Alkoholmítoszok a csekkben Ha működik a pultos sör, vajon a sör és a bor együtt jár-e DER SPIEGEL-szel
1. Sör boron, engedje el. Bor a sörön, azt tanácsolom!
A törzsvendégek táblázatelmélete: Csak ne igyon sört, ha már elkezdte a bort. Ellenkező esetben megnő a fejfájás kockázata. Ezt egyébként nem csak a németek feltételezik, angol és francia nyelvű szólások is vannak, amelyek a bor-sör keverékre figyelmeztetnek.
A csekk: Kai Hensel, az Egyesült Királyság Cambridge-i Egyetemétől 2019 elején publikált egy tanulmányt, amelyben tudományosan feltárta a tanácsokat. Vizsgálatához majdnem száz résztvevő ugyanazt az ételt fogyasztotta, ugyanazt aludta és ugyanannyi vizet ivott két találkozón. Az egyetlen különbség az italok voltak:
- Az egyik csoport előbb sört, majd bort ivott, amíg a véralkohol-tartalmuk 1,1 ezrelék volt,
- egy másik fordítva tette.
- Megint mások csak sört ittak,
- az utolsó csoport pedig csak bort vett italként.
Másnap reggel mindenkinek fel kellett mérnie a másnaposság állapotát, beleértve a fáradtságot, szédülést és émelygést.
A világos következtetés: Az emberek tévednek. A felhasznált lager és fehérbor nem tett különbséget abban, hogy a résztvevők milyen sorrendben ittak, és csak egy ital mellett maradtak-e. Ehelyett a másnaposságot két nagyon egyszerű tényező segítségével lehetett megjósolni: Azok, akik nagyon részegnek értékelték magukat, és azok, akik este hánytak, másnap reggel általában rosszabbul jártak, mint a többiek.
Következtetés: A sör és a bor mellett nincs különbség, hogy csak egyet inni, csak a másikat, vagy mindkettőt különböző sorrendben egymás után. Fontosabb, hogy hallgasson a testére. Jelzi, mikor kell megállni.
2. Ha szívószálon át szívja az italát, akkor gyorsabban megunja.
A törzsvendégek táblázatelmélete: Ha szívunk egy szívószálat, az alkohol erőteljesebben hat. Erre is van magyarázat: A népnyelv szerint az alkohol a szalmán keresztül hosszabb ideig érintkezik a szájnyálkahártyával. Onnan közvetlenül átjuthat a vérbe.
A csekk: Nincsenek tudományos tanulmányok arról, hogy az emberek gyorsabban isznak-e, ha szívószálon keresztül szívják az italukat. Az anatómia azonban ellene szól.
A test csak kis mennyiségű alkoholt képes felszívni a szájnyálkahártyán keresztül, nagy része csak a vékonybél nyálkahártyáján keresztül kerül a keringésbe nyelés után. Ez kizárólag az arányoknak köszönhető: a szájnyálkahártya csak 0,02 négyzetméter, a vékonybél nyálkahártyája 200 négyzetméter, így 10 000-szer nagyobb.
A szívószál azonban gyorsabb italra csábíthatja. Ekkor az alkohol is gyorsabban észrevehetővé válik. Ez pedig megmagyarázhatja, hogyan jött létre a szalmamítosz.
Következtetés: Egy szalmaszál önmagában nem teszi meg a részegebbet. Növelheti azonban az ivási sebességet és ezáltal a mérgezés mértékét.
3. A pultos sör enyhíti a másnaposságot.
A törzsvendégek táblázatelmélete: Ha a test reggel másnaposan küzd, akkor még egy sörre van szüksége. Akkor rendben lesz.
A csekk: Nincsenek tudományos tanulmányok ebben a témában sem. Etikátlanok lennének, mivel csábítanák az embereket, hogy folytassák az ivást egy amúgy is káros estés alkohol után. De a biológia még mindig képes megválaszolni a kérdést.
A másnaposság akkor éri el a csúcsot, ha a vér alkoholszintje nulla ezrelékre csökken. Ennek okait még nem sikerült részletesen tisztázni. Valószínűleg nagy szerepet játszik az a tény, hogy nem maga az alkohol, hanem annak bomlástermékei okozzák a másnaposságot. Ez határozottan megmagyarázza, miért vannak olyan emberek, akik még mindig jól érzik magukat, amikor felkelnek, csak fél órával később elárasztja őket a hányinger.
Aki egy sört iszik reggel egy éjszakai bulizás után, elméletileg elhalaszthatja a másnaposság csúcspontját, mert az ismét növeli a vér alkoholszintjét. De a másnaposságot ily módon nem lehet megakadályozni, legfeljebb kissé gyengíteni lehet.
Sokkal célszerűbb szünetet adni a szervezetnek az alkoholtól, és ehelyett bő vízzel feltölteni a folyadék egyensúlyát. Az alkohol elnyomja a vazopresszin hormon felszabadulását, ami azt jelenti, hogy gyakrabban kell WC-re járnunk. Így kiszárad, annak ellenére, hogy folyamatosan iszunk. A sós másnapos ételek, például a rollmops és a perec valóban segítenek - legalábbis közvetve - a másnaposság megkönnyebbülésében, mivel szomjaznak.
Következtetés: A számláló sör némileg késleltetheti a másnaposságot, de nem akadályozhatja meg, és a testet is megterheli. Sokkal jobb, ha vízzel vagy teával pótoljuk a folyadék egyensúlyát.
4. Az alkohol megöli az agysejteket.
A törzsvendégek táblázatelmélete : Minden mérgezés 10 000 agysejtbe kerül. Hogy ez a kijelentés hogyan jön létre, világos: szinte soha nem érzi annyira valóságosnak, mint egy másnaposság napján.
A csekk: Nem, az alkohol nem öli meg az agysejteket, de megzavarja az egymással való kommunikációt. Ennek eredményeként lelassítja a gondolkodást, de csak a mámor időszakára. Hosszú távon az alkohol még mindig károsítja az agyat, de közvetett módon.
Aki túl gyakran és túl sokat iszik, a máj gyulladását provokálja. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy többek között túl sok ammónia kering a véráramban, amely az alkohollal ellentétben közvetlenül befolyásolhatja az agy idegsejtjeit. Ezenkívül a nagy mennyiségű ivók B1-vitamin-hiányt tapasztalhatnak, amelynek következtében az agy szerkezete zsugorodik.
Következtetés: Az alkohol nem pusztítja el az agysejteket, de hosszú távon közvetett módon károsíthatja az agyat. És sok más oka is van annak, hogy csak mértékkel élvezzük a bort, a sört és a snapszot.