A zsíros ételek károsítják az agyat
A magas zsírtartalmú étrend nemcsak az alakra, hanem a kognitív képességekre is hatással van - az agy szinapszisei elpusztulnak. Az ünnepek egyre közelebb kerülnek - 24-ben
A magas zsírtartalmú étrend nemcsak az alakra, hanem a kognitív képességekre is hatással van - az agy szinapszisei elpusztulnak.
Az ünnepek egyre közelebb kerülnek - 24 nap múlva karácsony estéje van a sarkon. Sok család sok zsírt fogyaszt az ünnepek alatt. Legyen szó karácsonyi stollen, a hagyományos karácsonyi liba vagy az ünnepeket lezáró gazdag desszert formájában. Az átlag amerikai 4500 kalóriát és 229 gramm zsírt fogyaszt hálaadás ünnepén. Ez a túlzott kényeztetés nemcsak a karcsú alakra, hanem az agyra is következményekkel jár, javasol egy új tanulmányt (DOI: 10.1016/j.bbi.2015.08.023), amelyet a Brain, Behavior and Immunity folyóiratban publikáltak.
E tanulmány részeként a tudósok azt találták, hogy egy nagyon zsíros étrend elpusztítja a szinapszisokat - azokat a kapcsolatokat, amelyek lehetővé teszik az idegsejtek közötti kommunikációt. Az egész az agy hippocampusában játszódik le, így a tanulás és a memória egyaránt károsodhat.
A magas zsírtartalmú étrendről az alacsony zsírtartalmú étrendre való áttérés legalább két hónapra ellensúlyozhatja a magas zsírtartalmú étrend agykárosító hatásait.
Az egereken elvégzett teszteket úgy építették fel, hogy az egerek egyik csoportja kalóriáinak 10 százalékát telített zsírokból szerezte, a másik csoport 60 százalék zsírt fogyasztott az elfogyasztott táplálékból.
A kutatók ezután elemezték az egerek hippocampiját, amelyek a tanuláshoz és a memóriához kapcsolódnak. A tudósok különös figyelmet fordítottak a szinaptikus markerekre, ahol a szinapszisok számát jelentő fehérjéket mérték.
A zsírfelesleg autoimmun reakciót vált ki, amely elpusztítja a szinapszisokat
Négy és nyolc hét elteltével a kutatócsoport dokumentálta, hogy a szinaptikus markerek azonos szinten vannak a két csoportban, annak ellenére, hogy a magas zsírtartalmú csoport súlyt.
A 12. hét elején a magas zsírtartalmú csoport nemcsak hízott, hanem csökkentette a szinaptikus markerek szintjét is. Ezenkívül a citokinszint emelkedett, ami azt jelzi, hogy a hippocampus szinapszisai megsemmisültek.
Ha túl sok zsír van a testben, ez krónikus gyulladást és mikroglia sejtek autoimmun reakcióját indítja el, amelyek a központi idegrendszer alapvető immunvédelmét képezik - magyarázza a kutatócsoport.
„Normális esetben a mikroglia folyamatosan mozog az agyban. Ha azonban túlsúlyosak, abbahagyják a mozgást. Ennek eredményeként alapvetően csak ülnek és eszik a szinapszisokat. Amikor a gliasejtek megeszik a szinapszisokat, az egerek kevésbé hatékonyan tanulnak ”- jegyzi meg dr. Stranahan.