Állami Táplálkozási Központ - Gyümölcs és Zöldség (EU iskolai program)

  • Kezdőlap
  • > tudja
  • > Táplálkozási információk
  • > Gyermekek táplálkozása
  • Gyümölcs és zöldség (EU iskolai program)
  • Kezdőlap
  • > tudja
  • > Táplálkozási információk
  • > Gyermekek táplálkozása
  • Gyümölcs és zöldség (EU iskolai program)

központ

Néhány gyermek élvezettel nyúl a friss almaékhez és a sárgarépapálcákhoz, mások aligha lehetnek meggyőződve a jó ízlésről. Néhány trükkel akkor is felkeltheti gyermeke gyümölcs- és zöldségvágyát.

Meg lehet tanulni gyümölcsöt és zöldséget enni

Alig van olyan gyermek, aki egyáltalán nem eszne gyümölcsöt és zöldséget. De többnyire csak néhány típusra korlátozódik. Az egyik gyerek szereti a sárgarépát, de az uborkát nem, a második csak paradicsomot akar a tányérra. A gyümölcs általában népszerűbb, mint a zöldség, mert édes és gyakran lédús. De itt is vannak almadolgozók és banánkedvelők.
A gyermekek ízlési preferenciái az idők során változnak, és az ételek repertoárja bővül. A szülők ezt jelentősen befolyásolhatják. Ha a gyerekeknek már a kezdetektől fogva gyümölcsöt és zöldséget kínál, előbb vagy utóbb szívesen megeszik őket. Fontos, hogy ne adja fel túl gyorsan. A gyerekeknek először "ízelítőt kell kapniuk". Ezért kínáljon minden gyümölcsöt vagy zöldséget többször, és hagyjon időt gyermekének a felfedezésre. És mutasson jó példát, mert a cselekedet sokkal hatékonyabb, mint a mondás!

Csak nincs stressz az ebédlőasztalnál

Ha az ételről és az egészségről túl gyakran beszélnek, a napi étkezés gyorsan elveszíti informális és kellemes jellegét. A stressz és a konfliktusok ilyenkor elkerülhetetlenek. Legyen nyugodt, és ne okozzon nagy felhajtást azzal, hogy gyermeke nem eszik. Ellenkező esetben gyorsan megtanulja, hogy ami tetszik, arra figyelmet fordít. Hagyja, hogy gyermeke részt vegyen az étkezés tervezésében, a vásárlásban, valamint a gyümölcsök és zöldségek elkészítésében. Ha gyermeke kisegít a konyhában, köteles néhány darab gyümölcs és zöldség az oldalán lenni. Később az asztalnál gyermekének nemcsak jobb íze van, hanem büszke is. A finom csíkokra vágott gyümölcs és zöldség ideális snack. Nem számít, akár snackként otthon, akár óvodába, iskolába és játszótérre. Tálalja az ujj ételeket gyógynövényes mártással vagy humusszal (pürésített csicseriborsó fűszerekkel). Ez még szórakoztatóbbá teszi a gyerekek számára a sárgarépa, uborka, karalábé, retek és társai rágcsálását. Otthon is gyakran kell apróra vágott gyümölcsöt és zöldséget tenni az asztalra.

Növényi kiemelések az edényből

Hűvös gyümölcsök

Semmi sem éri el a fagylaltot a forró nyári napokon. Gyorsan és egyszerűen elkészítheti ezt otthon is. Mi kell ehhez? Műanyag fagylaltformák és gyümölcslé. Egyszerűen tegyen narancs-, alma-, cseresznye- vagy sárgabaracklevet a fagylaltformákba, fagyassza le néhány órára, és a fagylalt egy pálcán készen áll - garantáltan mesterséges színezékek és ízek nélkül. A jégkockákat sem mindig kell vízből készíteni. Gyümölcslevek vagy pürésített gyümölcs ideális erre. Ha a jégkockák furcsa formájúak, például halak, csillagok vagy holdak, akkor gyermekének még biztosan jobban fog tetszeni. Nem csak vizet és hideg gyümölcsteákat lehet borsozni, hanem a jégkockák is szívók. A gyerekek is nagyon kedvelik a fagyasztott gyümölcsöt. Erre ideálisak a bogyós gyümölcsök, a szilva és a kajszibarack.

Gyümölcsitalok

A gyümölcsből tej turmixokat vagy kevert joghurt italokat is lehet készíteni. A málna, az eper vagy más puha gyümölcs ugyanolyan alkalmas, mint a dinnye, a mangó vagy a banán. Tejjel, íróval vagy joghurttal keverve, esetleg kevés cukorral vagy mézzel édesítve, aligha tud ellenállni egy gyermek. Ha a turmixot vagy a kevert joghurtot szokatlan pohárban és szívószállal "tálalják", akkor az nagy meglepetés a gyermekek születésnapi partiján.
Gyerekeknek díszített
A szem is eszik. Ez vonatkozik a gyermekekre is. Megfelelően terített étkezőasztal, gyönyörű terítő, színes ételek stb. Hozzájárulnak a kellemes étkezési légkörhöz. Zöldségeket és gyümölcsdarabokat is szépen el lehet rendezni a tányéron. A nyers zöldség toronnyá nőhet, például tetején papírzászlóval. Arcok is - néha vigyorogva, néha meglepődve hímeket és mandalákat lehet faragni és elhelyezni a tányéron. Az uborka kígyóként is különösen jó. Lehet, hogy a gyerekeinek több ötlete van.

Javaslatként íme néhány példa recept a gyümölcsök és zöldségek ízletes bemutatásához.
Vicces növényi bogarak
Gyümölcsös gyümölcsbúvárok
Színes növényi bagoly
Színes gyümölcs páva

Szerző: Dr. Claudia Müller
Fotó: Viscom Photography