Alkohol és fogyás, Egyesült Királyság
Az alkohol fontosságát az alacsony szénhidráttartalmú étrendben újra és újra megvitatják.
A száraz italok, mint például a vodka és a száraz bor, nem tartalmaznak szénhidrátot, de alkoholt tartalmaznak. Ez 7 Kcal/gramm mennyiséget biztosít, és a szervezet gyorsan felszívódik, így energiaforrásként szolgálhat szénhidrátok helyett. A néhai dr. Albert Pennington, aki több mint harminc éves tapasztalattal rendelkezik az elhízás kezelésében a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrenden keresztül, úgy vélte, hogy az alkohol lelassítja a zsírégetést a szervezetben.
Ez valószínűleg helyes. Tudjuk, hogy az alkohol nem növeli az inzulinszintet, és nem tárolódik zsírként. Az alkohol önmagában nem hízik meg, de mégis megtorpanhat a fogyás. Ha az alkohol által biztosított kalóriákat előnyösen elégetik, ez azt jelenti, hogy a glükózból és a testzsírból származó kalóriák csak akkor égnek újra, ha az alkoholból származó energia elfogyott, és ennek hatással kell lennie a fogyásra. (Egyébként ez csak a Alkoholtartalom egy ital, NEM a Szénhidráttartalom, ami súlygyarapodáshoz vezet.)
Másrészt ismert, hogy Banting naponta hat pohár vörösbort és este lefekvés előtt ivott egy pohár rumot vagy hasonlót, és még mindig lefogyott.
Dr. Gaston Pawan, a londoni Middlesex Kórház egyik tudósa kidolgozta a lenyűgöző hipotézist, miszerint az alkoholtartalmú italok a bőr erének kitágításával és a bőr működésének fokozásával olyan mértékben stimulálják az anyagcserét, hogy az alkohollal bevitt kalóriák ismét kiegyensúlyozódnak. Véleménye szerint a magasabb anyagcsere és a víz fokozott kiválasztódása a bőrön és a vizeleten fogyáshoz vezethet. Vannak kísérletek, amelyek ugyanabba az irányba mutatnak.
Prof. Alan Kekwick, Pawans kollégája megállapította, hogy az elhízott betegek, akik magas zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend mellett fogytak, továbbra is fogytak, amikor további, legfeljebb 500 kcal - kb. 190 ml - alkoholt kaptak naponta. 37,5 százalékos gin vagy vodka formájában. Ha a további 500 kcal szénhidrátot, például csokoládét vagy kenyeret tartalmazó ételként fogyasztottuk el, a betegek nem veszítettek további súlyt, hanem ismét híztak. Tehát valószínű, hogy az alkoholos italok, a sör, az édes bor és a likőrök kivételével, amelyek mind nagy mennyiségben tartalmaznak szénhidrátot, nem híznak meg.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az alkohol serkenti az étvágyat és gátló hatású. A karcsúsító hatás gyorsan megszűnik, ha megengedi magának, hogy elcsábítsa az alkoholtartalmú italokhoz oly gyakran kínált hízó, szénhidráttartalmú ételek fogyasztását.
Utolsó frissítés: 2007. március 3
Fordítás angolból: Ruth Kritzer, Germersheim
kapcsolódó cikkek
Jogi nyilatkozat: A második vélemény a Barry Groves PhD honlapja, amely online táplálkozási tényeket és online táplálkozási információkat kínál. Ezt a weboldalt inkább az orvosok által támogatott orvosi tanácsok támogatására, mintsem azok helyettesítésére kell felhasználni.
webhelytérkép