Alkáli étrend savtalanítás
Mi a lúgos étrend?
Manapság annyi különböző információt kapunk a környezetünkből, hogy milyen legyen az egészséges táplálkozás, és gyakran azt sem tudjuk, hogy kezdjük el először az egészséges étrendet.
Különösen akkor, amikor úgy döntünk, hogy tudatosan megváltoztatjuk étrendünket, gyakran keresünk olyan ételeket, amelyek jót tesznek testünknek.
De mi tekinthető egészségesnek és milyen ételek alapvetőek?
Kulcsszó: egyensúly
Mivel testünknek az ételek teljes spektrumából kell tápanyagok, fontos, hogy változatosan étkezzünk. Ha hosszú ideig túlzottan egyoldalú étrendet követ, akkor hosszú távon a szervezetben bizonyos tápanyagok hiányai lesznek.
Az étrendnek ezért 80% lúgos és 20% savképző termékből kell állnia. Így eszik egészséges, ízletes és kiegyensúlyozott.
Az eredmény: egészség
A túlnyomórészt lúgos étrend célja a sav-bázis egyensúly stabilizálása, a szabályozási mechanizmusok enyhítése és a savas salakanyagok képződésének és tárolásának megakadályozása a szervezetben.
Mely ételek alapvetőek?
Az, hogy egy élelmiszer savas vagy lúgos hatású-e, az ásványi- és fehérjetartalmától függ. Az étel csak az emésztés során fejti ki lúgos vagy savas hatását. Az ételek íze elsősorban nem mond semmit a sav- vagy bázisképző hatásról. A citrom íze z. B. nagyon savas, de égés után bázikus maradványokat hagy a testben. Ez egy citromból bázisképet képez.
- Savképző Égve az élelmiszer savas salakanyagokat hagy maga után, mint a húgysav, a foszforsav, a tannin és az ecetsav.
- Alapképző Az étel égés után alapvető anyagokat, például vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket hagy maga után.
Lúgos ételek
Az alapvető élelmiszerek közé tartoznak azok az élelmiszerek, amelyek aktiválják a bázisok képződését a szervezetben, semlegesítik a savakat vagy ellátják szervezetünket alapvető ásványi anyagokkal. Ezeket az ételeket ezért „bázisképzőnek” is nevezik.
Az alapvető élelmiszerek kategóriája többek között magában foglalja. a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt, gyógynövényeket, gombákat, hajtásokat, valamint csírákat és mandulákat.
Savas ételek
A savas vagy savas ételeket a lúgos étrend nagy részében kerülni kell, de nem szabad teljesen elkerülni. A savas élelmiszerek egészségünk szempontjából fontos anyagokat is tartalmazhatnak, amelyek nélkül nem szabadna nélkülöznünk. Túl nagy mennyiségű savképző étel negatívan befolyásolja a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Ezért van itt nagyon fontos szerepe az egyensúlynak.
Ebbe a kategóriába tartozik a tej és a tejtermékek, a hal, a hús, a tojás, az édesség és a gabonafélék.
Összeállítottunk egy táblázatot Önnek arról, hogy mely élelmiszerek bázikusak és melyek savasak. Itt megtekintheti őket, és szükség esetén kinyomtathatja őket.
Táplálkozási tippek
1. tipp: egyél sok zöldséget
A zöldségek nagyon egészségesek a szervezet számára, mert többek között számos természetes vitamint, alapvető ásványi anyagot, rostot és fitokemikáliát tartalmaznak. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb ilyen ásványi anyagot és vitamint felszívja, a legjobb, ha pároljuk a zöldségeket, mivel a főzés során a vitaminok és ásványi anyagok egy része a főzővízbe kerül.
2. tipp: kíméljen cukrot
Különösen a finomított fehér cukornak van erős savas hatása. Ha ebből túl sokat fogyaszt, magas a krónikus acidózis kockázata.
3. tipp: fogyasszon gyümölcsöt mértékkel
A gyümölcs sok egészséges tápanyagot tartalmaz, például vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Ugyanakkor sok fruktózt is tartalmaz, amelynek savas hatása van. A napi két darab gyümölcs jó iránymutatás a túl sok sav túlterhelésének elkerülésére.
4. tipp: Legyen kíméletes az üdítőkkel és az iparilag előállított gyümölcslevekkel
Az üdítők nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Egy üveg kóla vagy limonádé átlagosan 33% cukrot tartalmaz. De a mesterséges édesítőszerekkel rendelkező üdítők (például a könnyű Colas Zero) is erősen savas hatással vannak a szervezetre. A kartondobozokból készült gyümölcslevek savas hatással rendelkeznek az előállítás módja miatt is. Jobb, ha mérsékelten élvezi a frissen facsart gyümölcsleveket, mivel természetes vitaminokat, ásványi anyagokat és fruktózt tartalmaznak.
5. tipp: Legyen gazdaságos a hússal és a halakkal
A hal és a hús, különösen a vörös hús, sok purint tartalmaz. Ez egy olyan anyag, amely túlzott húgysavképződéshez vezet. Tudjon meg többet a purinokról itt felolvas.
De a hal rengeteg jó esszenciális zsírsavat is tartalmaz, amelyekre testünknek egészséges működéséhez szüksége van. Aktív savtalanítással kombinálva a hal fogyasztása heti 1-2 alkalommal ajánlott.