Állandó szakmai kihívások nélkül nem tudtunk fejlődni, tanulni és növekedni ”- Orvosi élet
A táplálkozási-dietetikus szakmát 2015 óta hivatalosan elismerték Romániában. Dr. Laura Ioana Gavrilaş bemutatja az ezen a szakterületen folyó oktatási tevékenységet, és hogy mik a táplálkozási-dietetikus szakmai kihívások.
A "Táplálkozás és dietetika" alapképzés első diplomája az UMF "Iuliu Haţieganu" keretein belül Kolozsvár;
A tudományterületen belüli munkák vezetője Bromatologie, Higiénia, táplálkozás az UMF "Iuliu Haţieganu" Gyógyszerésztudományi Karán;
Táplálkozási-dietetikus a kolozsvári Garibaldi Orvosi Központban.
A cikk az ajánlások után folytatódik
Interjúk
COVID-19 járvány: kihívás kihívás után
Interjúk
Kevesebb megbélyegzés az elmebetegek és a pszichiátriai hálózatok számára
Mi a táplálkozási-dietetikus szakma története Romániában?
2008-tól hazánk néhány orvostudományi és gyógyszerészeti egyeteme, köztük a kolozsvári Iuliu Haţieganu UMF három évig tartó „Táplálkozás és dietetika” címmel alapképzési programot hozott létre. magasan képzett szakemberek ezen a területen. Így hazánk igazodik a nemzetközi egészségügyi rendszerekhez, amelyekben a táplálkozási-dietetikus szakemberek fontos láncszemei a multidiszciplináris orvosi csapatnak. A szakmát hazánkban 2015-ben hivatalosan elismerték, amikor az első promóciók végzőseinek folyamatos erőfeszítéseit megkoronázta a 256/2015.
A kolozsvári táplálkozási és dietetikai program első diplomája
Mennyire kihívást jelent a szakterület oktatási tevékenysége?
A "Táplálkozás és dietetika" alapképzési szak több mint tíz éve szépen létezik és fejlődik az egész tudományos testület kitartó erőfeszítései miatt. Az egyetemi tantervet és a tudományterületek tartalmát úgy alakította át és tervezte meg, hogy a hallgatók olyan elméleti alapelveket és gyakorlati készségeket szerezzenek, amelyek tisztelettel válaszolnak az egészséges és beteg lakosság növekvő igényére a helyes információ és tanácsadás terén ezen a területen. Ami engem illet, én vagyok ennek a tanulmányi programnak az első diplomája, aki 2015-ben csatlakozott a kolozsvári Iuliu Haţieganu Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem csapatához, mint tanár a bromatológiai, higiéniai, táplálkozási tudományágban. Ez a tény megtisztelt és egyúttal felelőssé tesz önmagam folyamatos fejlesztéséért annak érdekében, hogy hozzáadott értéket adjak az oktatási tevékenységhez, és mindennel hozzájáruljak a táplálkozási és dietetikai szakemberek képzéséhez. Állandó szakmai kihívások nélkül nem tudtunk fejlődni, tanulni és fejlődni, és ez az állandóan változó tudomány minden nap új dolgokra taníthat.
Milyen kihívásokkal jár a táplálkozási szakember?
Nem újdonság, hogy a legtöbb fejlett országban, de hazánkban is folyamatosan nőnek azok a kórképek, amelyek táplálkozási összetevővel vagy táplálkozási kockázati tényezőkkel rendelkeznek. A világszerte vezető halálokok - a szív- és érrendszeri megbetegedések, az onkológiai betegségek vagy a 2-es típusú cukorbetegség - kialakulásának és súlyosbodásának egyaránt vannak módosítható kockázati tényezői, nevezetesen a helytelen étrend, a mozgásszegény életmód, a dohányzás, az alkoholfogyasztás. az életmód legfontosabb összetevői. A táplálkozási szakembereknek és dietetikusoknak a szakterületen szerzett szilárd ismeretek mellett kiváló kommunikációs készséggel kell rendelkezniük, empatikusaknak kell lenniük, és figyelembe kell venniük a betegek tartós erőfeszítéseit az étkezési magatartás és az életmódbeli szokások megváltoztatásában. évtizedek óta. Az én szemszögemből itt áll a nagy kihívás, hogy azok az ajánlások, amelyeket papírra írunk, fenntartható cselekvésekké válnak, amelyek javítják az egészséget és az életminőséget.
