Alkáli étrend - minden, amit tudnia kell
Azok, akik lúgos étrendet alkalmaznak, azt állítják, hogy az egészséges életmódot népszerűsíti. Igaz ez?
Úgy tűnik, hogy az alkalikus étrend népszerűsége megújul. És azt mondjuk, hogy "újjászületett", mert a lúgosságra ösztönző ételek fogyasztásának gondolata több évtizede nyúlik vissza. Az ezzel a témával kapcsolatos első munka több mint 100 évvel ezelőtt jelent meg (Sherman HC és Gettler AO. 1913). Mint sok kulináris "divat", úgy tűnik, hogy a lúgos étrendet újra felfedezték, és az egészség és a vitalitás biztos módjaként népszerűsítik. De mi ez a lúgos diéta? És ez garantálja az ígéreteket?
Lúgos diéta - amit állít
A lúgos diéta ösztönzi azt az elképzelést, hogy bizonyos ételek fogyasztása és mások kerülése segít megvédeni testét a "savasságtól". Azok, akik támogatják a lúgos étrendet, úgy vélik, hogy a szervezetben savasságot előidéző túl sok étel fogyasztása hatással van a szervezet természetes egyensúlyára a sav-lúg szintjén. Ezért a hangsúly az állítólag lúgos ételek fogyasztására kerül.
Ezt a diétát néha "szürke lúgos étrendnek" nevezik. Ennek a névnek az az ötlete, hogy olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek metabolizálódása után lúgos maradványokat vagy hamut hagynak maguk után. Ez a hamu valójában az, ami ezeknek az ételeknek az elégetése után megmaradt. Vagyis általában a bomlott ásványok keveréke. Az élelmiszerben jelenlévő ásványi anyagoktól függően a keletkező hamu vagy "savas hamu" vagy "lúgos hamu".
Azok, akik támogatják ezt a típusú lúgos étrendet, úgy vélik, hogy a túl sok savas hamut termelő élelmiszer fogyasztása negatívan befolyásolhatja az egészséget. A feldolgozott ételeket, a cukrot, az alkoholt, a húst, a tejtermékeket túl savasnak tartják. Ehelyett a gyümölcsök, zöldségek és magok előnyösek lúgos tulajdonságaik miatt.
Savasság és lúgosság a testben
A lúgos étrend hívei úgy gondolják, hogy ez segíti testüket a normális pH-szint fenntartásában.
Ha nem ismeri a kifejezést, akkor a pH az, ami a folyékony anyag lúgosságát vagy lúgosságát méri. A pH 0 és 14 között változik. Minél alacsonyabb az ábra, annál savasabb az anyag. A 7-es pH-érték semlegesnek tekinthető.
Igaz, hogy ha teste túl savas lesz, akkor az egészsége károsodik. De ugyanúgy igaz, hogy az egészséges test savasságát nem változtathatja meg csupán bizonyos ételek fogyasztásával vagy mások elkerülésével.
PH értékek
Először is fontos tudni, hogy testünknek nincs egyetlen pH-értéke. Attól függ, mit tesztelsz. A gyomorban lévő emésztőrendszer pH-értéke meglehetősen savas. Egészséges emberek esetében értéke 1,5 és 2 között változik. De a vékonybél pH-ja, ahol a legtöbb tápanyag felszívódik, lúgosabb, értéke meghaladja a 7,4-et. A jó egészségű személy vére pedig 7,35 és 7,45 között változik.
Ez fontos szempont, mert a testünkben lejátszódó kémiai reakciók csak ezen pH-értékek között fordulhatnak elő. Teste a benne lévő rendszereknek, különösen a tüdőnek és a vesének köszönhetően fenntartja a vér pH-szintjét. Mindaddig, amíg jó egészségi állapotban van, diéta segítségével nem tudja és nem is akarja megváltoztatni a vér pH-értékét. Mert ha meghaladja ezt az értéktartományt, az azt jelenti, hogy komoly problémái vannak.
Másrészt az egészséges ember vizeletének pH-ja a napszaktól függően általában 6,5 és 8 között változik. Az értékek általában magasak reggel. Ugyanez után eszünk. Azok, akik támogatják az alkalikus étrendet, magas pH-szintet szeretnének elérni. Tehát azt gondolom, hogy jó úton járnak a test lúgos állapotának megszerzésében.
Hagyd figyelmen kívül azt a tényt, hogy amikor egészséges vagy, és a tested normális paraméterekkel működik, a vizelet pH-értéke ingadozni fog. És ezek az ingadozások azt mutatják, hogy a test elvégzi a dolgát, és a vér pH-értékét normál értéken tartja. A vizelet pH-értéke nem tükrözi a vér pH-értékét.
