Alkalmazott és személyre szabott ajánlat
A fogyatékkal élők jó egészségi állapotát gyakran a lemezen mérik. Az étkezési rendellenességek elkerülése érdekében elengedhetetlen több paraméter figyelembe vétele. És kínáljon mindenki számára megfelelő ételt.
A közelmúltban az ec6 csoport szakértőinek több missziót is szerveztek az értelmi fogyatékosság kezelésében dolgozó egyesületek (Adapei **, Fehér pillangók.). „Úgy tűnik, hogy a létesítmények étkezési megközelítése a klasszikus kollektív vendéglátás középpontjában áll, és többnyire a magánszolgáltatóknak engedik meg. Mivel a szociális szektorban az élelmiszer-ellátásnak számos szabályozási kötelezettségnek kellett eleget tennie, a döntéshozók ezért vendéglátási funkciójuk engedményét választották., Éric Commelin, az ec6 csoport szakértője. A táplálkozási ellátás megközelítése nagyon hiányos. A helyreállítás középpontjában egy szabványosított megközelítés áll, amely a GEMRCN ajánlásainak alkalmazásán alapul. A vendéglátás integrálja a gramm és a menük fogalmát. A táplálkozási szükségletek (kilokalória, fehérjék, kalcium, vas) fedezését nem vesszük figyelembe. Ami a kimutatásra és a táplálkozásfigyelésre vonatkozó ajánlásokat illeti, azokat részben végrehajtják. "
Az étkezés, ünnepi pillanat a beteg számára
"Serkentik az érzékeket és az étvágyat"
Az a tény, hogy ezeket az ajánlásokat nem tartják be vagy alkalmazzák, megmagyarázza az alultápláltság elterjedtségét az időseket fogadó intézményekben. Az Finger Food vagy az étkezési kéz létrehozása érdekesnek bizonyult, mert a beteg könnyedén elfogyaszthatja az ételeket harapásméretű snackek formájában, például zöldségrudakat, gyümölcsdarabokat, kolbászszeleteket, krumpli krumplit, halrudakat. . A Svájci Alzheimer Szövetség szerint, „A kézzel való étkezés stimulálja az érzékeket és az étvágyat a betegeknél, és ez bizonyos autonómiát ad számukra. Ha belegondolunk, ez segíthet a szeretteinek abban, hogy jobban elfogadják a dolgok ilyen módját. Nem ritka, hogy a beteg utána ismét használja az evőeszközöket, ezért kell mindig az asztalon hagyni. De előfordulhat, hogy a demencia rontja az asztali készségeket, és hogy a demenciában szenvedő személy nem tud többé viselkedni: például piszkosul vagy zajjal eszik, izgatott és gyakran kel fel. ”.
Nyilvánvaló, hogy a demenciában szenvedőknek nincs speciális étrendjük. Ugyanakkor, mint mindenki másnak, elegendő rostot, zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia. Ami a folyadékbevitelt illeti, elsődleges fontosságú. "Az a tény, hogy a beteg nem eszik rendesen, nem elegendő ok a csípés megadásához", idézi fel a könyvet Amikor az emlék elhagy minket, megjelent az Alzheimer Liga negyedévente. Az étel bevitelének megkönnyítésére szolgáló gyakorlati indikációk között meg van határozva, hogy különösen figyelni kell a betegség által csökkent hideg és meleg érzésre. Ezért hasznos ellenőrizni az ételek hőmérsékletét, és lehetőleg megszervezni az ételeket meghatározott időben és ugyanazon a helyen. Rágási vagy nyelési problémák esetén az ételt jól meg kell főzni, jól fel kell vágni vagy darálni kell.
Ha az alultápláltság fenyegeti a demenciában szenvedőket, előfordul, hogy bizonyos patológiákban a hatás megfordul. Más szavakkal, az embereket kényszeres étkezési késztetés éri. Következmények: túlsúly, sőt elhízás. Ne feledje, hogy néha a neuroleptikus kezelések súlygyarapodást okoznak, mint például a skizofrénia esetében. „Nem elég diétát tartani annak szabályozásához. Figyelembe kell vennünk az étkezési szokások minden összetettségét, amelyet szóbeli és érzelmi kapzsiság jellemez. ”, magyarázza a felülvizsgálatot Mentális egészség (n ° 120).