszi Alinea szerepét a globális étkezési szcénában, Jeffrey Steingarten kínálja az étteremben való étkezés jellegzetes felvételét, Mark McClusky pedig a technológia szerepét tárja fel az Alinea konyhájában. A könyv vásárlói hozzáférést kapnak egy olyan weboldalhoz, amely videóbemutatókat, interjúkat és egy online fórumot tartalmaz, amely lehetővé teszi az olvasók számára, hogy kapcsolatba lépjenek Achatzzal és csapatával.
"Az Achatz valami újdonság a nemzeti kulináris tájban: olyan ambiciózus szakács, mint Thomas Keller, aki nem tökéletességgel, hanem folyamatos innovációval akarja lenyomni a jegyét ... Elég közel kerüljön ahhoz, hogy leülhessen, és hagyja magát ugratni, kihívni és kódolva az Achatz ilyen típusú főzés verziójával, és élete egyik legélvezetesebb kulináris kalandját élvezheti. " - Corby Kummer, az Atlantic Monthly vezető szerkesztője
"Valaki új lépett be az arénába. A neve Grant Achatz, és újból meghatározza az amerikai éttermet egy teljesen új generáció számára ... Alinea örök mozgásban van; miután egyszer itt evett, alig várja, hogy visszatérjen., hogy lássa, mi lesz Achatz legközelebb. " --GourmetVélemények és kitüntetésekJames Beard Foundation szakácskönyv-díj döntőse: Főzés szakmai szempontból Kategória James Beard Alapítvány kiemelkedő séf-díja! "Még akkor is, ha a konyhája nincs felszerelve festékeltávolító hőlégfúvóval, termocirkulátorral vagy refraktométerrel, és csak homályosan tudja, hogy a szakácsok szifont és habot használnak a kortárs főzés során, élvezheti ezt a merészséget