Alkáli étrend - a következtetés
A lényeg a következő: nincsenek tudományosan bizonyított érvek, amelyek alátámasztanák azt az elképzelést, hogy a lúgos étrend követése befolyásolja az egészséges ember pH-értékét. És mint már említettem, a pH-érték megváltoztatásának ötletének nincs sok értelme.
Ennek ellenére a lúgos étrend valóban a növényi étrendet hangsúlyozza - különösen a gyümölcsök és zöldségek -, ami egyáltalán nem rossz. Végül is az ilyen ételek jelentős mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak.
Vannak azonban más hasznos élelmiszerek is, amelyek e program szerint nem engedélyezettek. Ide tartoznak a diófélék, hal, csirke, tojás, lencse, bab, szójabab vagy avokádó. Tehát a lúgos étrendben elegendő fehérje megszerzése igazi kihívást jelenthet.
A testet lúgosító ételek
Ezen ételek meglehetősen ásványi összetétele miatt, a többi zöldséghez képest, a gyökerek nagyon egészségesek, és lúgos étrendben szerepelnek.
A retek (fehér, fekete, piros), répa, sárgarépa, fehérrépa, torma és paszternák a lúgos étrend legegészségesebb ételei közé tartozik.
15-20 percig vagy nyersen párolva a gyökerek ízletesek, tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Keresztesvirágú zöldségek
Választhat ízletes és egészséges brokkoli, káposzta, karfiol, kelbimbó stb.
Ezek a zöldségek tele vannak rostokkal, de antioxidánsokkal is, így függetlenül attól, hogy lúgosítja-e a testet, egészségesek-e, és segítenek a szervezetnek a betegségekkel, gyulladásokkal vagy a rákkal szembeni küzdelemben.
Spenót és kelkáposzta
A spenót, a kelkáposzta, a stevia és más zöld leveles zöldségek tele vannak foláttal, ritkább vitaminokkal, például K-vitaminnal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és különösen rostokkal, amelyek segítenek megelőzni a vastagbélrákot, az ásványi anyagok hiányából eredő betegségeket ( például vérszegénység) stb.
fokhagyma
Az immunrendszer ismert előnyei és gyulladáscsökkentő tulajdonságai mellett a fokhagyma a lúgos étrend követői szerint úgy tűnik, hogy segíti a szervezet lúgosodását.
Ezenkívül a fokhagyma támogatja a szív- és érrendszer egészségét, tisztítja a májat és segít eltávolítani a parazitákat.
Forró pirospaprika
A cayenne-i bors, amelyből chilis por készül, számos enzimet tartalmaz, amelyek egészségesek a test számára és lúgosítják a vért.
citrom
Bár a citrom önmagában savas gyümölcs, az alkalikus étrend rajongói azt állítják, hogy ez az egyik leginkább lúgosító étel a piacon. Természetes fertőtlenítő és fertőzésellenes, megfázás, influenza és más immunrendszeri sérülések esetén ajánlott, a citrom úgy tűnik, hogy segít méregteleníteni és lúgosítani a testet.
Alkáli étrend és rák
Ennek az étrendnek sok követője azt állítja, hogy a savas vér és a szervezetben megnövekedett savasság a rák bizonyos típusainak lehetséges oka. Más elméletek szerint egyes rákokat savas belső környezet súlyosbít, míg egyes daganatok savas környezetben növekednének, szemben a lúgossal.
A szakemberek megoszlanak a véleményen a lúgos étrendről, egyedüli esetben egyhangúlag ajánlott a gyomorhurut, a gyomor refluxja vagy más hasonló állapot, ahol a gyomor savasságát kordában kell tartani.
Az alkalikus étrendet népszerűsítő emberek azt is állítják, hogy ez segíti a testet az egészséges pH-szint fenntartásában, hasznos fogyás és puffadás esetén, valamint emésztés, bőrtónus és hangulat javítása érdekében.
Egy másik, még nem bizonyított elmélet az, hogy az étrend, amely főként savas ételeket tartalmaz, rákhoz, csontritkuláshoz, szívproblémákhoz, hátfájáshoz és vesekövekhez vezethet.
Bizonyos értelemben az lúgos étrend vegetáriánus étrend. A gyümölcs- és zöldségfélék bősége szempontjából hitelt adhatunk neki: hogy elég egészséges. A lefogyott súlyról nem tudunk nyilatkozni, és ha úgy dönt, hogy kipróbálja ezt a kezelési rendet, javasoljuk, hogy keressen fel egy szakembert, aki többet tud mondani, és aki figyelni fogja Önt a kezelés egész ideje alatt.