Alkoholos grenadin, gránátalma
A rómaiak a Malum Punicumot gránátalmának nevezték, a mérsékelt égövi országok tipikus növénye, amely főleg Észak-Afrikában nőtt Karthágó közelében.
A növény azonban nagyon ősi eredetű; már az Ószövetségben is megemlítik az ígért föld növényei alatt.
A föníciaiak a gránátalma gyümölcsét szinte isteninek tekintették, olyannyira, hogy sok egyiptomi és hellén előtti alak istennőket ábrázolt ezzel a gyümölccsel.
Az egyiptomi sírok, amelyek Krisztus előtt 2500 évvel keltek, ma is tanúbizonyságot tesznek azok fontosságáról.
A gránátalma annyira jelen volt Spanyolország déli részén, hogy még egy várost is elneveznek róla: Granada. Ebben a városban, valamint az egész világon a gránátalmát a jólét és a gazdagság szimbólumának tekintik.
A gránátalma kéreg gyógyászati féregölő tulajdonságai mellett van még egy furcsa felhasználás ételként: Ez volt az úgynevezett "Grenadine" (gránátalma szirup) előfutára, amelyet gránátalma levével és karkadehal (hibiszkusz) dúsított sziruppal készítenek.
Óvatosan kell fogyasztani nagyobb adagokban, mivel nem mindig tolerálható jól.
Ellenjavallt 5 év alatti gyermekek és terhes nők számára.
A recept
- A gránátalma magjai
- 1 liter grappa
- a Karkadeh néhány virága
Most a gránátalma leve alkoholos változatát kínáljuk Önnek: nyissa fel a gránátalma gyümölcsét, távolítsa el a magokat, és hagyja egy hétig száradni a napon. Ezután még egy hétig áztassa egy liter grappa-ban, amely a napon áll.
Most tárolja a keveréket sötét helyen, adjon hozzá néhány hibiszkusz virágot, és hagyja állni 1 hónapig.
Szűrjük le, és hagyjuk érlelni 6 hónapig.
A narancsszínű grappa friss ízű, enyhén savanykás és frissítő.