A motiváció és a változás iránti vágy támogatja a terápiás sikert
Milyen ételmodellre fordítják figyelmüket a román betegek? Mennyire tartják be a szakember által előírt étrendet?
A lakosság túlnyomó többsége az ízét választja az élelmiszer-választásnak, amelyet az élelmiszeripar a legegészségtelenebb, rendkívül hozzáférhető, rendkívül feldolgozott, zsírban és cukorban gazdag ételek felé "oktatott". Nem hiszem azonban, hogy általánosítani tudnék és javaslatot tehetnék a román beteg általános profiljára. A klinikai tevékenység során olyan betegekkel dolgozom magánkörnyezetben, ahol a túlnyomó többség saját kezdeményezésre érkezik, átlagos vagy magas szintű motivációval és változás iránti vágyakozással. Ez a hozzáállás nagymértékben növeli a táplálkozási beavatkozások sikerességi arányát. Ezenkívül lehetőségem van együttműködni olyan szülőkkel és gyermekekkel, akik szeretnék javítani táplálkozási szokásaikat az egész családban, valamint a nőkkel a terhesség vagy a szoptatás alatt, olyan emberek kategóriáiban, akik motiváltak arra is, hogy a legbölcsebb és legmegfelelőbb ételeket válasszák.
Milyen tanácsokat ad a fiataloknak az elhízás megelőzésére?
Hazánkban a legtöbb gyermek magas kalóriatartalmú étrendet tartalmaz, egyszerű szénhidrátokban és telített zsírokban gazdag, gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és olajos magvakban hiányzik. Ez a fajta étrend, megkérdőjelezhető táplálkozási minőség mellett, az elhízás és az anyagcsere patológiák megnövekedett kockázatával társul, amelyek fontos közegészségügyi problémát jelentenek, hosszú távú káros hatásokkal egyénileg, családi és közösségi szinten egyaránt. Az élet első évei elengedhetetlenek az egészséges életmód elfogadásához és fenntartásához. Az egészséges táplálkozási szokások népszerűsítésének a gyermekek körében az óvodás kortól kell kezdődnie, és az oktatásban és fejlődésben részt vevő valamennyi embernek támogatnia kell. A gyermekek életében jelen lévő fő emberek (szülők, nagyszülők, pedagógusok, gondozók) befolyásolhatják a tevékenységeket és döntéseket, hogy ezek a gyermekek egészséges, tájékozott és felelősségteljes felnőttekké váljanak. Ezért a lakosság e szegmensének beavatkozásait a lehető legkorábban el kell kezdeni, és az egész családot meg kell célozni.
Friss összetevők, a pandémiában az étrend egyik prioritása
Mi a racionális étrend a világjárvány idején?
Mi lenne az ideális étkezési lehetőség ebben az esetben?
Használjunk magabiztosan fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket, frissek hiányában. Kényelmes módszer ebben az időszakban a gyümölcsök és zöldségek optimális arányú felvételére az étrendbe, amelyek táplálkozási profilja hasonló a frissekhez. Fogyasszon élelmi rostokban gazdag ételeket, amelyek segítenek fenntartani a hosszú távú jóllakottság érzetét, és nagy előnye, hogy ezen kívül számos olyan tápanyagot visz be, amely fontos biológiai aktivitással rendelkezik, amelyek többségének szerepe van az immunrendszer támogatásában. Itt gyümölcsökre, zöldségekre, de teljes kiőrlésű gabonára, teljes kiőrlésű gabonára, teljes kiőrlésű gabonára, quinoára vagy hüvelyesekre (bab, csicseriborsó, szója) és lencsére is utalok. Szerencsére a túlnyomó többség hosszabb ideig tárolható és használható. A bevásárló lista tartalmazhat olajos gyümölcsöket (dió, mandula, mogyoró) és szárított gyümölcsöket is, amelyek sikeresen felhasználhatók egészséges snackként, de figyelnünk kell az adagokra (legfeljebb 30 g vagy egy kis kézre), mivel sok kalóriát hoznak be.
Címkék: táplálkozás és dietetika bromatologie Kolozsvár Dr. Laura Ioana Gavrilaș