Alkoholfogyasztás Az étel sokkal finomabbnak tűnik (tanulmány) - CSID Mi történik, doktor
Élvezi-e valaha sokkal jobban az ételek ízét, amikor alkoholt fogyaszt? Talán úgy gondolja, hogy a kettő semmilyen módon nem kapcsolódik egymáshoz, és mindez csak a fejében van - nos, a kutatók most azt mondják, hogy az alkohol képes becsapni az agyat, és arra készteti az ételt, hogy sokkal ízletesebben érzékelje az ételt, mint normál mód.
Ha szeretnél egy pohár bort felszolgálni kedvenc ételed mellett, egy fárasztó kikapcsolódási nap után rendelkezésünkre áll az ideális hír - az alkohol nem csak pihentető érzést nyújt! Úgy tűnik, hogy a legfrissebb kutatások szerint az alkohol sokkal jobban segíti az általunk kínált ételeket.!
Címen végzett tanulmány Indiana Egyetem Orvostudományi Kar követte az alkohol hatását az étel felfogására. A kutatók 35 nőből álló mintát használtak, akik húst ettek, nem füstöltek, teljesen egészségesek és nagyon jó fizikai állapotban voltak, és két különböző körülmények között követték őket - először alkoholt, második alkalommal placebót kaptak. . A második esetben az élelmiszer- és egyéb szagok észlelését MRI-vel mértük.
A mérések elvégzése után a résztvevőknek különféle ételeket kínáltak. Az eredmények elképesztőek voltak: azok a nők, akiknek alkoholt adtak be, sokkal több ételt ettek, mint azok, akik placebót kaptak. Ezenkívül az NMR-elemzés szerint alkohollal injektálva, agyuk különösen befogadóvá vált a hipotalamusz régióban (az agy metabolikus folyamatokért felelős területe).
Egy másik megállapítás az volt az alkohol sokkal fogékonyabbá tette a hipotalamuszt az ételek szaga iránt a nők által valaha érzett bármely más szaggal összehasonlítva. A következtetés? Úgy tűnik, hogy a hipotalamusznak köze lehet ahhoz, hogy az alkohol érzékennyé teszi az embert az étel illatára és ízére.
Ezt a felfedezést hívják "Aperitif jelenség". Alapvetően az ital nem más, mint egy egyszerű "előétel", amely serkenti az étvágyat, és jobban élvezi az étkezést.!
Tehát amikor legközelebb finom ételeket szeretne fogyasztani, ne felejtsen el előtte meginni egy pohár bort! Ez csak fokozza az előtted lévő csodálatos aromákat. És mégis, vigyázzon, ne egyen túl sokat!